Sie suchen die besten Dreikönigskuchen in Paris? In der Familie der handwerklichen Bäckereien und Konditoreien heißt es: Pleincœur! Maxime Frédéric, Chef-Pâtissier des Cheval Blanc Paris und zum besten Pâtissier der Welt 2025 gekürt, und seine Herzensfamilie bieten drei Galettes des Rois 2025 an, die Tradition und Innovation mit einem außergewöhnlichen Wiener Blätterteig verbinden.
Dieser außergewöhnliche Handwerker, der seit November 2024 in Batignolles im 17. Arrondissement ansässig ist, bietet Palastqualität in einer Bäckerei-Konditorei in der Nachbarschaft, mit Preisen, die weitaus günstiger sind als in den großen Pariser Hotels. Auch das ist der Geist von Pleincœur: handwerkliche Herstellung mit außergewöhnlichen Produkten für eine Konditorei in der Nachbarschaft. Wir lieben diesen Ansatz, der Exzellenz für alle zugänglich macht!
Der große Klassiker, der der ganzen Familie gefallen wird! Diese Kreation besticht durch einen feinen Wiener Blätterteig, der eine großzügige Füllung aus Mandel-Rum-Frangipane umhüllt. Dieser auf den ersten Blick schlichte Kuchen respektiert die Tradition und profitiert gleichzeitig von der makellosen Technik des Küchenchefs. Der präzise verarbeitete Blätterteig ist perfekt und knusprig und bildet einen Kontrast zur weichen Frangipane. Ein sicherer Wert für Puristen, die Exzellenz in der Einfachheit suchen. Die Butter stammt aus der Normandie, der Heimatregion von Maxime Frédéric, wo seine Familie noch immer Landwirtschaft betreibt. Das ist weit entfernt von industriell hergestellter Frangipane, und das macht wirklich den Unterschied!
Für Liebhaber originellerer Geschmacksrichtungen bietet diese Galette ein kulinarisches Erlebnis, bei dem das Lieblingsprodukt des Hauses im Mittelpunkt steht. Die Haselnüsse aus dem Lot-et-Garonne, die im September von Laurent, Sophie, Yannick und Christine (der echten Herzensfamilie des Küchenchefs) geerntet werden, verleihen dieser Kreation ihren Charakter und ihre Süße. Die Haselnuss, das Markenzeichen von Pleincœur, findet sich hier in einer cremigen Füllung wieder, die Tradition und Innovation perfekt miteinander verbindet. Dieser Galette richtet sich an alle, die neue Wege gehen möchten, ohne dabei auf klare und großzügige Aromen zu verzichten. Wir lieben die Idee, diese außergewöhnliche Frucht in den Vordergrund zu stellen, die das Atelier noisette & chocolat so berühmt gemacht hat.
Die gewagteste Kreation der Kollektion! Diese überraschende Kombination verspricht eine Geschmacksreise, bei der die Süße der Birne auf die Intensität der Schokolade trifft. Der Konditor spielt mit den Kontrasten von Texturen und Aromen, um eine moderne Galette zu kreieren, die Ihre Gäste überraschen wird. Sie ist köstlich, zart schmelzend und großzügig – wir lieben sie. Der Preis mag hoch erscheinen, liegt aber weit unter den Preisen von Luxushotels für eine vergleichbare Qualität. Das ist das Ziel von Pleincœur: exzellente Konditorei für alle zugänglich zu machen.
Diese drei Galettes sind auf Bestellung in der Rue des Batignolles 64 (täglich von 8 bis 20 Uhr geöffnet) und imAtelier Pleincœur in der Rue Mstislav Rostropovitch 12 (täglich von 8 bis 19 Uhr geöffnet) erhältlich.
Diese Kollektion von Dreikönigskuchen entspricht der Philosophie von Pleincœur, die lokale Produzenten und kurze Lieferketten fördert. Seit der Eröffnung seines Ladens in der Rue des Batignolles 64 im November 2024 hat Maxime Frédéric einen Ort geschaffen, an dem das Backen zu einem täglichen Vergnügen wird. Zusammen mit seiner Frau Claire, Gaëtan Lucas (Konditormeister) und Antonin Racinet (Bäckermeister) hat er diesen Ort als einen Ort des Austauschs konzipiert, an dem jeder Kunde mit der Herzlichkeit einer Familie empfangen wird.
Kurz gesagt, für den Dreikönigstag 2025 bietet Pleincœur drei Galettes des Rois an, die Tradition und Kreativität verbinden. Ob Sie nun eine klassische Frangipane oder originellere Kombinationen suchen, diese Adressen im 17. Arrondissement sind auf jeden Fall einen Abstecher wert. Hier können Sie einen geselligen Moment mit Palastqualität in einer Nachbarschaftsatmosphäre zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis genießen. Die Kreationen von Maxime Frédéric und seiner Herzensfamilie richten sich an alle, die Authentizität, Leidenschaft und handwerkliches Können suchen. Bestellungen können auf der offiziellen Website von Pleincœur oder direkt im Laden aufgegeben werden. Wir lieben es!
Standort
Pleincœur Pâtisserie – Das süße Refugium in der Stadt
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Tarife
Galette amande 6/8 personnes : €36
Galette noisette pour 6 : €39
Offizielle Seite
pleincoeur.com
