Sommeren sætter farverige frugter og grøntsager i fokus, fulde af vitaminer. Og hvad er bedre end at plukke dem selv, lige i marken, hos en af selvpluk-gårdene i Île-de-France?
Uanset om du har grønne fingre eller ej, får høsten alle til at være enige: selv de mest grønne nybegyndere i haven har noget, der kan forvandle dem til ægte connaisseurs af sæsonens frugter og grøntsager takket være rådene fra de professionelle, der er til stede på stedet.
I sommeren i Paris og Île-de-France er potagerne i høj kurs, og byens haver sætter farverige frugter og grøntsager i fokus, med de uundværlige tomater i forskellige sorter (hjerteformede beefsteak, roma og andre Crimée-sorter), de røde frugter syrlige bær (hindbær, blåbær, stikkelsbær osv.) og alle grøntsagerne, som vi normalt bruger til sommerretterne, som alle elsker (peberfrugter, zucchini, aubergine, osv.)
For at få friske, lokale frugter og grøntsager, kan vi kun anbefale dig at tage til de franciliske indsamlinger for at høste til grøntsagskonserves, hjemmelavet marmelade, kompotter og endda kolde supper til at klare de varme sommerdage.
Hvilke frugter, grøntsager og urter kan man plukke i pluk-selv-farmene i Île-de-France denne sommer:
Frugter
- Solbær (juli)
- Kirsebær (juni)
- Jordbær (hele sommeren)
- Hindbær (midt-juni til midt-juli og midt-august)
- Ribs (juni og juli)
- Brombær (fra midt-august)
- Pærer (fra slutningen af august)
- Æbler (fra august måned)
- Blommer (juli og august)
- Rabarber (juni/juli)
Grøntsager
- Hvidløg (juli/august)
- Asparges (juni)
- Aubergine (juni/juli/august/september)
- Rødbeder (juni/juli/august/september)
- Mangold (juni–september)
- Gulerødder (hele sommeren)
- Kål (juli og september)
- Agurker (hele sommeren)
- Sylteagurker (fra slutningen af juli til midt-august)
- Græskar og slægtninge (fra slutningen af juli)
- Squash (hele sommeren)
- Selleri (august/september)
- Shallotte-løg (juli/august/september)
- Spinat (juni/juli/september)
- Grønne bønner (juli, august, september)
- Søde majs (fra august)
- Majoverg? Majroe (juni og september)
- Løg (hele sommeren)
- Grønne ærter (juni og juli)
- Porrer (august, september)
- Peberfrugter (hele sommeren)
- Kartofler (hele sommeren)
- Radiser (hele sommeren)
- Salater (hele sommeren)
- Tomater (alle varianter, hele sommeren)
Aromatiske urter
- Koriander, basilikum, persille, mynte... hele sommeren igennem
Blomster
- Dahliaser (juli/august/september)
- Gladioler (fra midten af juni og hele sommeren)
- Liljer (fra midten af juni og hele sommeren)
- Løvemund (eller 'Gueules de loup' – juli, august, september)
- Nelliker og klokkeranker (juni/juli)
- Peoner (juni)
- Konge-margueritter (juli og august)
- Roser (hele sommeren)
- Zinniaer (juli og august)
Indsamlingssteder i Île-de-France, hvor man høster disse lækkerier:
Selvpluk i Île-de-France: steder hvor du kan høste frugt, grøntsager og blomster selv
Og hvad hvis vi udnytter det dejlige vejr til at plukke vores egne frugter, grøntsager og blomster i selvplukstederne i Île-de-France? [Læs mere]
Selvpluk i Île-de-France: steder hvor du kan høste frugt, grøntsager og blomster selv
