Brunch, chasse et Chocolat de Pâques 2019 au Café de la Paix par Sophie de Bernardi

Par Cindy J. · Publié le 18 avril 2019 à 11h30 · Mis à jour le 18 avril 2019 à 12h01
Pour célébrer Pâques 2019, Sophie de Bernardi, chef pâtissière du Café de La Paix et de L’Hôtel InterContinental Paris le Grand, révèle son Ourson de Pâques. Une création délicieusement régressive à découvrir. On ne manque pas non plus le brunch de Pâques et la fameuse Chasse aux oeufs pour ravir petits et grands le dimanche 21 avril 2019.

Sophie de Bernardi a décidé de transporter petits et grands dans un univers irrésistiblement espiègle à travers sa création de Pâques 2019 imaginé pour le Café de la Paix et l’Hôtel InterContinental Paris Le Grand.

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La talentueuse chef pâtissière s’est inspirée de la mascotte de l’Hôtel, l’ourson Alfred, (hommage à Alfred Armand, l’architecte du Grand Hôtel) pour sa création de Pâques 2019. Il prête ses traits à un adorable sujet en chocolat qui s’adresse principalement aux enfants (mais pas que !).

Pâques 2019 - Café de la Paix (par Sophie de Bernardi)Pâques 2019 - Café de la Paix (par Sophie de Bernardi)Pâques 2019 - Café de la Paix (par Sophie de Bernardi)Pâques 2019 - Café de la Paix (par Sophie de Bernardi)L’inspiration ? D’après les propres mots de la jeune chef, « Du vrai, du bon, du fait maison. […] Quelque chose de mignon et d’enfantin. Pâques c’est avant tout pour faire plaisir aux petits ». Défi relevé puisque cet ourson conjugue parfaitement douceur, facétie et personnalité attachante.

Sophie de Bernardi a choisi de travailler un enrobage au chocolat au lait Riachuelo 51% en provenance du Brésil. Un chocolat complexe et fort en cacao qui mêle la suavité de notes lactées, crémeuses, aux saveurs de caramel et des touches de fruits rouges et de cacao grillé.

Mais, il ne faut se fier qu’aux apparences. Cet ourson se révèle encore plus gourmand qu’il n’y paraît. Il renferme en effet, de nombreuses surprises ! Une ribambelle de petites cloches au chocolat au lait et au chocolat noir ainsi que des mini-œufs dont certains sont fourrés à la pâte de fruits. 

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Informations pratiques

Horaires
Du 15 avril 2019 au 28 avril 2019

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    Lieu

    1 Rue Auber
    75009 Paris 9

    Tarifs
    Brunch enfants de moins de 3 ans : Gratuit
    Ourson de Pâques (15 cm) : 35 €
    Brunch enfants de 4 à 12 ans (par personne) : 62,5 €
    Brunch avec coupe de Champagne (par personne) : 125 €

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.cafedelapaix.fr

    Réservations
    01 40 07 36 36
    cafedelapaixparis@ihg.com

    Plus d'informations
    Ourson de Pâques disponible à la vente à emporter sur réservation

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