Das Hotel La Fantaisie im lebhaften Viertel Faubourg Montmartre ist das erste Pariser Haus des berühmten schwedischen Designers Martin Brudnizki. Die fantastische Architektur des Hotels ist um einen spektakulären Gartenhof herum angeordnet, der eine Hommage an den Standort des Hotels ist: die Rue Cadet, die nach den Brüdern und Gärtnermeistern Jacques und Jean Cadet benannt wurde. Zur Geschichte sei gesagt, dass diese den Hof im 16. Jahrhundert mit Obst und Gemüse versorgten.
Die Farbpalette mit zarten Grüntönen, sonnigem Gelb und Korallentönen unterstreicht das natürliche Thema und schafft eine Ruhe, in der man sich erholen kann. Sie werden begeistert sein von den naturverbundenen Dekorationselementen, wie den mit Rohrgeflecht gepolsterten Rückenlehnen oder den Glasleuchten, die an Blütenblätter und Blätter erinnern.
Mit seinem wunderschönen Innengarten konzentriert sich dieses Hotel auf die Natur und die Pflanzenwelt. Es ist der ideale Rahmen, um sich zu entspannen und neue Energie zu tanken. Auf dem Programm stehen 63 Zimmer und 10 Suiten (einige davon mit Balkon und/oder Terrasse) - sowie das Spa Holidermie -, die es ermöglichen, von einer urbanen und mineralischen Welt abzuschalten.
Das Holidermie Spa ist ein Ort des Wohlbefindens, an dem Ruhe herrscht. Vom Mosaik, das ein blühendes Feld illustriert, bis hin zu den in zartem Grün gepolsterten Möbeln, jedes Detail sehnt sich nach Entspannung.
Das La Fantaisie steht unter der kulinarischen Leitung der bemerkenswerten Dominique Crenn, einer visionären und kreativen Küchenchefin, die nach ihrer Tätigkeit in den USA seit den 1980er Jahren nach Frankreich zurückkehrt. Dominique Crenn ist berühmt dafür, die kalifornische Gastronomie so verändert zu haben, dass sie die erste und einzige Köchin war, die in den USA mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Vor Ort gibt es 3 Spots, an denen man essen kann. Auf uns warten das Poppy Café und das Golden Poppy, ein Restaurant, das eine Mischung aus ihren kulinarischen Wurzeln in Frankreich und ihrer Liebe zu Kalifornien anbietet. Die Chefin, die dort eine Null-Plastik- und Null-Abfall-Philosophie verfolgt.
Aber die guten Nachrichten hören hier noch nicht auf, denn eine Rooftop-Bar wartet auf Liebhaber schöner Aussichten auf Paris. Dies wird der dritte Gourmet-Spot der Küchenchefin sein, die uns ab April zum Chillen mit Blick auf die Hauptstadt einlädt. Die saisonalen Cocktails der Rooftop Bar und des Restaurants Golden Poppy versprechen Raffinesse und Lässigkeit. Sie werden in mexikanischen Keramiktassen oder Vintage-Gläsern aus Holz serviert. Hier kann man Cocktails und Mocktails entdecken, die die Geschichte Kaliforniens durch Getränke erzählen , die von der Vielfalt der West-Coast und ihrem historischen Einfluss auf die Welt der Cocktails, wie der Erfindung des Tiki, inspiriert sind.
Auf uns wartet der 1944 in Kalifornien entstandene Mai Tai, ein emblematischer Cocktail der Tiki-Kultur auf der Basis von Rum, Curacao, Gerstengras und Limettensaft. Die Karte erinnert auch daran, dass San Francisco der Ursprung der weltweiten Popularisierung der Agave (und der Margaritas) ist, von Julio Bermejo bis Tommy's, sowie der umstrittene Geburtsort des Martini. Sie knüpft an legendäre Trends und Bars an, wie die Twin Peaks Tavern im Castro-Viertel von San Francisco, die 1972 Pionierarbeit bei der offenen Förderung der Schwulenkultur leistete.
Auf dem Rooftop gibt es auch pescetarische Häppchen: Hier kann man Austern, Zwiebelpfannkuchen oder Karotten mit Vadouvan-Gewürz probieren.
La Fantaisie soll mehr als nur ein Hotel sein; es ist eine immersive Erfahrung, ein Rendezvous zwischen Geschichte, Natur und Gastronomie. Feinschmecker, Wellness-Anhänger und Liebhaber eleganter Designs finden hier eine Oase der Ruhe und Entdeckungen.
Dominique Crenn eröffnet Golden Poppy, sein erstes Restaurant in Paris
Dominique Crenn, die französische Drei-Sterne-Köchin, die drei Restaurants in San Francisco leitet, eröffnet im Frühjahr 2023 ihr erstes Restaurant in Paris. Das Restaurant mit dem Namen Golden Poppy befindet sich im Hotel La Fantaisie im 9. [Mehr lesen]
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 22. September 2023
Standort
La Fantaisie Hotel
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.lafantaisie.com
Dominique Crenn eröffnet Golden Poppy, sein erstes Restaurant in Paris
