I de seneste år har der blæst en frisk vind gennem den parisiske konditorscene. Selvom de etablerede institutioner stadig er en sikker værdi, tiltrækker de nye konditorier stadig flere gourmeter med deres dristighed, æstetik og engagement. Bag disse moderne, ofte minimalistiske diske tilbyder en ny bølge af konditorer, der er uddannet i de store huse eller kommer fra andre verdener, en moderne fortolkning af desserten.
Disse adresser satser på sæsonbestemte råvarer, produkters oprindelse, reduceret sukkerindhold og ofte lettere sammensætninger. Her finder man nye versioner af tærter, geometriske desserter, nye udgaver af éclairs og kager bagt på gamle meltyper. Smagen er stadig i centrum, men med en reel fokus på teksturer og kontraster.
Nogle af disse konditorier har specialiseret sig i 100 % plantebaserede, glutenfri og fransk-japanskeinspirerede kager, men også i enkeltprodukter. Andre af disse parisiske adresser har en tesalon, hvor du kan forlænge oplevelsen på stedet.
For at forkæle dine smagsløg og øjne, så tag et smut forbi de nye konditorier i Paris og Île-de-France!
Hoso Basque: den japanske konditori og cheesecake-kaffebar, der skaber begejstring i Paris
Vi er på vej til Marais for at opdage Hoso Basque, et gourmetsted, der gentager den berømte baskiske cheesecake i japansk stil med en ultrasmeltende konsistens og originale smagsoplevelser. Denne kaffebar på rue Saint-Antoine har været åben siden juli 2025 og tilbyder også gourmet-latte. Vi har testet den, og vi vil fortælle dig alt om den ... [Læs mere]
Songe: den diskrete konditori i det 10. arrondissement i Paris, der inviterer til rejse
Til alle med en sød tand! I en diskret gade i det 10. arrondissement i Paris forkæler Songe ganen med lækre, kreative kager, der inviterer til rejser. Japan, Libanon, Filippinerne... startklar til en god dosis lækkerier. [Læs mere]
Christophe Michalak afslører sin første kaffebar på Printemps Haussmann og fortæller os alt om den!
Konditor Christophe Michalak åbnede sin første kaffebar på Printemps Haussmann i det 9. arrondissement i september 2025. I et eksklusivt interview afslører kokken sin passion for croissanter dyppet i flad hvid kaffe og sine signaturkreationer, herunder hans berømte mini-flans. [Læs mere]
Nina Métayer åbner "Destination Chocolat" på La Samaritaine
Nina Métayer åbnede sit "Destination Chocolat"-hjørne i La Samaritaine den 11. september 2025. Verdens bedste konditor tilbyder sine chokoladekreationer og rejsekager i det parisiske shoppingtempel. [Læs mere]
L'A Pâtisserie KG, den nye gourmet tearoom i Barbizon
L'A Pâtisserie KG er den nye adresse på den berømte Grande Rue i Barbizon, Seine-et-Marne. Dette fransk-japanske etablissement blev grundlagt i april 2025 i denne maleriske landsby, der er populær blandt kunstnere, og byder på en hyggelig og raffineret tesalon, der er åben fra onsdag til søndag. [Læs mere]
Pleincœur, åbning af Atelier Noisette & Chocolat af Maxime Frédéric: butik og værksted
Maxime Frédéric og hans familie åbner en hasselnøddefabrik i hjertet af Paris, i det 17. arrondissement! Vi tager dig med på en rundtur i dette nye Pleincœur-sted, som kombinerer produktion af hjemmelavede praliner, workshops med kommende masterclasses og en gourmetbutik. [Læs mere]
ABRA, den utraditionelle bagerbutik i Tal Spiegel's Paris 4. arrondissement
ABRA, Tal Spiegels første konditori, slår dørene op onsdag den 24. juni 2025 i det 4. arrondissement i Paris. Forestil dig et unikt sted, der kombinerer grafisk design og fransk konditori. Du vil opdage kager, der er lige så smukke, som de er velsmagende og velafbalancerede, skiftende kager og flygtige gourmetdesserter. [Læs mere]
Le Ritz Paris Le Comptoir af François Perret, nu med 2 adresser i Paris, herunder en på venstre bred
Ritz Paris Le Comptoir er François Perrets konditori og tesalon, som nu ligger på rue Cambon og rue de Sèvres. To parisiske adresser til en elegant og generøs sød pause med lange croissanter, madeleines, originale éclairs og konditordrikke. [Læs mere]
Nour Kandlers raffinerede bagværk, fra La Garenne-Colombes til Paris og hendes værksteder
Nour Kandler er en yderst talentfuld selvlært konditor, som tilbyder elegante kreationer og personlige workshops fra sit atelier i La Garenne-Colombes med mulighed for afhentning i Paris Saint-Lazare. Vi forelskede os i hendes lækre kager og entremets, som kombinerer æstetisk skønhed med smag. [Læs mere]
Quelque Part La Matière, Florian Barbarot & P.H Lecomptes konditori og dets dristige brunch
Quelque Part La Matière er Florian Barbarot og Pierre-Henry Lecomptes nyåbnede konditori. I stueetagen venter et konditori på feinschmeckere, og ovenpå er der et hyggeligt, intimt rum til en stille brunch. [Læs mere]
Det nye håndværksbageri Les Commères, Paris 12e
Les Commères Boulangerie åbner en ny butik på 74 rue Crozatier i Paris' 12. arrondissement. Større, mere moderne, med et retro-touch og en stor terrasse tilbyder dette bageri og konditori de ideelle rammer for en gourmetpause i solskinnet. [Læs mere]
Baiman's Cake: konditori, tesalon og gourmet-workshops i Montreuil
Baiman's Cake er Montreuils nye gourmetsted, der kombinerer et håndværksmæssigt konditori, en rummelig og venlig tearoom og endda et stort værksted, hvor du kan lære at lave dine egne kager og bagværk i omhyggeligt designede workshops. Et gastronomisk og givende sted at gå på opdagelse. [Læs mere]
Donatien Maître Éclair: gourmetstedet dedikeret til søde og salte éclairs i Paris
Madelskere, pas på! Et nyt sted, der får tænderne til at løbe i vand, er blevet bemærket i hjertet af Paris. Hvad er navnet? Donatien Maître Éclair. Mærket, der allerede er etableret i Strasbourg, tilbyder et dusin variationer af dette berømte franske bagværk, både søde og salte! Skal vi tage dig med på en rundtur? [Læs mere]
La Mauvaise Herbe: et 100 % plantebaseret bageri, der kombinerer tradition og modernitet i det 17. arrondissement
Der er kommet en ny adresse i det 17. arrondissement, som planteelskere ikke må gå glip af: La Mauvaise Herbe, et engageret bageri og konditori, der genopfinder genrens klassikere uden animalske produkter, lavet af en passioneret duo. [Læs mere]
Pleincœur, Maxime Frédéric's bageri, konditori og chokoladebutik Paris 17. arrondissement
Maxime Frédéric, den berømte konditor på Cheval Blanc, har sammen med et talentfuldt team åbnet Pleincœur, et familiedrevet bageri, konditori og chokoladebutik, der byder på mange skatte. Vi tager dig med på en rundtur i denne parisiske butik i det 17. arrondissement i Batignolles-distriktet. [Læs mere]
Ganache, gourmetadressen for konditorundervisning af Chaïmaa Lemoine
Fra nu af åbner konditor Chaïmaa Lemoine dørene til sit gourmetlaboratorium, hvor man kan få undervisning i konditori eller købe nogle lækre sager. [Læs mere]
Manteigaria, den autentiske portugisiske pastéis de nata i Paris
Det berømte portugisiske konditori Manteigaria har åbnet et konditori i Haut-Marais-distriktet, hvor du kan nyde deres berømte pastéis de nata! [Læs mere]
Gonflé, Timothy Bretons lækre bageri og konditori i Paris
Sig farvel til Bara og goddag til Gonflé, Timothy Bretons nye bageri og konditori i Paris' 10. arrondissement, et stenkast fra Gare du Nord. Vi går på opdagelse i dets delikatesser. Vi fortæller dig alt om det redesignede og udvidede sortiment og ambitionen om at udvide til andre steder. [Læs mere]
Roulés Boulés : Bageriet med gourmetsandwiches og enestående wienerbrød, Paris 3. arrondissement
Er du på udkig efter et godt håndværksbageri i Paris' 3. arrondissement, som yder gode sandwiches og kvalitetsviennoiserier retfærdighed? Du skal "Roulés Boulés" til denne fremragende gourmetadresse, der kombinerer kvalitet, kærlighed og kreative viennoiserier. Vi har prøvet det, og vi elsker det! [Læs mere]
Julo, konditoriet, der begejstrer det 10. arrondissement
Julo er navnet på dette nye konditori, der er åbnet af 3 talentfulde konditorer i det 10. arrondissement i Paris. Lad os tage dig med på en opdagelsesrejse. [Læs mere]
Fu Castella åbner et konditori-te-rum i Marais til guddommelige snacks og te-tider
Fu Castella er det ultrafugtige konditori, som allerede er et hit i Paris' 13. arrondissement. Nu flytter den ind i Marais-distriktet i det 4. arrondissement for at tilbyde dig en smuk tesalon med eksotiske søde sager, originale tebreve, is og varme og kolde drikke, som du kan prøve. [Læs mere]
Den kongelige café og Pierre Hermés konditori på Hôtel Les Lumières de Versailles afsløret
I umiddelbar nærhed af Château de Versailles er der åbnet en ny gourmetbutik og en sublim café, der er orkestreret af Pierre Hermé. Det nyåbnede Hôtel Les Lumières Versailles danner en enestående ramme om dette konditori og café-te-rum med udsigt over Place d'Armes og slottets store gårdhave. Her kan du forkæle dig selv med de søde og salte kreationer fra kongen af patisserie. [Læs mere]
Taårtt, vi testede konditoriet - tesalon, der laver tærter stolt Paris 15. arrondissement
Kan du lide tærter? Frugttærter, jordbærtærter, chokoladetærter og salte quiches i Lorraine-stil eller vegetariske quiches? Vi vil gerne tage dig med til Taårtt, det nye paradis for tærteelskere af alle slags, som er åbnet i Paris' 15. arrondissement. [Læs mere]
Méert og dens guddommelige vafler slår sig ned i Haut-Marais
Méert åbner en helt ny patisserie-butik i Paris, hvor du kan nyde de guddommelige og ikoniske vaniljevafler fra Madagaskar samt mange andre søde sager fra det berømte firma i Lille. [Læs mere]
Pâtisserie Nèulo, flanens tempel af Pierre-Jean Quinonero
Nèulo er navnet på den provencalske konditori-konceptbutik, som Gauthier Rosario og Pierre-Jean Quinonero, fransk dessertmester, har udtænkt. Stedet i det 5. arrondissement i Paris, som oprindeligt var dedikeret til vafler, har ændret sig og er blevet et paradis for alle typer flan. Fra marmoreret flan til citronflan og den berømte vaniljeflan er dette stedet for fans af det ikoniske parisiske bagværk. [Læs mere]
La Pâtisserie Mélilot, det 20. arrondissements traditionelle gourmetsted
La Pâtisserie Mélilot er et charmerende gourmetsted på rue de la Réunion i det 20. arrondissement i Paris. Det er kokken Sabrina Allard, der står bag dette lille sted i kvarteret, som tilbyder et lille udvalg af håndlavede kager og bagværk. Heriblandt kreationer lavet med melilot, en aromatisk plante med smag af vanilje og tonkabønner, som fortjener at blive bedre kendt. [Læs mere]
Christophe Michalaks bageri, konditori og chokoladebutik Étienne Marcel, Paris 1er
Gourmetalarm: Christophe Michalak har netop åbnet sin nye butik i 1ᵉʳ arrondissement i Paris. Gå til rue Etienne Marcel for at opdage dette nye gourmetsted, som for første gang samler konditori, bageri og chokolade på ét sted. [Læs mere]
Fu, kaffebaren og brunchkonditoriet i det 13. arrondissement, tager dig med på en rejse til Asien.
Er du fristet af et nyt konditori og en kaffebar med asiatisk smag? Matcha, sesam og pandan samt durian og kimchi giver liv til kagerne og retterne på dette nye sted, der åbner i Paris' 13. arrondissement. Fra morgenmad til frokost og snacks er der selvfølgelig usædvanlige lækkerier og brunch hver dag. Vi tager dig med på en opdagelsesrejse. [Læs mere]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, det bedste inden for fransk bagværk Paris 15. arrondissement
L'Équilibre er det Boulangerie Pâtisseries, som alle flokkes om i det 15. arrondissement i Paris. Det skal siges, at med en bager-patissier, der er tidligere souschef på et palads, er kagerne, viennoiserierne og andre surdejsbrød lige så luksuriøse, som de er lækre, og til en mere overkommelig pris. Vi elsker det klassiske, fremragende udført, alt sammen i en historisk butik. [Læs mere]
Mohamed fra "Meilleur Pâtissier" åbner Food'Art, en restaurant og et konditori i Asnières-sur-Seine
Mohamed, deltageren i "Meilleur Pâtissier" sæson 10, som begejstrede os med sine smukke kreationer, har åbnet sin søde og salte restaurant, Food'Art, i Asnières-sur-Seine. Hvorfor ikke tage et kig? [Læs mere]
Cédric Grolet Café, den berømte konditors butik x kaffebar i Paris
Cédric Grolet åbner Cédric Grolet Café, hans nye boutique x coffee shop i Paris, hvor du kan nyde varme og kolde drikke og selvfølgelig søde sager, herunder to nye kreationer: cookies-pizzaer og croissanter-doughnuts! [Læs mere]
Maison Sibon, det libanesiske konditori, der er halvt café, halvt tesalon, halvt isbutik
Leder du efter et godt libanesisk konditori i Paris? Så tag til Maison Sibon, en raffineret café og tesalon, der ikke kun tilbyder fine orientalske kager, men også mezzés, bowls og endda lækre hjemmelavede is med libanesisk smag på solrige dage. [Læs mere]
Qasti Patisserie og tearoom af Alan Geaam, gourmetstedet for libanesiske søde sager
Er du på udkig efter et godt, traditionelt libanesisk konditori i Paris? Alan Geaam, den Michelin-stjernekok, vi elsker så højt, lancerer Qasti Pâtisserie libanaises, en takeaway og tearoom, hvor du kan forkæle dig selv med særlige orientalske smagsoplevelser. [Læs mere]
Krispy Kremes donuts, popkulturens ikoner, nu i Forum des Halles!
Hør efter for amerikanske doughnut-fans: Krispy Kreme-doughnuts kommer endelig til Paris, i Forum des Halles, onsdag den 6. december kl. 8.00! [Læs mere]
The French Bastards åbner et dekadent bageri og konditori i det 7. arrondissement i Paris.
The French Bastards åbner et bageri på rue de Sèvres i det 7. arrondissement og bringer et moderne touch til området. Åbningsdato: 17. november 2023. [Læs mere]
Land&Monkeys, det første 100 % plantebaserede bageri i Paris
Opmærksomhed til alle, der elsker gode ting, veganske eller ej: Et 100 % plantebaseret bageri og konditori er netop åbnet i Paris, i det 11. arrondissement! [Læs mere]
Ginko, det 19. arrondissements lille konditori med fransk-japansk-marokkanske smage
Ginko er navnet på dette lille kvarterskonditori, som er en fryd for øjet i det 19. arrondissement. Det er et sted, hvor du kan opdage kreative kager med rejsesmag, som vi elskede at smage - en rigtig redaktionsfavorit. [Læs mere]
Atelier Fargo, det håndværksmæssige surdejsbageri i Paris' 20. arrondissement
Atelier Fargo er navnet på det lokale håndværksbageri og konditori, der glæder sig over det 20. arrondissement i Paris. Med surdejsbrød lavet på gamle meltyper, viennoiserier lavet på mælkesurdej og kager lavet på rå ingredienser er der masser at nyde uden at sprænge banken. [Læs mere]
Christophe Louie og hans panettone-butik i Marais-kvarteret
Christophe Louie har åbnet sin første butik dedikeret til panettone, og der er et væld af italienske viennoiseries, brød og brioches, der venter på dig i Haut-Marais! [Læs mere]
Bopain, bageriet i 12. arrondissement med utrolige kager
Bopain, som netop er åbnet, er kvarterets bageri og konditori i Paris' 12. arrondissement, som kombinerer gode råvarer og ekspertise. Hos Bopain er der ingen indrømmelser: Alt brødet er økologisk, og alle kager og bagværk er hjemmelavet med passion. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen.
