Για την εορταστική περίοδο, ο Pierre Hermé μας ταξιδεύει σε μια παγκόσμια περιήγηση γεύσεων. Η συλλογή του για ταΧριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά είναι καρπός της συνεργασίας του με τον καλλιτέχνη Gianpaolo Pagni και προσφέρει ένα άνευ προηγουμένου γαστρονομικό ταξίδι. Οι κορμοί, εμπνευσμένοι από τις δημιουργίες του Pagni, αποτελούν μια ωδή στις γεύσεις του κόσμου, συνδυάζοντας σχήματα, χρώματα και συναισθήματα.
Η έννοια "Προορισμοί" είναι μια γιορτή της γεύσης. Οι γραφικές δημιουργίες του Pagni, είτε πρόκειται για στρογγυλές, ορθογώνιες ή καμπύλες, αποκαλύπτουν έναν πλούτο χρωμάτων που μας γοητεύουν. Η τέχνη του Pagni χαρακτηρίζεται από τη χρήση γεωγραφικών χαρτών, δημιουργώντας μοτίβα που επαναλαμβάνονται και επικαλύπτονται, αφήνοντας τον θεατή βυθισμένο σε μια θάλασσα συναισθημάτων.
Με 8 κούτσουρα Yule, ένα εξαιρετικό κομμάτι και 4 νομαδικά εντρεμέτ που μπορούν να σταλούν οπουδήποτε στη Γαλλία για μια ονειρική Πρωτοχρονιά, δημιουργικάμακαρούνια , ημερολόγια Advent και γκουρμέ σοκολάτες, το τέλος του χρόνου υπόσχεται να είναι γεμάτο γεύση.
Φέτος, αποκαλύπτουμε ένα εξαιρετικό κομμάτι που ονομάζεται Origine. Μια εξαιρετική δημιουργία σε σχήμα χάρτη του κόσμου σε μαύρη σοκολάτα, που αντικατοπτρίζει την κληρονομιά του σχεδιασμού της Pagni. Η μοναδική δημιουργία στο εσωτερικό του, μια ωδή στη σοκολάτα, προσφέρει μια ποικιλία υφών:
Όλα αυτά με 475 ευρώ, σχεδιασμένα για 12 άτομα.
Το ARYA Signature Log
Πραγματικά αγαπημένο των συντακτών φέτος, το Arya Yule Log είναι βέβαιο ότι θα κερδίσει όλους τους λάτρεις του φιστικιού. Το signature yule log του Pierre Hermé είναι μια πραγματική γευστική απόλαυση. Ανάμεσα στη ζύμη με το μπισκότο, το μαλακό μπισκότο, την τραγανή πραλίνα και την απαλή κρέμα, κάθε υφή αναδεικνύει τις γεύσεις του φιστικιού, με ένα λεπτό άγγιγμα από άνθη πορτοκαλιού. Περιμένετε να πληρώσετε 130 ευρώ για 12 άτομα.
Άλλα κούτσουρα από το 2023
Οι άλλοι κορμοί του Pierre Hermé διατίθενται μεμονωμένα (10€), για τέσσερα άτομα (48€) ή για οκτώ άτομα (82€). Τα μεμονωμένα κούτσουρα είναι διαθέσιμα για αγορά από τις 26 Νοεμβρίου έως τις 31 Δεκεμβρίου, ενώ τα κούτσουρα για κοινή χρήση είναι διαθέσιμα από τις 19 έως τις 25 Δεκεμβρίου. Διαθέτουν τις χαρακτηριστικές γεύσεις του σεφ, οι οποίες είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιούν κάθε χρόνο.
Κούτσουρο Ispahan: Ένα απόλυτο must-have, το κούτσουρο Ispahan είναι ένα αρμονικό μείγμα τριαντάφυλλου και μαρουλιού, καρυκευμένο με πικάντικο βατόμουρο. Το μαλακό μπισκότο και το τραγανό μακαρόν του υπόσχονται μια απαράμιλλη γευστική εμπειρία.
Bûche Antigone: Μια συμφωνία γεύσεων διαδραματίζεται εδώ, με τη γλυκύτητα της βανίλιας Μαδαγασκάρης να συναντά τον χαρακτήρα της καραμέλας με fleur de sel, που διακόπτεται από τη λεπτή πικράδα του πεκάν. Ένας χορός υφών και γεύσεων που πρέπει να απολαύσετε χωρίς μέτρο.
Bûche Améthyste: Πρόκειται για έναν φόρο τιμής στα κάστανα, εμπλουτισμένο από τις ψημένες νότες του αλεύρου κάστανου, που έρχονται σε αντίθεση με ένα κονφί μαύρης φραγκοστάφυλου με μια ιδέα πιπεριού. Μια ντελικάτη, έντονη απόλαυση.
Bûche Écho: Η σοκολάτα έχει την τιμητική της, με έναν έξυπνο συνδυασμό της φινέτσας της σοκολάτας Pure Origin από το Εκουαδόρ και του μούρου Timur με φέτες γκρέιπφρουτ. Μια σε βάθος εξερεύνηση της έντασης της σοκολάτας.
Bûche Solento: Το εξωτικό μάνγκο και το λάιμ δημιουργούν μια έκρηξη φρέσκων, φρουτώδων γεύσεων. Μια τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας.
Ispahan Cheesecake ice log: Μια επανερμηνεία του cheesecake, όπου το κρύο αναδεικνύει τα αρώματα του τριαντάφυλλου, του βατόμουρου και του letchi. Ένας κορμός παγωτού που επανεξετάζει με εξαιρετικό τρόπο ένα κλασικό προϊόν.
Bûche Infiniment Citron: Αποκλειστικά διαθέσιμο στα Galeries Lafayette le Gourmet, αυτό το κούτσουρο είναι μια ωδή στο λεμόνι σε όλες του τις πτυχές. Ανάμεσα στην οξύτητα, τη φρεσκάδα και την πικράδα, κάθε μπουκιά είναι μια νέα ανακάλυψη.
Αποτελεί πλέον βασικό στοιχείο του καταλόγου Pierre Hermé, τα Entremets Nomades είναι κορμοί για 6 άτομα προς 60 ευρώ. Αυτό που τα κάνει ξεχωριστά είναι ότι μπορούν να σταλούν οπουδήποτε στη Γαλλία, όλο το χρόνο. Κατεψυγμένα, μπορείτε να τα αγοράσετε τώρα και να τα κρατήσετε μέχρι την ημέρα της Ημέρας της Ημέρας του Θανάτου. Διατίθενται 4 διαφορετικές γεύσεις για αυτά τα ειδικά κούτσουρα, τα οποία φέτος διατίθενται σε λεμόνι, προέλευση, βανίλια και Ισπαχάν, φυσικά.
Φυσικά, δεν μπορείτε να προσπεράσετε τα μακαρόν του Pierre Hermé, τα οποία κάθε χρόνο κυκλοφορούν σε νέες, ασύγκριτες γεύσεις. Πρέπει να πούμε ότι ο σεφ χρησιμοποιεί υλικά από όλο τον κόσμο για τα μακαρόν του. Γεύσεις όπως το κάρυ Βομβάης, το άνθος πορτοκαλιάς και τοελαιόλαδο Baux-de-Provence συνδυάζονται για να δημιουργήσουν πολύτιμες γευστικές αναμνήσεις. Κάθε μακαρόν κοστίζει 2,80 ευρώ.
Τέλος, για τους λάτρεις της σοκολάτας, ο Pierre Hermé προσφέρει γεμιστές μπάρες σοκολάτας και διάφορα σοκολατένια μπομπονιέρες. Σε υπέροχα κουτιά σχεδιασμένα από τον Gianpaolo Pagni, αυτά είναι εξαίσια δώρα για να τα χαρίσετε ή για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.
Γιατί λοιπόν να μην αφήσετε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από αυτό το ταξίδι των αισθήσεων που προσφέρει η Pierre Hermé για την εορταστική περίοδο; Είναι μια εμπειρία που θα χαρούμε να μοιραστούμε μαζί σας.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 26 Οκτώβριος 2023
Θέση
Pierre Hermé
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Τιμές
Bûchettes : €10
buches : €48 - €82
Nomades : €60
Bûche Signature : €130
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
