Der Chefkoch Rémi Lazurowicz ist ein glücklicher Vater. Der ehemalige Mitarbeiter von La Régalade, der sich als Stellvertreter des Küchenchefs Bruno Doucet einen Namen gemacht hat, hat in diesem Herbst sein zweites Kind vorgestellt, das seinem ersten gegenübersteht. Während der erste Sprössling, der seit 2018 rue Marguerite de Rochechouart geöffnet ist, Lazu heißt und eine kreative bistronomische Autorenküche anbietet, heißt das zweite Kind einfach Comptoir Lazu.
Aus Nostalgie für die Troquets, die rund um die Uhr geöffnet waren, wollte der Chefkoch ein Lokal in der Nachbarschaft anbieten, das durchgehend von 8 Uhr bis Mitternacht geöffnet ist, wo man einfach zum Morgenkaffee kommt, wo man mittags Tagesgerichte isst, wo man nachmittags kurz vorbeischaut und wo man abends etwas trinkt und dazu gute Snacks genießt. So entstand Comptoir Lazu.
Wie eine Hommage an das populäre Paris der 80er Jahre wirkt die Adresse mit ihren knalligen Primärfarben, den antiken Möbeln und der Zinktheke wie damals. Morgens gibt es Kaffee und Gebäck und für die Liebhaber sogar ein gekochtes Ei! Mittags enthüllt die Schiefertafel bistroartige Vorschläge in Form von zwei günstigen Mittagsmenüs: 19€ Vorspeise/Hauptgericht oder Hauptgericht/Dessert, 24€ Vorspeise/Hauptgericht/Dessert, zur Auswahl stehen zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte und drei Desserts.
Bei unserem Besuch auf der Wochenkarte - die auch am Samstagmittag angeboten wird: ein Linsensalat als Vorspeise, gekrönt von einem perfekten Ei und einer Vinaigrette mit reduziertem Rotwein; ein schönes Stück kandierte Forelle mit einer Sauce aus weißer Butter, verfeinert mit kandierter Zitrone und Spinat. Eine - fälschlicherweise - einfache, aber - wirklich - leckere Küche bis hin zum Dessert, einem Fontainebleau mit Mirabellen.
Abends ist Platz für Knabbereien mit Freunden, mit einer ausgefeilteren Karte mit kleinen Tellern zum Teilen (5€-25€). Zu den Werken des Küchenchefs und seines Stellvertreters Bastien Janick, die Sie bei Sonnenuntergang auf der Karte des Comptoir Lazu finden können, gehören: Schweinsterrine, Eier mit Mayo und Borretsch, feine Austern aus Claire und Apfel-Dill-Gel, Gnudis mit Salsa verde überzogen...
Und nicht zu vergessen die Meerseite (Crudo vom Magerfisch mit Aguachile; kandierte rosa Forelle in Sauerampfersauce; Sando mit rotem Thunfisch) und die Landseite (paniertes Rindertalon mit Grapefruit-Tartarsauce; Onglet vom Rind mit Pfefferjus, Ponzu-Aubergine und Shiso; kandierte Schweinerippchen, BBQ-Jus). Da ist für jeden Appetit etwas dabei!
Die Falafel auf Linsenbasis (12 €) werden die Enttäuschten dieser (leider) oft trockenen levantinischen Spezialität versöhnen, da sie hier besonders zart und mit Kreuzkümmel gewürzt sind, zumal sie in einen schmackhaften Hummus getaucht werden. Eine schöne Entdeckung sind auch die Zucchini in zwei Varianten (12 €), die gebraten und roh serviert werden, fein mit der Mandoline gehackt und für jede Zubereitungsart unterschiedlich gewürzt. Die Stracciatella und der Hauch von Minze sorgen für eine erfrischende Note.
Das Tataki vom Rind(17€) fasst die gesamte Küche des Küchenchefs Rémi Lazurowicz zusammen, mit einem schön angerichteten Teller im Ying-und-Yang-Stil: auf der einen Seite das zarte Fleisch und sein kräftiger Pfefferjus, auf der anderen Seite eine kalte Aubergine im Stil einer Caponata und ihre Ponzu-Brühe. Zwei Soßen, die, wenn sie miteinander vermischt werden, eine dritte bilden, die das Gericht im Verlauf des Essens verwandelt.
Die andere Stärke des Comptoir Lazu (neben seinem aufmerksamen und lächelnden Service) ist natürlich seine Auswahl an schönen Kielen, die glasweise (ca. 7€-9€ pro Glas) und in der Flasche (ab 27€) erhältlich sind, wie zum Beispiel die Cuvée 'A bouche que veux-tu' des Weinguts Les Terres Promises. Eine Adresse, die in allen Punkten richtig liegt.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Dienstag :
von 08:00 bis 00:00
Mittwoch :
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Donnerstag :
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Freitag :
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Samstag :
von 08:00 bis 00:00
Standort
Lazu-Theke
36 Rue Marguerite de Rochechouart
75009 Paris 9
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