El 11 de noviembre de 2025, laciudad medieval de Provins, enSeine-et-Marne, rinde homenaje a su especialidad pastelera: ¡las niflettes! Pero, ¿qué es exactamente una niflette? Las niflettes son pequeños pasteles, que se venden por docenas, que esconden bajo su hojaldre una crema pastelera aromatizada con flor de azahar. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando, durante la festividad de Todos los Santos, se repartían entre los huérfanos a la salida de los cementerios.
De ahí les viene el nombre, ya que el precepto latino "Ne flete!" significa " ¡No llores!". Desde entonces, los numerosos pasteleros de Provins ofrecen a sus clientes estos deliciosos pasteles cada Día de Todos los Santos. ¡Un año más, la ciudad ha pensado a lo grande y rinde homenaje a este famoso y delicioso pastel organizando una nueva edición de su Fête de la Niflette!
En pleno corazón de Provins, ciudad medieval declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la Fête de la Niflette atrae cada año a lugareños y turistas. El mercado gastronómico organizado en las callejuelas empedradas del casco antiguo permite a los visitantes descubrir una gran variedad de productos artesanales y regionales, con más de 120 expositores y puestos dedicados a los quesos, embutidos y otras especialidades de la región.
El programa de esta jornada totalmente gratuita incluye degustaciones de este pastel medieval, talleres de repostería y demostraciones continuas a cargo de los panaderos de Provins, actividades para toda la familia en las que los niños podrán elaborar su propia niflette, y un ambiente jazzístico con grupos musicales en la plaza St Ayoul y en los restaurantes de la ciudad.
Como cualquier ciudad medieval que se precie, Provins ofrece a los niños dos actividades excepcionales: el Accrotour, para escalar una torre de 11 metros,el Accrovoile, para subir a un mástil y atacar a los enemigos, y la Belle Roue, un tiovivo de madera. ¡No se pierda durante su visita todas las maravillas que esconde el casco antiguo de Provins!
Provins, la mayor ciudad medieval de Île-de-France, con numerosos tesoros por descubrir
En Seine-et-Marne, a pocos kilómetros de la capital, se encuentra la ciudad medieval de Provins, testimonio de su pasado comercial y de sus animadas ferias. Patrimonio mundial de la UNESCO, esta ciudad de la Edad Media rebosa de tesoros históricos, desde la Tour César hasta sus especialidades culinarias a base de rosas, sin olvidar sus imponentes murallas. [Seguir leyendo]
Fechas y horario de apertura
El 11 de noviembre de 2025
Ubicación
La ciudad medieval de Provins
4 Chemin de Villecran
77160 Provins
Tarifas
Gratis
Sitio web oficial
provins.net
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