Το κατάστημα σοκολάτας Jade Genin στην Opéra του Παρισιού, ένα εκλεπτυσμένο αγαπημένο κατάστημα

Οι λάτρεις του κακάο, και ειδικά οι λάτρεις της σοκολάτας, προσέξτε: η Jade Genin άνοιξε την πρώτη της μπουτίκ στο Παρίσι, με το όνομά της. Το κατάστημα σοκολάτας βρίσκεται στη θρυλική Avenue de l'Opéra, με θέα το εμβληματικό μνημείο τηςOpéra Garnier, γνωστό κάποτε ως γαμήλια τούρτα.

Οι δημιουργίες του Jade Génin μπορούν τώρα να δοκιμαστούν στη διεύθυνση 33 avenue de l'Opéra, κοντά στο Pâtisserie Salon de Thé του Cédric Grolet. Ήθελε μια μπουτίκ στο κέντρο του Παρισιού, μακριά από τα καταστήματα του πατέρα της, για να σηματοδοτήσει την ανεξαρτησία της.

Με την πρώτη ματιά, η Jade Genin παρασύρθηκε από την πρόσοψη. Εντυπωσιάστηκε επίσης από το εσωτερικό, το οποίο ανοίγει στο εργαστήριο της οδού Danielle-Casanova. Το εργαστήριο, το οποίο είναι ανοιχτό για το κοινό, συνδέεται με την μπουτίκ με έναν καμπυλωτό διάδρομο, όπου το ένα σχηματίζει τον ορίζοντα του άλλου. Αυτό δίνει στους επισκέπτες μια ματιά στους τεχνίτες εν ώρα εργασίας, κάτι σαν παρασκήνιο πριν από την παράσταση στη μπουτίκ.

Για την μπουτίκ της, συνεργάστηκε με τον σχεδιαστή Khaled Kolsi για να δημιουργήσει έναν χώρο με πρωταρχικό στόχο τον σεβασμό στην πρώτη ύλη της σοκολάτας: τη μαγεία της. Το λευκό και το χρυσό σας περιμένουν σε έναν χώρο εμπνευσμένο από το Ταζ Μαχάλ και το πατινάζ στον πάγο, δύο από τα πάθη της Jade.

Για την Jade, η σοκολάτα είναι ένα υλικό που δεν μοιάζει με κανένα άλλο:"Όταν δουλεύω με σοκολάτα, δεν έχω την αίσθηση ότι περνάει ο χρόνος. Ξεχνάω τα πάντα, τους φόβους ή τις τύψεις, τα φαινόμενα ή τη ματαιότητα... Παραδίνομαι σ' αυτήν, απορροφημένη εντελώς... Η σοκολάτα κρατάει τα πάντα μέσα μου απασχολημένα. Τα χέρια, το μυαλό και οι αισθήσεις σκύβουν πάνω από τη γέννησή της."

Γοητευμένη από τα χαρίσματά της για μεταμόρφωση, δεν παύει να την παρατηρεί, από υγρή σε στερεή, από θαμπή σε γυαλιστερή, παίζοντας με τις θερμοκρασίες και τις αντανακλάσεις... "Ίσως τον καταλαβαίνω γιατί είναι σαν εμένα και τον Willy Wonka : μπερδεμένος και δύσκολα δαμάσιμος! Αλλά αυστηρός μέσα στην τρέλα του. Η σοκολάτα μπορεί να γίνει από σκληρή σαν πέτρα μέχρι να λιώσει όσο θέλετε. Ειλικρινά, εκτός από αυτόν, ποιος θα μπορούσε να το κάνει;

Τί έχει να μας προσφέρει η Jade Genin στο σοκολατοπωλείο της; Παρίσι σε σοκολάτα. Εδώ έχουμε σοκολάτες σε σχήμα οβελίσκου του Concorde και της πυραμίδας του Λούβρου. Τα σοκολατένια μπομπονιέρες σχηματίζουν σχήματα πυραμίδας με επιφάνειες που αντανακλούν το φως και μια όμορφη λάμψη, συνώνυμη της καλής σοκολάτας. Είναι ένα σχήμα που εκτιμά ιδιαίτερα και της θυμίζει μια από τις δημιουργίες του πατέρα της σε σχήμα πυραμίδας του Λούβρου, η οποία της άφησε μόνιμη εντύπωση όταν ήταν μικρή.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλές επιλογές της εβδομάδας 10–16 Αυγούστου 2026 στο Παρίσι και στην Ίλ ντε Φρανς

Για τα σοκολατένια μπομπονιέρες της, χρησιμοποιεί σοκολάτα από την Xoco Gourmet, έναν παραγωγό και καβουρδιστή εξαιρετικής σοκολάτας που μπορεί να βρεθεί μόνο σε μια χούφτα κουζίνες στο Παρίσι: η Mayan Red, από την Ονδούρα, έχει μια γεμάτη, φρουτώδη γεύση κόκκινων φρούτων. Αυτή η σοκολάτα αναμειγνύεται με Valrhona για να μαλακώσει το σύνολο και να μην καλύψει τη γεύση της γκανάς.

Και μιας και μιλάμε για γκανάς, υπάρχουν μερικές πραγματικές μικρές βόμβες γεύσης που σας περιμένουν. Φτιαγμένες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, οι γκανάς φρούτων με βάση τους χυμούς, οι οποίες αλλάζουν υφή ανάλογα με τη γεύση, αποκαλύπτουν όλες τις γεύσεις τους χωρίς να τις καλύπτουν. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα το λεμόνι, το ξύσμα του οποίου είναι απίστευτα παρόν. Μας άρεσε επίσης πολύ η εκδοχή με τζίντζερ, η πραλίνα αμυγδάλου με πράσινα μπαχαρικά (γλυκάνισο και μάραθο) και η βανίλια Ταϊτής.

Για τα Χριστούγεννα, αφήστε τον εαυτό σας να μπει στον πειρασμό από τα υπέροχα κουτιά δώρων που σας επιτρέπουν να ανακαλύψετε υπέροχες γεύσεις, όπως οι κώνοι σοκολάτας ελάτης που μας μεταφέρουν στο δάσος. Υπολογίστε 15 ευρώ για ένα κουτί με 15 πυραμίδες, 36 ευρώ για 45 και 65 ευρώ για 90 σοκολατάκια.

Στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται επίσης γκουρμέ rochers, κροκοδειλάκια πραλίνας, marrons glacés με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μικρές μπάρες μαύρης σοκολάτας ή σοκολάτας γάλακτος και ένα spread πραλίνας κριθαριού χωρίς λάδι.

Φυσικά, όπως και ο πατέρας της, η έμφαση εδώ δίνεται στην ποιότητα και την ειλικρίνεια πάνω απ' όλα. Οι χρωστικές ουσίες είναι όλες φυσικές και δεν υπάρχουν τεχνητά πρόσθετα, συντηρητικά, αρωματικά ή ενισχυτικά γεύσης που να περνούν την πόρτα του εργαστηρίου. Στην Jade Genin, δεν θέλουμε να νοθεύουμε ένα ποιοτικό προϊόν. Όπως και ο πατέρας της, υποστηρίζει τον σεβασμό προς το προϊόν, αλλά το εμπλουτίζει με τον δικό της κόσμο και τις δικές της γεύσεις. Από γλυκά εμπλουτισμένα με ασιατικά μπαχαρικά, μέχρι σοκολάτες και λουλουδάτα αρώματα από την Ανατολή, τα ταξίδια που μπορούν να κάνουν οι γευστικοί μας κάλυκες δεν έχουν τέλος.