Wie wäre es, wenn wir – zum Internationalen Tag der Frauenrechte, aber natürlich auch an allen anderen Tagen des Jahres – die Frauen an der Spitze von Restaurants in Paris,die oftunterrepräsentiert sindundzu wenigBeachtung finden, mit Nachdruck und Genuss unterstützen würden?
Nun, wir sehen schon, dass einige von Ihnen sich über einen solchen Artikel empören und sich fragen : „Warum nur Restaurants von Frauen hervorheben?“ und argumentieren, dass „ein ähnlicher Artikel, der sich ausschließlich männlichen Köchen widmet, undenkbar wäre“. Genau darum geht es: Wir möchten diese Frauen, ob bekannt oder noch unbekannt, ins Rampenlicht rücken, die ihr Leben diesem so komplizierten Beruf, dem Kochen, widmen und dafür noch mehr kämpfen müssen als ihre männlichen Kollegen.
Es liegt uns fern, diese Liste zu erstellen, um eine Kluft zwischen Frauen und Männern zu schaffen, ganz im Gegenteil. Sie soll die Bedeutung und Notwendigkeit von Vielfalt in der Welt der Gastronomie unterstreichen, die nur möglich ist, wenn weibliche Köche endlich ihren rechtmäßigen Stellenwert erhalten.
Hier also ein kleiner Überblick über die von Köchinnen geführten Restaurants in Paris, um ihnen die nötige Kraft und Unterstützung zu geben, zu einer Zeit, in der diese kaum mehr als 5 % der vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants ausmachen.
Breathe, ein 100 % pflanzliches japanisches Restaurant mit veganen Makis und Sushi
Sie sind Veganer, können sich aber nicht vorstellen, auf Sushi, Maki oder sogar gebratenes Hähnchen zu verzichten? Dann besuchen Sie das vegane Restaurant Breathe im Sentier-Viertel, das zu 100 % pflanzliche japanische Spezialitäten serviert! [Mehr lesen]
Épopée: das köstliche Bistronomie-Restaurant mit der japanischen Köchin Yurika Kitano
Auf der Suche nach einem leckeren Bistronomie-Restaurant im Pariser Stadtteil Charonne? Dann besuchen Sie Épopée, ein Restaurant für Genießer, das ehrliche und äußerst köstliche Gerichte serviert, die von der japanischen Köchin Yurika Kitano zubereitet werden. [Mehr lesen]
Aux Lyonnais, der Bouchon Lyonnais von Alain Ducasse in Paris, der von den Geschwistern Dumant mit Bravour übernommen wurde
Das Bistro Aux Lyonnais ist seit seinen ersten Stunden kanaille und wird es auch bleiben. Nach fast 25 Jahren unter der Leitung von Alain Ducasse wechselt dieser echte "bouchon Lyonnais" im Herzen von Paris den Besitzer. Auch wenn der mehrfache Sternekoch ein wohlwollendes Auge auf sein geliebtes Restaurant hat, so haben nun die unaufhaltsamen Geschwister Dumant die Leitung mit Bravour übernommen. [Mehr lesen]
Ti Dodo Gourmand, mauritisches Streetfood in Paris und eine strahlende Chefin
Der Reichtum des mauritischen Streetfoods erwartet Sie an der Theke von Ti Dodo Gourmand, einem kleinen Restaurant in Bastille, das die Küche von Mauritius in den Mittelpunkt stellt. [Mehr lesen]
Slow: ein gemütliches Restaurant im 14. Bezirk, das eine kreative Gourmetküche anbietet!
Gesponsert - Jean Michel, Emi und Louise begrüßen Sie dienstags bis samstags zum Mittag- und Abendessen sowie sonntags zur Mittagszeit in diesem gemütlichen Lokal, in dem kleine Gerichte Ihren Gaumen verwöhnen werden. [Mehr lesen]
Frida, das künstlerische und bukolische Restaurant im Hotel Maison Barrière Vendôme
Das 5* Boutique-Hotel Maison Barrière Vendôme birgt ein gut gehütetes Geheimnis: sein Restaurant Frida, das über einen charmanten grünen Innenhof verfügt, weit weg vom Lärm der Stadt. [Mehr lesen]
Temple & Chapon, die Adresse im New Yorker Stil von Mélanie Serre im Hotel Experimental Marais
An der Ecke der Rue du Temple und der Rue Chapon hat die Küchenchefin Mélanie Serre im Hotel Experimental Marais ein Restaurant im New Yorker Stil eröffnet. Und es ist ein Genuss. [Mehr lesen]
Almas, wenn der Libanon, der Iran und Russland in einem Restaurant zusammenkommen
Drei Köchinnen mit drei verschiedenen Herkünften haben sich Almas ausgedacht, ein Restaurant an der Grenze zwischen Libanon, Iran und Russland. [Mehr lesen]
Amâlia, zwei italienische Köche an der Spitze eines fabelhaften Sternerestaurants
Die italienischen Köche Cécilia Spurio und Eugenio Anfuso haben das Amâlia eröffnet, ein Gourmetrestaurant, das es in sich hat. Einer unserer Favoriten des Jahres. [Mehr lesen]
Ein vegetarisches Menü jeden Mittwoch bei Pouliche, für vegane Gaumenfreuden von Amandine Chaignot
Jeden Mittwoch bietet Pouliche, das Restaurant von Amandine Chaignot, ein vegetarisches Überraschungsmenü, das Gemüse und Früchte der Saison mit Kreativität und Finesse verfeinert. Eine leicht zugängliche Gourmet-Erfahrung, die dazu einlädt, das Pflanzliche in all seinen Formen wiederzuentdecken. [Mehr lesen]
Sapinho, eine authentische portugiesische Taverne in Montmartre
Sapinho liegt auf den Höhen des Montmartre-Hügels und ist eine authentische portugiesische Taverne, in der es sich gut leben, essen und trinken lässt. [Mehr lesen]
Jamrock, die großzügige jamaikanische Küche landet in Paris!
Wie wäre es, wenn wir uns voll und ganz in die jamaikanische Küche stürzen würden? Das trifft sich gut, denn sie kommt nach Paris ins Jamrock, eine großzügige und würzige Adresse. [Mehr lesen]
Lagano: Das Nachbarschaftsrestaurant, in dem das gemeinsame Kochen im Vordergrund steht
In der schicken Avenue Breteuil in Paris hat sich Lagano im Sommer 2024 niedergelassen. Seitdem kitzelt dieses kleine Restaurant mit seiner intimen und entspannten Atmosphäre die Geschmacksknospen der Feinschmecker, indem es eine von der Welt inspirierte Küche zum Teilen anbietet, die von einer hübschen Weinkarte begleitet wird. [Mehr lesen]
Kiku, die Wiedergeburt des japanischen Izakaya auf der Seite der Grands Boulevards
15 Jahre nach seinem großen Erfolg in der Rue Richer kehrt das japanische Izakaya Kiku in der Version 2.0 zurück, nur wenige Schritte von den Grands Boulevards entfernt. [Mehr lesen]
Buenas, ein gemütliches spanisches Restaurant mit Almodovar-Atmosphäre
Tauchen Sie ein in eine Atmosphäre wie in einem Almodovar-Film im Buenas, einem besonders gemütlichen spanischen Restaurant in Straßburg Saint-Denis. [Mehr lesen]
Groot, köstlicher Tortenstand mit Street-Food-Charakter von den Top-Chefs Hugo Riboulet & Albane Auvray
Der Gewinner von Top Chef 2023 Hugo Riboulet eröffnet zusammen mit seiner ehemaligen Teamkollegin und Freundin Albane Auvray Groot, ein Street-Food-Restaurant rund um die Pastete. Trost und Gaumenfreuden stehen auf dem Programm! [Mehr lesen]
Benoit Paris, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Bistro von Alain Ducasse in Les Halles
Das Restaurant Benoit Paris von Alain Ducasse, das seit 1912 im 1. Arrondissement ein Treffpunkt für Genießer ist und mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde, lässt uns genussvoll in das Paris vergangener Zeiten eintauchen. [Mehr lesen]
Ajar, delikate und preiswerte Bistronomie im Viertel
Vergessen Sie das Galopin auf dem Place Sainte-Marthe, machen Sie nun Platz für Ajar, ein Neo-Bistro mit fein konstruierten Tellern. [Mehr lesen]
Red Katz, ein traditionelles chinesisches Restaurant in einem fabelhaften Retro-Dekor
Zwischen Tradition und Moderne enthüllt das Restaurant Red Katz eine Speisekarte, die den größten Klassikern der chinesischen Küche huldigt, perfekt ausgeführt und in einem wirklich fabelhaften Dekor. [Mehr lesen]
Picotte, eine bistronomische Tour de France mit regionalen Spezialitäten
Von der Provence über die Normandie und die Antillen bis hin zu Nordfrankreich verspricht Picotte eine wahre bistronomische Tour de France der Spezialitäten des Hexagons. [Mehr lesen]
Italienische Küche von Giovanni Passerini unter einem prächtigen Glasdach im Hôtel des Grands Boulevards
Im Hôtel des Grands Boulevards befindet sich ein köstliches italienisches Restaurant unter einem prächtigen Glasdach, dessen Speisekarte von Chefkoch Giovanni Passerini stammt. [Mehr lesen]
Faubourg Daimant, bürgerliche Pflanzenküche zum Springen, das ist verrückt!
Und zwei für Daimant Collective! Nach Plan D und seinen veganen Sandwiches folgt nun die bürgerliche Küche mit ihren Toppingsaucen bei Faubourg Daimant, aber natürlich immer noch in einer 100% pflanzlichen Version! [Mehr lesen]
Trâm 130, der aufregende erste Tisch von Chefköchin Priscilla Trâm
Endlich ist es soweit! Die Küchenchefin Priscilla Trâm hat Trâm 130 auf der Seite der Rue Saint-Maur eröffnet. Ein sehr (sehr) erwartetes Restaurant. Also, Urteil? [Mehr lesen]
Nepita, das mediterrane Restaurant im Hotel Florida, und seine Speisekarte, die von Amandine Chaignot entworfen wurde
Die Küchenchefin Amandine Chaignot zeichnet für die mediterrane Speisekarte von Nepita, dem Restaurant des Hotels Florida, verantwortlich. [Mehr lesen]
Im Trou Gascon, der ehemaligen Heimat von Alain Dutournier, kocht die Küchenchefin Sarah Chougnet-Strudel
Wie ein Phönix erlebt die Pariser Institution Au Trou Gascon des Sternekochs Alain Dutournier unter der Leitung der Küchenchefin Sarah Chougnet-Strudel eine zweite Jugend. [Mehr lesen]
Maison Michodière, die vertrauliche Pariser Adresse der Küchenchefin Hélène Darroze
Die Küchenchefin Hélène Darroze eröffnet das Maison Michodière, eine vertrauliche Adresse, die nur mit Reservierung entdeckt werden kann. [Mehr lesen]
Leven, kurdisches Streetfood mit Feuer und Flamme
Einschiffung in den Nahen Osten bei Leven, dem neuen kurdischen Street-Food-Laden im Sentier. [Mehr lesen]
Im La Fontaine Gaillon erfindet die Küchenchefin Marie-Victorine Manoa die Gourmet-Eleganz neu
Diese ikonische Adresse, die seit diesem Sommer 2024 von der Fitz-Gruppe übernommen wurde, mit Marie-Victorine Manoa als Küchenchefin, bietet eine klassische Speisekarte, die mit Kühnheit überarbeitet wurde, und ein gemütliches Ambiente. Tauchen Sie ein in eine Erfahrung, in der sich Terroir und Kreativität küssen. [Mehr lesen]
Moon Fusion, erstaunliche italienisch-japanische Fusionsküche durch das Mugung-Team
Das Team von Mugung eröffnet eine zweite Adresse, Moon Fusion. Diesmal gibt es keine koreanischen Klassiker, sondern eine Fusionsküche, die Italien und Japan in Einklang bringt. [Mehr lesen]
Armande, charmantes Restaurant-Traiteur-Pâtisserie, wo alles hausgemacht ist, in Montmartre
Ein Treffen mit Armande muss man sich verdienen. Sie müssen den Montmartre-Hügel hinaufklettern, um dieses Catering-Restaurant zu entdecken, das auch als kleine Konditorei fungiert, aber die Mühe lohnt sich. [Mehr lesen]
La Baignoire, das bestgehütete bistronomische Geheimnis des Sentier
Das unauffällig in einer Seitengasse des Sentier gelegene La Baignoire erweist sich als ein bistronomischer Tisch, der Aufmerksamkeit und Lob verdient. [Mehr lesen]
Riv'K, levantinisch inspirierte Sandwiches im Food Court Bonjour Bichat
Das Restaurant Riv'K, das jetzt im Food Court Bonjour Bichat untergebracht ist, bietet großzügige, levantinisch inspirierte Sandwiches aus French Toast in süßer oder herzhafter Version an! [Mehr lesen]
Maison Bretonne, die echte bretonische Crêperie in Saint-Paul
Für eine echte bretonische Galette, die aus Bioprodukten zubereitet wird, gehen Sie in Richtung Maison Bretonne in der Nähe von Saint-Paul. [Mehr lesen]
Iné Paris, die richtige Adresse für raffinierte japanische Bentos in Strasbourg Saint-Denis
Arrondissement, unweit der Grands Boulevards, lädt das Restaurant Iné Liebhaber der japanischen Gastronomie dazu ein, großzügige und raffinierte Bentos zum Mittagessen zu genießen. [Mehr lesen]
Oma Beaurepaire, wie ein Brunch zu jeder Tageszeit
Bei Oma Beaurepaire haben Naschkatzen die Möglichkeit, zu jeder Tageszeit süße und herzhafte Leckereien zu essen! [Mehr lesen]
Very French Beans, englischer Coffeeshop, Lebensmittelgeschäft und Restaurant in Batignolles
Very French Beans ist gleichzeitig Coffeeshop, Lebensmittelgeschäft und englisches Restaurant. Es ist ein echtes britisches Deli, das Pies, Sausage Rolls und Cookies in Les Batignolles herumwirbeln lässt. [Mehr lesen]
Etsi - Le Bistro, die griechisch-pariserische Taverne, die es im 18. Arrondissement von Paris zu entdecken gilt
Etsi - Le Bistro, ist das erste von zwei Restaurants der französisch-griechischen Küchenchefin Mikaëla Liaroutsos. Etsi liegt nur wenige Minuten vom Friedhof Montmartre entfernt und entführt uns für die Dauer einer Mahlzeit nach Griechenland. [Mehr lesen]
Datil, der pflanzliche Gourmet-Tisch der Küchenchefin Manon Fleury
Die Küchenchefin Manon Fleury wagte endlich den Schritt und eröffnete ihr erstes Restaurant in Paris, das Datil. Von der gesamten Foodosphäre mit Spannung erwartet, gelingt ihr das Kunststück, eine Küche zu enthüllen, die von Natürlichkeit, Saisonalität, Menschlichkeit und viel Feingefühl geprägt ist. [Mehr lesen]
Kapara, die Wiedergeburt von Balagan mit der Chefin Zohar Sasson
Balagan ist tot, es lebe Kapara! Die Speisekarte ändert sich, der Ort und seine wilde Atmosphäre bleiben gleich. Und auf den bunten Tellern finden sich sonnige Gerichte von Assaf Granit, die von der Küchenchefin Zohar Sasson zubereitet werden. [Mehr lesen]
Hanabi, das japanische Restaurant von The Social Food im Hotel Hana
Shirley Garrier und Mathieu Zouhairi alias The Social Food ziehen in die Küche von Hanabi, dem japanischen Restaurant im Hana-Hotel, ein. Eröffnung voraussichtlich im Laufe des Januars! [Mehr lesen]
Die Standorte all dieser Adressen finden Sie, wenn Sie auf die Karte am Ende des Artikels klicken.
Wir garantieren Ihnen wunderbare Entdeckungen!
