Στο 21G Dumpling, μπορείτε να κάνετε ένα ταξίδι στο Χονγκ Κονγκ, την Ταϊβάν ή τη Σαγκάη.
Κάθε μέρα, η ομάδα της κουζίνας φτιάχνει στο χέρι μια ποικιλία από Dimsums με αυθεντικές κινεζικές συνταγές, χρησιμοποιώντας προσεκτικά επιλεγμένα υλικά. Λατρεύουμε το Siu Mai με πάπια κονφί και σάλτσα Hoisin (BBQ), καθώς και τα ραβιόλια σχάρας (Guo Tie) με κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής και σπιτική σάλτσα σατάι.
Υπάρχουν επίσης ραβιόλια Wonton, χοιρινό και γαρίδες σε σάλτσα Chili ή Jade( διατίθεται επίσηςvegan έκδοση με κινέζικο λάχανο, shiitake και σέλινο).
Για τους λάτρεις της κινέζικης κουζίνας στον ατμό, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα Xiao Long Bao!
Αυτά τα νόστιμα ραβιόλια είναι γεμισμένα με γέμιση κρέατος και τον περίφημο αρωματικό ζωμό που εκρήγνυται στο στόμα σας όταν τα δαγκώνετε, μια έκρηξη γεύσεων, προσέξτε όταν είναι καυτά 😀.
Το Le 21g ήταν το πρώτο εστιατόριο στο Παρίσι που το έκανε σπεσιαλιτέ του και το διέδωσε. Και πάνω απ' όλα, είναι 100% φρέσκο, με λεπτή ζύμη βασισμένη στα πρότυπα της Ταϊβάν, σε μορφή 21g = 5g ζύμη + 16g γέμιση.
Οι συνταγές ποικίλλουν ανάλογα με την εποχή, και αυτό το καλοκαίρι θα απολαύσουμε Xiao Long Bao με χοιρινό / τζίντζερ ή γαρίδες / λεμονόχορτο.
Το μενού του 21G δεν σταματά στα Dimsums, με ορεκτικά όπως μίνι αγγουράκια με τσίλι Espelette, χταπόδι σοταρισμένο με σκόρδο και σόγια και τηγανητό κοτόπουλο τύπου Ταϊβάν.
Όσο για τα κυρίως πιάτα, είμαστε τρελοί για τη μαριναρισμένη χοιρινή κοιλιά από φάρμα με κόκκινο λάχανο και λευκό ρύζι.
Το BAO BURGER, διαθέσιμο σε εκδοχές με μοσχάρι teriyaki, μοσχάρι BBQ hoisin ή χορτοφάγους, είναι επίσης μεγάλη επιτυχία.
Η βάφλα Bubble Waffle με καραμέλα αλατισμένου βουτύρου, σοκολάτα gianduja και chantilly βανίλιας είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να κλείσετε το γεύμα. Ίσως όμως σας δελεάσει και το Sago Mango (μαργαριτάρι ταπιόκας, γάλα καρύδας, μάνγκο) ή η Crème brulée με μαύρο σουσάμι.
Για να φτάσετε στο 21G Dumpling, κατευθυνθείτε προς το 11ο διαμέρισμα μεταξύ Faidherbe Chaligny και Ledru Rollin!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 6 Οκτώβριος 2024
Θέση
21G Dumpling
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Πρόσβαση
Metro Ledru-Rollin
Επίσημη ιστοσελίδα
21g-dumpling.com
Σελίδα Instagram
@21gdumpling
Κρατήσεις
01 40 21 89 93