¿Se acuerda del bar submarinoUC-61, a dos pasos delArco del Triunfo? Pues bien, puede que haya cerrado, pero ha resurgido de sus cenizas, en un ambiente completamente distinto. Escondido tras una puerta gris, con un simple botón de timbre con el nombre del bar, es fácil pasar por alto este bar de una calle más bien tranquila adyacente al famoso monumento parisino. Si no fuera por el dulce perfume que reina bajo su porche, y que nos atrae hacia su misterioso seno...
Una firma olfativa especialmente creada por un perfumista que trabajó en Chanel, como anticipo de la atención al detalle en Haze, que aspira a la posición relajada de un bar de palacio. Tras la cortina, un antro tenuemente iluminado, con rojo del suelo al techo, incluso en los sofás de terciopelo.
Si a primera vista pudiera pensar que está en un club de intercambio de parejas, puede estar seguro de que dista mucho de serlo, e incluso la dirección es muy refinada y ofrece cócteles sofisticados.
El speakeasy ha sido diseñado por Hamza y Thomas, que cuentan con 22 años de experiencia en el mundo de la noche, al frente del Arc, el famoso club nocturno de los alrededores. En esta empresa cuentan con el apoyo de Johann Bouard, el reputado mixólogo que ha diseñado la carta de cócteles, cada uno más interesante que el anterior.
No hay muchos bares de copas en el barrio, a diferencia de lo que ocurre en Saint-Germain-des-Prés, Bonne Nouvelle o Bastille, por ejemplo. En dos plantas sin ventanas (que los claustrofóbicos no necesariamente apreciarán) y casi 65 m2, el arquitecto ha jugado con los códigos de la época de la Ley Seca para reproducir un ambiente silencioso, oculto y prohibido, hasta la sala de fumadores del sótano, al estilo de un salón chino, inspirado en los fumaderos de opio, perfectamente chic y cálido a la vez.
El bar no es muy grande, así que si quiere disfrutar de una velada más tranquila e íntima, mejor venga entre el martes y el jueves, cuando está abierto hasta las 2. ¡Los viernes y sábados, la velada termina a las 4!
De momento, no hay finger food en el horizonte, así que habrá que esperar al otoño para ver qué se ofrece junto a los 10 cócteles de autor, todos ellos a 19 euros. Cuando lo visitamos, este precio único no estaba indicado en la carta, lo que puede resultar molesto para los clientes que no dispongan de presupuesto. Pero la carta, bellamente ilustrada, también esconde algunos secretos, que sólo pueden desvelarse bajo la luz ultravioleta, ¡revelando dos nuevos cócteles!
Es una idea brillante que nos encanta, y que se suma a la sensación enigmática del lugar. Le aconsejamos que se deje llevar por la pericia de los camareros, ¡porque ninguno de nosotros se arrepintió!
Realmente exquisitas, cada una de estas divinas bebidas resultó estar perfectamente equilibrada, con la mezcla perfecta de cada elemento que las compone, que puedes sentir florecer en tu paladar una tras otra. Algunos son más clásicos, como elEspresso Martini, espumoso a primera vista, o el Zebra Negroni, pero otros, como el Thomas Tini o el Hamzelnut, utilizan sabores menos comunes, como el tomate, el aceite de oliva o la avellana.
Y se nota que los productos utilizados son de la mejor calidad, porque el sabor del tomate es muy fresco y el de la avellana, delicioso. Otros, como el cóctel de champán, se sirven en una bonita y elegante cristalería.
Seguro que encontrará lo que busca, tanto si prefiere algo afrutado, dulce o amargo, en un marco original en el corazón de los locos años veinte .
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Lunes :
de 18:00 a 00:30
Martes :
de 19:30 a 02:00
Miércoles :
de 19:30 a 02:00
Jueves :
de 19:30 a 02:00
Viernes :
de 19:30 a 04:00
Sábado :
de 19:30 a 04:00
Ubicación
Haze
4 Rue de l'Arc de Triomphe
75017 Paris 17
Planificador de rutas
Tarifas
Cocktail : €19
Sitio web oficial
www.instagram.com
