Begegnung, das Restaurant mit vorübergehenden Residenzen in Verbindung mit den Kunstwerken an der Wand

Im Herzen des Pigalle-Viertels verbindet das Restaurant Rencontre Gastronomie und Kunst. Junge talentierte Köche und Köchinnen werden eingeladen, kleine Gerichte zuzubereiten, die mit den Kunstwerken an den Wänden der Adresse in Verbindung stehen. Ein kreativer Ort, den sich der Gastronom Lucas Zundel ausgedacht hat, an dem kulinarische und visuelle Kunstwerke gedeihen und das Schöne mit dem Guten kombiniert wird.

Jede Saison beleuchtet das Restaurant an diesem Ort, der von Akira Studio entworfen wurde, eine neuartige Zusammenarbeit zwischen einem ansässigen Koch oder einer Köchin und einem Künstler oder einer Künstlerin, indem es eine von den ausgestellten Werken inspirierte Speisekarte enthüllt. Rencontre ist mittwochs bis freitags zum Mittagessen und dienstags bis samstags zum Abendessen geöffnet und bietet ein fünfgängiges Degustationsmenü (75€) mit der Möglichkeit, Speisen und Weine (40€) undTee (20€) zu kombinieren.

Für die ersten drei Monate bis Oktober 2025, in denen das Restaurant Rencontre geöffnet sein wird, hat sich der Chefkoch Federico Iwakawa etwas Besonderes einfallen lassen. Der in Argentinien geborene Koch einer Mutter mit italienisch-argentinischen Wurzeln und eines japanischen Vaters hat als stellvertretender Küchenchef bei Polissons und als zweiter Küchenchef bei Pagaille gearbeitet und ist auch im Refettorio des Foyers von La Madeleine engagiert.

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An den Wänden wischt dieKünstlerin Elsa Lebaratoux mit einer Reihe von Fotografien den Schmutz ab, denen der Koch mit einer Vielzahl von reisenden Zutaten - Mais, Wakame, Kombu, Nori, Jalapeños, Shizo, Laktofermentationen oder Miso - Körper verleiht. Eine schöne Art, Geschichten in einen Dialog zu bringen.

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