Nach nur zwei Monaten seit ihrerEröffnung scheint die Osteria degli Amici ihre Welt bereits erobert zu haben. Diese kleine italienische Trattoria in der charmanten Rue Mandar, wo sich die Arbeiter drängen, um an der Theke eines der - sehr - zahlreichen Restaurants der Straße zu Mittag zu essen, ist das Werk vonErsilia und Aldo, zwei Italienern, die sich für die Gastronomie ihres Landes begeistern.
"Schon wieder eine neue Trattoria!", werden Sie vielleicht sagen. Ja, aber diese hier hat einen echten Hauch von Italien und ist auf frische Pasta (15€-20€) spezialisiert, die täglich frisch vor Ort zubereitet wird, sowie auf Pizzen (11€-23€)... in Herzform - eine kleine, aber sehr charmante Aufmerksamkeit.
Alles wird natürlich mit saisonalen und erlesenen Produkten zubereitet, die direkt von der anderen Seite der Alpen importiert werden - Wurstwaren, Käse, Mehl, Olivenöl -, ebenso wie die Möbel, das Geschirr und sogar die Küchenutensilien, die importiert werden, um die Authentizität bis ins kleinste Detail zu bewahren.
Das sind Utensilien, die dazu dienen, traditionelle, wenn nicht sogar uralte Handgriffe nachzuahmen. Es ist kein Geheimnis, dass der Teig für frische Nudeln, aber auch der Pizzateig eine ernste Angelegenheit ist, die mit Geduld und Leidenschaft ausgeführt werden muss.
Die Osteria degli Amici ist eineauthentische und ungekünstelte Hommage an den Reichtum der italienischen Regionen, mit klassischen Rezepten, die man an solchen Adressen erwarten würde, aber auch mit vertraulicheren Gerichten aus Süd- und Norditalien. Alles wird großzügig serviert, wie dieser panierte Mozzarella (12€) oder die Bruschetta della casa (14€) mit 'nduja, frischen Tomaten und Straciatella, die als Antipasti angekündigt werden, aber so großzügig wie Primi Piatti serviert werden.
Dann Platz für die Pizzen, die Sie auf der kleinen Terrasse verschlingen können! Die Pizzen werden mit einer geschickten Mehlmischung zubereitet und sind eine Mischung aus römischer und neapolitanischer Pizza, halb aufgebläht, halb knusprig, dicht und luftig zugleich.
Die Pizza Genovese (19€) ist mit Mozzarella, Datteltomaten, Rucola, Pesto alla Genovese, Straciatella und Pistaziensplittern belegt; die Pizza Dragone (21€) spielt ihrerseits mit dem Feuer und ist mit Tomatensoße, Mozzarella, 'nduja, roten Zwiebeln, Spianata Calabrese und Gorgonzola AOP belegt.
Um das Feuer zu löschen, gibt es nichts Besseres als ein Glas italienischen Wein oder einen Spritz. Hier ist dieser Cocktail König, mit einer Karte, die ihm ganz gewidmet ist, und Variationen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, die mit italienischen Sirupen zubereitet werden. Pfirsichspritz, Veilchenspritz, Erdbeerspritz, Heidelbeerspritz (alle für 9,50€) - die Wahl wird am schwierigsten sein!
Mit seinem italienischen Empfang (mit einem Lächeln und einem singenden Akzent!) sollten Sie nicht erwarten, von hier wegzugehen, ohne die Desserts zu probieren, da Sie sonst die Chefin verärgern könnten. Sie haben die Wahl zwischen hausgemachtem Amarena-Eis, Tiramisu, Panna Cotta, sizilianischem Cannolo... und einem Espresso wie in Neapel, um den Abend abzurunden!
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Dienstag :
von 11:30 bis 23:00
Mittwoch :
von 11:30 bis 23:00
Donnerstag :
von 11:30 bis 23:00
Freitag :
von 11:30 bis 23:00
Samstag :
von 11:30 bis 23:00
Montag :
von 11:30 bis 23:00
Standort
Osteria Degli Amici
14 Rue Mandar
75002 Paris 2
Offizielle Seite
www.osteriadegliamici.fr
