Το Χριστουγεννιάτικο κούτσουρο Citrus Heart στο Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 από τη Naraé Kim

Με Philippine de Sortiraparis, My de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Philippine de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 10 Σεπτέμβριος 2024 στις 17:12
Το Park Hyatt Paris Vendôme και η ταλαντούχα σεφ ζαχαροπλαστικής του, Naraé Kim, παρουσιάζουν ένα κούτσουρο Yule με πρωτότυπες γεύσεις, συνδυάζοντας γλυκοπατάτα και μαύρο κάρδαμο σε μορφή πολτού εσπεριδοειδών.

Ενώ ορισμένοι σεφ επιλέγουν να αντλήσουν έμπνευση από τον κόσμο των γιορτών και του χειμώνα για να σχεδιάσουν τα κούτσουρα της γιορτής τους, άλλοι προτιμούν να παίξουν το χαρτί τηςπρωτοτυπίας και της τόλμης. Όταν η μαγεία των Χριστουγέννων συναντά τις παιδικές αναμνήσεις του σεφ, το αποτέλεσμα είναι το Bûche Coeur d'Agrumes της Naraé Kim, μια καινοτόμα γκουρμέ δημιουργία. Για να το ανακαλύψετε στο Park Hyatt Paris-Vendôme, αυτό το πανέμορφο κούτσουρο, σε μια περιορισμένη συλλογή, αντιπροσωπεύει μια ζεστή στιγμή που μπορείτε να μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας.

La Bûche de Noël Coeur d'Agrumes du Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 signée Naraé KimLa Bûche de Noël Coeur d'Agrumes du Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 signée Naraé KimLa Bûche de Noël Coeur d'Agrumes du Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 signée Naraé KimLa Bûche de Noël Coeur d'Agrumes du Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 signée Naraé Kim

Σε μια υπέροχη σουίτα στο Park Hyatt, ανακαλύπτουμε το έργο της σεφ ζαχαροπλαστικής Naraé Kim: ένα Yule log που δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Δεν είναι ούτε στρογγυλό ούτε μακρόστενο, αλλά παίρνει το σχήμα ενός πολτού εσπεριδοειδών, δουλεμένο με το χέρι και όχι με καλούπι: ένα mise en abîme του οράματος του σεφ για το εσωτερικό ενός εσπεριδοειδούς.

Με καταγωγή από τη Νότια Κορέα, η Naraé Kim έχει σφυρηλατήσει έναν άρρηκτο δεσμό μεταξύ της φινέτσας της καταγωγής της και της πληθωρικότητας της γαλλικής ζαχαροπλαστικής. Δύο φορές νικήτρια σε παγκοσμίου φήμης διαγωνισμούς, αναπτύσσει τώρα το ταλέντο της στο Park Hyatt Paris-Vendôme, όπου συνδυάζει έξοχα τη δημιουργικότητα και την παράδοση.

La Bûche de Noël Coeur d'Agrumes du Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 signée Naraé KimLa Bûche de Noël Coeur d'Agrumes du Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 signée Naraé KimLa Bûche de Noël Coeur d'Agrumes du Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 signée Naraé KimLa Bûche de Noël Coeur d'Agrumes du Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 signée Naraé Kim

Το Bûche Coeur d'Agrumes παρασκευάζεται με τραγανά κουκουνάρια, κρεμώδη γλυκοπατάτα και μαύρο κάρδαμο, μπισκότο γλυκοπατάτας, ζαχαρωμένους κύβους γλυκοπατάτας, μους fromage frais, κομπόστα εσπεριδοειδών (κουμκουάτ, κλημεντίνη, πορτοκάλι, σαφράν) και μαρμελάδα εσπεριδοειδών (κλημεντίνη, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και σαφράν). Η γλυκοπατάτα στις διάφορες μορφές της αποτελεί το τέλειο αντίβαρο στην οξύτητα των εσπεριδοειδών. Ένας τολμηρός και επιτυχημένος συνδυασμός!

Για να κάνετε κράτηση σε αυτό το κούτσουρο της Naraé Kim, σχεδιασμένο για να ευχαριστήσει 6 έως 8 άτομα, επικοινωνήστε με το Park Hyatt Paris-Vendôme στο 01 58 71 10 60 ή μέσω email στο reservations.restaurants@hyatt.com.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 23 Δεκέμβριος 2024

× Κατά προσέγγιση ώρες λειτουργίας: για να επιβεβαιώσετε τις ώρες λειτουργίας, παρακαλείστε να επικοινωνήσετε με την εγκατάσταση.

    Θέση

    3-5, Rue de la Paix
    75002 Paris 2

    Σχεδιαστής διαδρομής

    Συνιστώμενη ηλικία
    Για όλα

    Επίσημη ιστοσελίδα
    www.hyatt.com

    Σχόλια