Το Kinugawa Rive Gauche, το γαλλο-ιαπωνικό εστιατόριο στον τελευταίο όροφο του Hôtel Sax παρουσιάστηκε

Το Kinugawa συνεχίζει τη γαστρονομική του άνοδο μετά το Vendôme και το Matignon, διασχίζοντας τον Σηκουάνα για να εγκατασταθεί στην αριστερή όχθη, στην κορυφή τουHôtel Sax, στο 7ο διαμέρισμα του Παρισιού. Απότον Απρίλιο του 2025, αυτό το νέο περιβάλλον προσφέρει μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την παριζιάνικη κομψότητα με την ηρεμία τηςιαπωνικής αισθητικής.

Σε δύο επίπεδα στην κορυφή του Hôtel Sax, ο χώρος αποκαλύπτει αρχικά ένα κομψό εστιατόριο, πριν καταλήξει στην ταράτσα XXL ακριβώς από πάνω. Από αυτή την πανοραμική βεράντα, η θέα είναι εντυπωσιακή, με στέγες σε στιλ Haussmann και χαμηλό φωτισμό: ο Πύργος του Άιφελ είναι μεγαλοπρεπής, λουσμένος σε χρυσές αντανακλάσεις το σούρουπο και φωτισμένος από τα λαμπερά φώτα της νύχτας.

Στο ίδιο μέγεθος με το εστιατόριο, αυτή η βεράντα υπόσχεται υπέροχες στιγμές με φόντο το Παρίσι. Ωστόσο, θα πρέπει να περιμένουμε τους θερμότερους καλοκαιρινούς μήνες για να μας ανοίξει αυτή η βεράντα τις πόρτες της. Στο μεταξύ, το εστιατόριο και η θέα του δεν μπορούν να ξεπεραστούν.

Πίσω από μια μεγαλοπρεπή πρόσοψη με έντονο χαρακτήρα, το εσωτερικό συνδυάζει υφές και προοπτικές, με αυλακωτό φυσικό ξύλο, τυπωμένα υφάσματα και πινελιές πατιναρισμένου μπρούντζου. Ένα παιχνίδι καθρεφτών μεγεθύνει το φως, υποβαθμίζοντας την εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα του χώρου. Απέναντι από τα μεγάλα παράθυρα με τις εικόνες, το Παρίσι προσκαλεί τον εαυτό του στο τραπέζι, κάνοντας κάθε γεύμα τόσο στοχαστικό όσο και νόστιμο.

Όσον αφορά την κουζίνα, το μενού προσφέρει έναν διακριτικό διάλογο μεταξύ παράδοσης και νεωτερικότητας, αναδεικνύοντας την ακρίβεια της χειρονομίας και την καθαρότητα των γεύσεων.

Ο χάρτης:

Ο οίκος υπόσχεται εξαιρετικά πιάτα όπως το σασίμι τόρο με εσπεριδοειδή ponzu, τραγανή galette taruto με σολομό και λευκή τρούφα, καρπάτσιο κίτρινης ουράς με yuzu και πράσινο τσίλι, ταρτάρ τόνου με χαβιάρι και τον εμβληματικό μαύρο μπακαλιάρο μαριναρισμένο σε miso. Στο μπαρ, τα κοκτέιλ είναι εμπνευσμένα από ιαπωνικές και παριζιάνικες γεύσεις, αναμειγνύοντας shiso, umeshu και sake με τα μεγάλα κλασικά. Σχεδιασμένο για γιορτή και περισυλλογή, το μενού ποτών αντανακλά αυτή τη δυαδικότητα μεταξύ αισθητικής και ακρίβειας.

• Διαβάστε επίσης
• Ένα νέο ιαπωνικό εστιατόριο στην ταράτσα των Ηλυσίων Πεδίων με θέα τον Πύργο του Άιφελ και την Αψίδα του Θριάμβου
• Hôtel SAX Paris, το νέο κομψό περιβάλλον στο 7ο διαμέρισμα με εστιατόρια, σπα και βεράντα στον τελευταίο όροφο με θέα στον Πύργο του Άιφελ - φωτογραφίες
• Ταράτσες στο Παρίσι: Οι πιο όμορφες ταράτσες με απρόσκοπτη θέα

Το νόστιμο καρπάτσιο από λαβράκι, τα τραγανά gyozas και ο λιπαρός τόνος που λιώνει στο στόμα σας είναι μια πραγματική απόλαυση. Συνιστούμε επίσης τα καπνιστά αρνίσια παϊδάκια, που σερβίρονται σε μια μικρή ψησταριά.

Θα σας σαγηνεύσουν επίσης τα όμορφα κοκτέιλ και τα mocktails, προσαρμοσμένα στις απαιτήσεις σας. Για επιδόρπιο, τα φρέσκα φρούτα είναι ό,τι πρέπει για να ολοκληρώσετε το γεύμα, αλλά όσοι έχετε όρεξη για γλυκό θα μπείτε στον πειρασμό από το Rocher Noisette-Sobacha με το ρευστό κέντρο του.

Το καλωσόρισμα είναι γοητευτικό και η εξυπηρέτηση είναι κορυφαία, με χαμόγελο. Αφήσαμε να μας καθοδηγήσει με τις συμβουλές του ο πολύ φιλικός σερβιτόρος μας. Αν δεν ξέρετε τι να επιλέξετε, ζητήστε βοήθεια!

Μετά την κατάκτηση των Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève και Courchevel, η Kinugawa συνεχίζει τη γαστρονομική της περιπέτεια και εξάγει μέχρι το Ντουμπάι, όπου τον Μάρτιο του 2025 θα αναλάβει την τελευταία προσθήκη στην αλυσίδα ξενοδοχείων Marsa Al Arab. Προς το παρόν, όμως, αυτό το νέο κεφάλαιο διαδραματίζεται στο Παρίσι, στην καρδιά της αριστερής όχθης, σε ένα εξαιρετικό περιβάλλον όπου ο αφρισμός και η φινέτσα συναντιούνται. Με χωρητικότητα 180 ατόμων στην τραπεζαρία και 200 στη βεράντα, το Kinugawa Rive Gauche αποδεικνύεται ένας από τους χώρους που πρέπει να επισκεφθείτε για τη νυχτερινή ζωή του Παρισιού, προσφέροντας εμπνευσμένη κουζίνα και ζεστή ατμόσφαιρα.

ΤοKinugawa Rive Gauche βρίσκεται στη διεύθυνση 55 avenue de Saxe, Παρίσι 7e. Απευθύνεται σε μια πιο εύπορη πελατεία ή σε όσους αναζητούν κάτι ξεχωριστό. Αυτή είναι μια διεύθυνση που πρέπει να προσθέσετε στο ημερολόγιό σας για τις μοντέρνες παριζιάνικες βραδιές, τα καλά ιαπωνικά εστιατόρια που μπορείτε να δοκιμάσετε, ειδικά στη βεράντα , και τις ταράτσες με θέα που κόβει την ανάσα.

Hôtel SAX Paris, το νέο κομψό περιβάλλον στο 7ο διαμέρισμα με εστιατόρια, σπα και βεράντα στον τελευταίο όροφο με θέα στον Πύργο του Άιφελ - φωτογραφίες
Το Hotel SAX Paris, το νέο στολίδι στο στέμμα του 7ου διαμερίσματος του Παρισιού, ανοίγει τις πόρτες του στις 4 Απριλίου 2025. Αυτό το design ξενοδοχείο πέντε αστέρων βρίσκεται στην Αριστερή Όχθη του Παρισιού και διαθέτει δύο εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένου ενός στον τελευταίο όροφο, σπα, θερμαινόμενη εξωτερική πισίνα και εκπληκτική πανοραμική θέα στην πρωτεύουσα. [Διαβάστε περισσότερα]

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.