Ακριβώς όπως στο Βιετνάμ, το αυθεντικό βιετναμέζικο εστιατόριο Παρίσι 13ο arrondissement

Θέλετε να νιώσετε σαν να βρίσκεστε στο Βιετνάμ; Εντοπίσαμε ένα υπέροχο βιετναμέζικο εστιατόριο στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού, για το οποίο είμαστε σίγουροι ότι θα μας τα πείτε όλα. Τυπικά πιάτα, ένας όμορφος χώρος, σας τα λέμε όλα.

Ψάχνετε τα καλύτερα βιετναμέζικα εστιατόρια στο 13ο διαμέρισμα του Παρισιού; Πρέπει να πούμε ότι δεν λείπουν από αυτό το διαμέρισμα και η επιλογή μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολη. Μεταξύ των δοκιμασμένων και εγκεκριμένων μας επιλογών, σας παρουσιάζουμε το εστιατόριο Comme au Vietnam, το οποίο έχει πολλά πλεονεκτήματα για να μας γοητεύσει.

Αν και βρίσκεται στη διάσημη Avenue de Choisy, αυτό το βιετναμέζικο εστιατόριο, κοντά στην Place d'Italie, είναι λίγο μακριά από το νευραλγικό κέντρο της Chinatown. Ίσως αυτό να το κάνει λίγο λιγότερο γεμάτο από τα άλλα. Ας το παραδεχτούμε, το να τρώτε σε ένα εστιατόριο στο 13ο arrondissement συχνά σημαίνει να τρώτε με την παρέα των γειτόνων σας. Ενώ η ασιατική κοινότητα δεν βλέπει απαραίτητα με πολύ καλό μάτι αυτή την εγγύτητα τύπου καντίνας, δεν είναι απαραίτητα η περίπτωση όλων όσων έχουν έρθει από πιο μακριά για να απολαύσουν αυθεντική κουζίνα σε ένα γοητευτικό περιβάλλον.

Ένα από τα καλύτερα πράγματα σε αυτό το εστιατόριο είναι ότι μπορείτε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων. Αυτό δεν συμβαίνει με πολλά εστιατόρια στην περιοχή, τα οποία είναι πάντα γεμάτα και στα οποία πρέπει γενικά να περιμένετε στην ουρά όταν φτάνετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Πρέπει να πούμε ότι το Comme au Vietnam είναι ευρύχωρο. Εκτός από μια βεράντα, το εστιατόριο διαθέτει 3 διαφορετικά διακοσμημένα δωμάτια. Αυτό σημαίνει ότι οι παρέες φίλων ή οικογενειών μπορούν να οργανωθούν ώστε να φτάσουν σε αγέλες χωρίς να βρεθούν χωρίς αρκετές διαθέσιμες θέσεις. Η διακόσμηση είναι καλαίσθητη και η ατμόσφαιρα τροπική.

Μας εξέπληξε ευχάριστα η χαμογελαστή, ευχάριστη υποδοχή που μας επιφύλαξε το εστιατόριο. Παρά μια μικρή αβλεψία που διορθώθηκε γρήγορα, η εξυπηρέτηση ήταν τόσο επαγγελματική όσο και γρήγορη. Ένα καλό σημείο, επίσης, καθώς μερικές φορές βιαζόμαστε να φύγουμε αλλού.

Εδώ, όπως είναι φυσικό, θα βρείτε όλες τις διάσημες βιετναμέζικες σπεσιαλιτέ, όπως Pho, bo bun,ραβιόλια στον ατμό Banh Cuon και βιετναμέζικες τηγανίτες Banh Xeo. Το Comme au Vietnam είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο που λειτουργεί εδώ και δεκαετίες. Στο τιμόνι της κουζίνας βρίσκεται ο κ. Truong.

Πριν μετακομίσει στη Γαλλία το 1985, ο κ. Truong είχε μια πλούσια και ασυνήθιστη ζωή στο Βιετνάμ. Υπήρξε διαδοχικά πρωταθλητής του τζούντο, σημαιοφόρος στους Ολυμπιακούς Αγώνες, λοχίας του στρατούκαι σωματοφύλακας του προέδρου του ΝότιουΒιετνάμ.

Με τα παιδιά του κατά νου και με την επιθυμία να τους μεταδώσει την αγάπη του για τη βιετναμέζικη κουζίνα , φόρεσε τελικά την ποδιά. Διαπιστώνοντας γρήγορα το φυσικό του ταλέντο στην κουζίνα, η σύζυγός του - το πραγματικό αφεντικό, ας το παραδεχτούμε, -είχε την ιδέα να ανοίξει ένα εστιατόριο. Μαζί, έθεσαν ως αποστολή τους να φέρουν τον πλούτο και τη φινέτσα της αυθεντικήςβιετναμέζικης κουζίνας στη Γαλλία , με πιάτα που ετοιμάζονται όπως ακριβώς εκεί, με πάθος και γενναιοδωρία.

Στο μενού, με μεγάλη μας χαρά βρίσκουμε τυπικά πιάτα που σπάνια συναντάμε αλλού. Εδώ έχουμε cơm thịt nướng chả cua bì, το βιετναμέζικο πιάτο που αποτελείται από γεμιστό καβούρι, χοιρινό στη σχάρα και τυλιγμένο χοιρινό με ρύζι. Το Banh canh, η γνωστή στους Βιετναμέζους καβουρόσουπα, βρίσκεται επίσης στο μενού, για παράδειγμα. Υπάρχει επίσης χοιρινή καραμέλα, βιετναμέζικο κάρυ, τηγανητά νουντλς όλων των ειδών, μεγάλη ποικιλία από bo bun και διάφορα pho.

Μας γοήτευσαν η εκδοχή Pho με μοσχάρι Black Angus και η εκδοχή satay, την οποία λατρέψαμε και σας προτείνουμε. Συνοδευόμενο από μια γενναιόδωρη σαλάτα με μοσχαρίσιο κρέας και κομψό banh cuon, είμαστε για τα καλά στο δρόμο μας προς το Βιετνάμ.

Οι τιμές κυμαίνονται από €7-€8 για τα ορεκτικά, €14-€20 για τα κυρίως πιάτα και €6-€7 για τα επιδόρπια, από το τυπικό κολλώδες ρύζι με καλαμπόκι και καρύδα μέχρι ένα γκουρμέ καφέ με βιετναμέζικα επιδόρπια ή σπιτικά γλυκά. Οφείλουμε να ομολογήσουμε ότι φάγαμε μόνο ένα μικρό επιδόρπιο 3 χρωμάτων επειδή ήμασταν τόσο χορτάτοι.

Αυτό το εστιατόριο απευθύνεται σε ανθρώπους που αναζητούν τυπικά πιάτα σε ένα όμορφο περιβάλλον, οι οποίοι θέλουν να είναι σίγουροι για μια θέση στο τραπέζι, είτε είναι με την οικογένεια, είτε με ένα ζευγάρι, είτε με φίλους. Πηγαίνουμε εκεί για να περάσουμε καλά και όχι μόνο για να φάμε καλά στο τρέξιμο.