Sürpriz, η αυθεντική συνταγή του βερολινέζικου κεμπάπ στο Παρίσι

Με Manon de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Manon de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 6 Σεπτέμβριος 2024 στις 02:43
Ξεχάστε τα κλασικά κεμπάπ με σαλάτα, ντομάτα και κρεμμύδι- στο Sürpriz, σας σερβίρουμε αληθινά κεμπάπ με βερολινέζικη πινελιά, γεμάτα με φρέσκα λαχανικά, τέλεια ψημένο κρέας και σπιτικές σάλτσες. Καλά νέα για τους ανατολικούς Παριζιάνους: μια νέα διεύθυνση μόλις άνοιξε στη Βαστίλη!

Δεν υπάρχουν εκπλήξεις στο Sürpriz: εδώ, το κεμπάπ φτιάχνεται με τον παλιομοδίτικο τρόπο, τον τρόπο του Βερολίνου. Γεννημένο ανάμεσα στο Παρίσι και το Βερολίνο, το Sürpriz σερβίρει εδώ και 5 χρόνια τους λάτρεις του ντονέρ στο Oberkampf, χρησιμοποιώντας την αυθεντική συνταγή του Kadir Nurman, εμπλουτισμένη με φρέσκα λαχανικά και σπιτικά υλικά.

Τώρα λειτουργεί επίσης στο Saint-Denis του Στρασβούργου και, πιο πρόσφατα, στη Βαστίλη, και οι τρεις τοποθεσίες είναι ασφυκτικά γεμάτες και καλό είναι να έρθετε νωρίς για να αποφύγετε την αναμονή για το κεμπάπ σας. Πρέπει να πούμε ότι οι πραγματικοί ξέρουν τι κάνουν και δεν κάνουν λάθος.

Sürpriz - Kebab dönerSürpriz - Kebab dönerSürpriz - Kebab dönerSürpriz - Kebab döner

Τα τρία καταστήματα διευθύνονται από δύο Γερμανούς που μετακόμισαν στο Παρίσι από τη γενέτειρά τους, το Βερολίνο , φέρνοντας μαζί τους την επιθυμία να γνωρίσουν οι Παριζιάνοι το γνήσιο βερολινέζικο κεμπάπ. Η συνταγή του Sürpriz αναπτύχθηκε σε συνεργασία με πραγματικούς κατασκευαστές κεμπάπ, ιδίως με τον Mehmet, τον Βερολινέζο κρεοπώλη που προμηθεύει το διάσημο Mustapha Gemüse Kebab.

Στο εσωτερικό του υπάρχουν χειροποίητα ψωμιά και πίτες, που ψήνονται μία φορά και στη συνέχεια φρυγανίζονται με σπιτικό βούτυρο από βότανα, 100% κρέας κοτόπουλου, προσεκτικά ψημένο και καραμελωμένο στη σούβλα, ελληνική φέτα και εξαιρετικά φρέσκα λαχανικά - πιπεριές, μελιτζάνες, καρότα, κολοκυθάκια, μαρούλι ρόκα και ρόκα, κόκκινο και λευκό λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια, δυόσμος και μαϊντανός - τα οποία αντικαθιστούν το παραδοσιακό και βασικό τρίο σαλάτα-τομάτα-κρεμμύδι.

Sürpriz - Préparation kebabSürpriz - Préparation kebabSürpriz - Préparation kebabSürpriz - Préparation kebab

Μπορείτε να επιλέξετε ακόμη και μια 100% χορτοφαγική εκδοχή ή ένα κεμπάπ με χαλούμι, το διάσημο ψητό τυρί που κάνει το στόμα σας να τρέχει.

Όσο για τις σάλτσες, ένα από τα βασικά συστατικά ενός ποιοτικού κεμπάπ, ξεχάστε τις αλγερινές ή τις σάλτσες Σαμουράι- εδώ θα βρείτε μόνο τις τρεις βασικές σάλτσες του γερμανικού κεμπάπ: σάλτσα Kräuter (εκλεκτά βότανα), σάλτσα Knoblauch (σκόρδο) και σάλτσα Scharf (καυτερό), όλες σπιτικές.

Sürpriz - Kebab dürümSürpriz - Kebab dürümSürpriz - Kebab dürümSürpriz - Kebab dürüm

Τιμές: 7,60 ευρώ για ένα κεμπάπ döner, 8,50 ευρώ για ένα κεμπάπ dürüm και 10,50 ευρώ για ένα κεμπάπ με πατάτες. Σερβίρετε με ένα μπουκάλι Club Mate, Fritz Kola ή Apfelschorle και θα νομίζετε ότι βρίσκεστε στο Βερολίνο!

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Θέση

110 Rue Oberkampf
75011 Paris 11

Σχεδιαστής διαδρομής

Επίσημη ιστοσελίδα
surpriz.paris

Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας