Guía de restaurantes locavore

Ahora mismo, un restaurante vegano sorprendente que reinventa con maestría y delicia los clásicos de la bistrot.

Tras el éxito de su concepto de tienda vegana Aujourd'hui Demain, Cheyma Bourguiba y Raphaël Francisco inauguran Présent, un bistró vegetal en el 11º distrito. Una propuesta ambiciosa que reinventa los platos tradicionales de carne en una versión 100% vegetal... ¡y que realmente impresiona!

Vivide, el restaurante gastronómico completamente vegetal de los creadores de Pristine

Michelle Primc y Jérémy Grosdidier presentan su segundo proyecto, Vivide, en el barrio de Pigalle. Una vez más, los vegetales ocupan el centro del escenario con elegancia, pero en una versión más refinada y gastronómica que Pristine.

Tout Day, un bistrot dédié aux saveurs végétales, avec une épicerie fine, une friperie et une brocante pour prolonger l’expérience.

Tout Day presenta un concepto bastante innovador en París: un bistró locavoro acompañado de una tienda de productos ecológicos y de proximidad, un rincón de ropa de segunda mano y una pequeña pulpería. ¡Todo bajo un mismo techo! Un lugar soleado que demuestra que una alimentación sostenible puede ir de la mano del placer, la generosidad y la accesibilidad.

Maison Saint Martin, la cervecería innovadora y favorita en el distrito 10 de París

A pocos pasos del mercado Saint-Martin, en pleno corazón del distrito 10, una neo-brasserie gourmet se ha convertido en el rincón favorito de los amantes de la buena vida. Parte coffee-shop, parte restaurante, Maison Saint-Martin es un lugar que invita a disfrutar en cualquier momento del día, ¡incluido el brunch!

Breathe, un restaurante japonés 100 % vegetal con makis y sushis veganos.

¿Eres vegano, pero te resulta inconcebible renunciar al sushi, los makis o incluso el pollo frito? Dirígete al restaurante vegano Breathe, en el Sentier, para disfrutar de especialidades japonesas 100 % vegetales.

Envie le Banquet, el delicioso bufé libre de Eloi Spinnler en París

El chef Eloi Spinnler inaugura su tercer restaurante: un bufé libre (¡y de calidad!) en el barrio de Haut-Marais. El nuevo restaurante, llamado Envie le Banquet, combina buen gusto, precios atractivos y diversidad. Para todos los gustos.

Babi, un bar de vinos en el barrio de Sentier, mezcla de bistró y mesa de autor

Babi es un bar de vinos que juega con los géneros. A medio camino entre un bistró y una mesa de autor, este restaurante abierto por Jérémie Taché y Néo Guerin pretende aunar buenos bolos y buena comida.

Cocottes Gourmandes: la cantina francesa de los platos caseros que calientan el corazón

Para degustar comida casera y reconfortante servida a mediodía entre semana en forma de comida rápida, diríjase a Cocottes Gourmandes, la cantina francesa del distrito 9 que pone el amor por los productos locales en una cazuela.

La terraza restaurante instalada permanentemente en los jardines del museo Carnavalet es un bonito espectáculo.

Fabula ha muerto, pero Joli es ahora un fijo en el Museo Carnavalet de París. Un interludio en un magnífico marco histórico y bucólico, pero carente de personalidad en el plato, todo ello a un precio realmente excesivo.

Shuzo, una izakaya con sabores japoneses y colombianos, todo un favorito

Tomar un vuelo a Japón vía Colombia en Shuzo, la nueva izakaya del distrito 11, que fue para nosotros un verdadero coup de coeur, tanto en términos humanos como culinarios.

Maora: el restaurante de fusión botánica con sabores asiáticos y vegetales del distrito 17

Maora da un vuelco a la cocina botánica de inspiración asiática, una colorida fusión de plantas en el corazón de Les Batignolles. Gyozas, baos y sando clubs caseros le esperan en este restaurante con una carta original.

Le Café de la Paix, el restaurante acogedor de Bourron-Marlotte

En Bourron-Marlotte, al borde del bosque y cerca del castillo, el Café de la Paix es un restaurante ubicado en un edificio histórico del siglo XIX. Desde 2018, Felipe Pires y su equipo ofrecen una cocina bistronómica que pretende ser accesible, basada en productos locales. Nos lanzamos a descubrir sus platos frescos, gourmet y creativos.

Bonne Heure, el lugar barato y sabroso de Pigalle con una gran terraza.

De la mañana a la noche, del desayuno al aperitivo, Bonne Heure se está convirtiendo rápidamente en EL lugar barato y sabroso de Pigalle. Es difícil pasar por delante de su amplia y sombreada terraza sin que se te caiga la baba.

Schnock, un restaurante bistronómico a buen precio en el barrio de Ternes

Recién inaugurado en el barrio de Ternes, el restaurante Schnock ofrece una excelente relación calidad-precio en esta zona de lujo de París.

Maison Blossom, el restaurante del jardín del hotel Sofitel Paris Le Faubourg, da un giro a la francesa

Un encantador entorno verde en el corazón de París y un menú francés orquestado por el chef Christophe Chottin, así es Maison Blossom, el restaurante del hotel Sofitel Paris Le Faubourg.

La Folie Barbizon, el hotel y restaurante renacido entre arte y naturaleza

En Barbizon, el legendario pueblo de pintores situado al borde del bosque de Fontainebleau, en Seine-et-Marne, renace con garbo La Folie Barbizon. Hotel, residencia artística y restaurante locavore, este lugar híbrido único teje un sutil vínculo entre pasado y presente. Nos lanzamos a descubrir este lugar único donde cada habitación, vinculada a un artista, cuenta ahora su propia historia.

Réséda Café, el restaurante de Thierry Marx en el Grand Palais

El Grand Palais ha reabierto sus puertas con numerosas novedades, entre ellas un restaurante del chef Thierry Marx, galardonado con una estrella Michelin, llamado Réséda Café.

Restaurante Maison Blanche, la dirección gastronómica de Blanc-Mesnil (93)

Tras el restaurante Villa9Trois de Montreuil, galardonado con una estrella Michelin, una segunda dirección gastronómica del mismo grupo nos espera en Seine-Saint-Denis. Le llevamos al restaurante gastronómico Maison Blanche, esta vez en Blanc-Mesnil.

IRWIN, el restaurante gastronómico del chef Irwin Durand, mezcla de terruño y memoria

Embárquese en una escapada sápida y memorable del brazo de Irwin Durand. El joven chef, durante mucho tiempo mano derecha de Guy Savoy, ha abierto su primer restaurante en París, al que ha bautizado sobriamente con el nombre de IRWIN.

Le Cochon à l'Oreille, un elegante bistró francés en Les Halles

Menos conocido que algunos establecimientos de Les Halles, el Cochon à l'Oreille es, sin embargo, un bistró francés con mucho a su favor, encarnado por un propietario con otro tanto.