Πίτσα σε φέτες, ρολά αστακού, τηγανίτες, χωρίς να ξεχνάμε τα μπιφτέκια και τις μακαρονάδες με τυρί... Στο Παρίσι, πολλές βορειοαμερικανικές σπεσιαλιτέ έχουν διασχίσει τον Ατλαντικό Ωκεανό για να βρουν το δρόμο τους στους παριζιάνικους πάγκους street-food. Αλλά αν υπάρχει μια σπεσιαλιτέ που δεν έχει βρει ακόμη το δρόμο της στην πρωτεύουσα, αυτή είναι τοegg bun, απαραίτητο μέρος κάθε καλού καλιφορνέζικου γεύματος στο τρέξιμο.
Αυτό συμβαίνει τώρα στο Round Egg Buns, ένα γοητευτικό εστιατόριο καλιφορνέζικου στυλ που λειτουργεί εδώ και μερικά χρόνια στο Canal Saint-Martin και από το οποίο αναδύονται τόσες νότες ραπ όσο και καλές μυρωδιές για να σας βάλουν στο κλίμα. Με μινιμαλιστική διακόσμηση, τραχιά τοιχώματα και μακρύ πάγκο όπου μπορείτε να πάρετε ένα σάντουιτς, το μαγαζί έχει όλα όσα χρειάζεστε για να απολαύσετε ένα γεύμα σε κλίμα συναναστροφής.
Στο τιμόνι του Round Egg Buns βρίσκονται ο Olivier και ο Simon, με τη βοήθεια του Melvin στην κουζίνα, οι οποίοι δημιουργούνκουλούρια αυγών για κάθε γούστο. Αλλά πάνω απ' όλα, εστιάζουν στα καλά, προσεκτικά επιλεγμένα προϊόντα. Τα προϊόντα είναι φρέσκα και προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς, το κρέας προέρχεται από την Corrèze, το μπέικον είναι σπιτικό, τα αυγά είναι ελευθέρας βοσκής, οι σάλτσες και τα τουρσιά είναι, φυσικά, σπιτικά, όπως και οι πατάτες και η λαχανοσαλάτα.
Αυτό απέχει πολύ από τα ποιοτικά πρότυπα που θέτουν οι Αμερικανοί, οι οποίοι είναι συχνά λιγότερο απαιτητικοί, και το ίδιο ισχύει και για τα ψωμάκια από αλεύρι πατάτας - τοβασικό συστατικό κάθε επιτυχημένου αυγοτάραχου- τα οποία εδώ είναι τόσο αφράτα όσο και φουσκωτά. Τι βρίσκετε λοιπόν σε αυτά τα σάντουιτς με αυγά με σφραγίδα Round Egg Buns;
Φυσικά, τοαυγό βρίσκεται στο επίκεντρο κάθε σάντουιτς, το οποίο ετοιμάζεται είτε με την ηλιόλουστη πλευρά του είτε μεομελέτα. Τα υπόλοιπα είναι απλά δημιουργικότητα, με 5 συνταγές, η μία πιο ορεκτική από την άλλη. Μας άρεσε πολύ το Scramble (€8,50) με ομελέτα, μπόλικο τυρί τσένταρ που λιώνει και σχοινόπρασο, κρεμμύδι κονφί και σπιτική μαγιονέζα sriracha, ένα ανακουφιστικό σάντουιτς που παίρνει τα χαρακτηριστικά του αμερικανικού πρωινού.
Το Sunny Smash (€11,50) προσφέρει την ίδια οπισθοδρομική απόλαυση, με το εξαιρετικά τραγανό λιωμένο μοσχαρίσιο κρέας στις άκρες, συνοδευόμενο από τηγανητό αυγό, τυρί τσένταρ, φρέσκα κόκκινα κρεμμύδια, πίκλες και μαγιονέζα sriracha. Οι τιμές του μενού είναι χαμηλές, μεταξύ €13,50 και €16,50 ανάλογα με το σάντουιτς που επιλέγετε, με συνοδευτικό και ποτό ή μπισκότο.
Μιλώντας για συνοδευτικά, ενώ οι τηγανητές πατάτες (€3,50) είναι τέλειες, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τα hash browns (€4,5), χρυσαφένιες πίτες με καβουρδισμένα λαχανικά που είναι απολύτως εθιστικές. Θα επιστρέψουμε στο Round Egg Buns την επόμενη φορά που θα περπατήσουμε στο Canal Saint-Martin!
Θέση
Στρογγυλά ψωμάκια αυγών
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Επίσημη ιστοσελίδα
www.roundeggbuns.com
