Desde hace varios años, los franceses tienen la cartera a media asta y muchos de ellos buscanlugares asequibles donde darse un capricho sin tener que romper su PEL. En Coronel Fabien, no lejos del Canal Saint-Martin y de la sede del Partido Comunista, La Sociable ha abierto sus puertas con el objetivo de complacer al mayor número posible de personas a bajo precio.
¿Qué significa en detalle? La Sociable es a la vez un bar y un restaurante, un lugar donde la vida es buena, conplatos para compartir a partir de 5 €, pintas de cervezas locales de barril de BapBap y Brasserie Barge de 5 a 7 €, y cócteles de 6 a 8 €. Suficiente para mantener tu economía contenta, ¡eso es un gran SÍ!
Los fundadores de La Sociable han combinado este deseo de comer bien a bajo precio con una visión eco-responsable que sitúa al medio ambiente y a las personas en el centro de su enfoque. Todos los productos proceden de un riguroso aprovisionamiento local, la decoración se compone de objetos encontrados aquí y allá, y el personal es tan diverso como variado. Todo es bueno.
El menú de finales de verano y principios de otoño incluye higos de Solilès, ricotta y nueces, cubiertos con un condimento de pepino y aceitunas negras, vinagreta de miel y garum de suero (9 €), un crostino de jamón y mozzarella (9 €), una especie de croque-monsieur frito de lo más indecente, o un vitello tonnato (13 €) refrescado con un puñado de finos calabacines aún crujientes y huevos mimosa.
Y que sean asequibles no significa que sean baratos, ¡al contrario! Incluso se sirven con generosidad (tres eran suficientes para dos comensales), y puedes darte un capricho por 5 € (puré de patatas), 6 € (caponata de temporada) o 7 € (huevo molet con costra de patata, espinacas fritas, salsa scamorza ahumada).
En otras palabras, los platos más baratos no son los menos excitantes ni los menos elaborados, como suele ocurrir en los restaurantes parisinos. Y lo mismo ocurre con los postres, como este brownie à l'assiette (9 €) con un cucharón de mascarpone y Reine-Claude.
Una cocina viva y generosa que no toma al cliente por tonto. Y para compensar, ¡tomaremos una copa de vino natural seleccionado por Soif, la bodega de Pigalle!
Tenga en cuenta que el restaurante sólo abre para cenar y, en los días soleados, le aconsejamos que llegue pronto: ¡la (enorme) terraza está sencillamente abarrotada!
Ubicación
El sociable
23 Rue de Meaux
75019 Paris 19
Sitio web oficial
lasociable.fr
