Το Kiku, μια πολύ αγαπημένη και ιδιαίτερα αξιόλογη διεύθυνση στη δεκαετία του 2000, επιστρέφει στην πρωτεύουσα, 15 χρόνια μετά το κλείσιμο των θυρών του. Η νέα τοποθεσία βρίσκεται μόλις λίγους δρόμους πιο πέρα, μετακομίζοντας από την rue Richer στην rue de Montyon, σε απόσταση αναπνοής από τις λεωφόρους Grands Boulevards.
Η ιστορία αυτού του ιαπωνικού εστιατορίου γράφτηκε από τρεις αδελφές, η μία πίσω από τη σόμπα, εκπαιδευμένη από τον Thierry Marx στο Mandarin Oriental και τον sommelier Philippe Faure Brac, οι άλλες δύο στην τραπεζαρία. Πρόκειται για την έκδοση 2.0 μιας cult διεύθυνσης της γειτονιάς και είναι βέβαιο ότι θα αναζωπυρώσει τις αναμνήσεις κάποιων foodistos του Παρισιού.
Δεν θα νιώσετε εκτός τόπου και χρόνου εδώ, καθώς ορισμένα από τα εμβληματικά πιάτα του αρχικού εστιατορίου έχουν επιστρέψει στο μενού αυτής της νέας ενσάρκωσης. Αυτό το ιαπωνικό εστιατόριο έχει μια λιτή ατμόσφαιρα - πέτρινους τοίχους, origami κρεμασμένα εδώ κι εκεί - στο στυλ των ιαπωνικών izakaya, των διάσημων ιαπωνικών tapas bars όπου μπορείτε να πιείτε σάκε και να φάτε μικρά πιάτα το βράδυ.
Αλλά αξίζει επίσης να ανακαλύψετε τη νέα εκδοχή του Kiku τις καθημερινές το μεσημέρι, όταν το εστιατόριο προσφέρει ένα προσιτό μεσημεριανό μενού που σερβίρεται με σούπα miso και ένα μπολ ρύζι. Προσθέστε ένα πιάτο ημέρας (€18), βιολογικό τόφου (€14), κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής (€16) ή μοσχαρίσιο φιλέτο με σκόρδο (€25), καθώς και ένα επιδόρπιο για όσους έχουν όρεξη για γλυκό (€5-€8), και έχετε κάτι να φάτε με λιγότερα χρήματα.
Το βράδυ, τα πιάτα είναι ένας ανεμοστρόβιλος: (€12), πολύ ωραίο καρπάτσιο τσιπούρας με πικάντικη σάλτσα miso yuzu (€16), στιφάδο τύπου μπουγιαμπέσα (€22) με ψάρι, τόφου και μανιτάρια σε πικάντικο ζωμό, φιλέτο μοσχαριού με σάλτσα σόγιας και σκόρδο (€22), τιραμισού matcha (€7) για ένα ελαφρύ φινάλε.
Είναι απλό αλλά καλό και σερβίρεται με χαμόγελο. Ακριβώς όπως τον παλιό καιρό!
Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.
