El año 2026 vuelve a traer muchas sorpresas para los amantes de la buena gastronomía. Tanto para los fans de la buena mesa como para los golosos, cabe destacar que, una vez más, a lo largo del año se anuncian numerosas aperturas de restaurantes en la capital, y todo esto desde los primeros meses. ¡Y algunas de estas direcciones son muy, muy esperadas!
Estas nuevas opciones de restauración seguramente satisfarán todos los gustos, ya sea que busques sabores de todo el mundo, bistronomía de la mano de jóvenes chefs que abren paso en solitario, alta gastronomía francesa, o bien una experiencia de street food para comer con los dedos.
Vamos a recorrer las nuevas propuestas gastronómicas y los restaurantes más esperados en París para 2026. Aquí tienes las direcciones recientes que no te puedes perder.
La famosa casa del monograma no abrirá un hotel en los Campos Elíseos: lo que realmente se está gestando
Se decía que un primer hotel Louis Vuitton estaría en los Campos Elíseos para 2026. En el número 103-111 de la avenida, sin embargo, se prepara un escenario completamente distinto. Lo que se sabe. [Seguir leyendo]
BẾP, el nuevo restaurante vietnamita de carta minimalista del equipo de Sobremesa
Baptizado BẾP, el nuevo restaurante vietnamita de Marie y Antoine Nguyen, acompañado por Émilien Quemener (el equipo al que ya debemos Sobremesa), se distingue por su carta minimalista que pone en valor el cơm tấm tradicional. [Seguir leyendo]
DKR, comida callejera afro, pollo a la parrilla y recetas de inspiración afrodescendiente en Bastille
BMK inaugura DKR, un local dedicado a la street food afro en el 11.º distrito de París. Una nueva dirección que pone en valor las cocinas africanas y afrodescendientes. [Seguir leyendo]
Fuga R, la nueva azotea con vista panorámica de 360° sobre París
El grupo Fuga (Riviera Fuga) presenta su nuevo proyecto, Fuga R, un rooftop con vistas panorámicas de París que promete convertirse en referencia desde su apertura, prevista para el próximo 6 de mayo. [Seguir leyendo]
Eskal, un nuevo restaurante gastronómico itinerante, se instala cerca de la Chapelle Expiatoire
Se espera para finales de mayo de 2026 en el 8.º distrito, Eskal reúne al restaurador Ken Nanaumi y al chef Alexandre Chambat en torno a una cocina francesa inspirada en sus viajes. Una dirección pensada como una escala culinaria, a dos pasos de la Chapelle Expiatoire. [Seguir leyendo]
L'Amic, el bistró de amigos que hace vibrar el distrito 18 con su terraza soleada
Nueva dirección en el 18º, L’Amic se instala en la rue Letort con una promesa sencilla: reunir alrededor de una mesa convivial una cocina de temporada, vinos naturales y un grupo de amigos con trayectorias complementarias. Un bistrot de barrio pensado como un lugar de vida, con una gran terraza soleada. [Seguir leyendo]
Lotta, una nueva propuesta mediterránea y de diseño en el primer distrito
Situado en el primer distrito, Lotta es el primer restaurante de Charlotte Bereaud. Una nueva dirección que apuesta por una cocina inspirada en el Mediterráneo, con un menú de mediodía asequible y una decoración inspirada en el diseño italiano. [Seguir leyendo]
Jones, cocina mestiza y hip-hop de la mano de Juan Pablo Rojas Pineda y Enzo Viola en Voltaire
A dos pasos de la Place Voltaire, Jones inicia un nuevo capítulo impulsado por un dúo apasionado, Juan Pablo Rojas Pineda y Enzo Viola. En la carta, una cocina mestiza con influencias múltiples y un ambiente cálido y cercano arraigado en la cultura urbana. [Seguir leyendo]
Central Chapelle, el nuevo hotspot de cultura, música y gastronomía abre sus puertas en el corazón de La Chapelle Arena
Central Chapelle es el nuevo hotspot de cultura, música y gastronomía que por fin abre sus puertas en el corazón de La Chapelle Arena, el 6 de mayo de 2026. [Seguir leyendo]
Bittikesu, el primer restaurante del chef canadiense Jules St-Cyr en París
El chef canadiense Jules St-Cyr abre su primer restaurante en París, cerca del bassin de l’Arsenal, en Bastille. Una mesa donde la cocina de temporada, inspiraciones del mundo y saber hacer artesanal se confluyen en un menú gastronómico único. [Seguir leyendo]
SaltoBar, el primer restaurante del reconocido chef Diego Alary en París
El chef Diego Alary inaugura SaltoBar, su primera dirección en París, en el distrito 11. Diseñado como una parada entre España y Portugal, este restaurante rinde homenaje a una gastronomía ibérica moderna, centrada en la preparación al fuego. [Seguir leyendo]
Maison Ruggieri en el Palais Royal, la nueva propuesta gastronómica del chef Martino Ruggieri
El chef italiano Martino Ruggieri abre su nuevo restaurante en el Palais-Royal, con Maison Ruggieri Palais Royal, a solo unos pasos de la Comédie-Française. [Seguir leyendo]
Calcifer, el nuevo restaurante ardiente y lleno de energía en la République
Calcifer, ese es el nombre del nuevo restaurante de Antoine Rollin, que abrirá sus puertas en las próximas semanas cerca de la Plaza de la República. Un lugar ardiente, enfocado en las brasas y en sabores intensos. [Seguir leyendo]
La Brasserie Rosie Jolie y Bigoudi, la azotea (muy) exclusiva de las Brasseries de moda en el Trocadéro
Bigoudi será la (muy) exclusiva azotea con vistas, creada por las Brasseries à la Mode, que abrirá sus puertas en la primavera de 2026 cerca del Trocadéro. En la misma dirección, en la planta baja, estará la Brasserie Rosie Jolie. [Seguir leyendo]
Sağlamadka, la mesa más reciente de Maxime Bouttier (Géosmine*), que combina vino y un bistró de barrio.
El chef Maxime Bouttier abrirá Éthanol a mediados de febrero de 2026, en la esquina de la rue de la Folie Méricourt y la rue Jean-Pierre Timbaud. Un nuevo lugar que combina la calidez de un bar de vinos con el encanto de un bistró de barrio, instalado en un antiguo zapatería reformada. [Seguir leyendo]
Ocasión: la enigmática nueva propuesta gastronómica en Goncourt que destaca por su diseño
El restaurante Occasion abrió sus puertas en febrero en el barrio Goncourt, en el distrito 10 de París. Un establecimiento impulsado por dos chefs que combinan gastronomía de temporada con un diseño cuidado. [Seguir leyendo]
Anne-Sophie Pic inaugurará un nuevo restaurante en la Fundación Cartier para el arte contemporáneo
La chef galardonada con múltiples estrellas, Anne-Sophie Pic, inaugurará su nuevo restaurante en la Fundación Cartier para el Arte Contemporáneo. Se espera que abra sus puertas a lo largo de 2026. [Seguir leyendo]
El Bus Palladium se convertirá pronto en un hotel de 5 estrellas con restaurante de Top Chef, bar de cócteles, club y azotea
El icónico Teatro Bus Palladium reabrirá en marzo de 2026, transformado en un hotel boutique de 5 estrellas con restaurante del reconocido chef Valentin Raffali, un rooftop en lo alto, bar de cócteles... y, por supuesto, una discoteca. [Seguir leyendo]
Massé, un hotel de 4 estrellas pensado como un oasis en pleno corazón de Pigalle y con su restaurante Trente Paris
Imaginado como un oasis en el corazón de Pigalle, el hotel de 4 estrellas Massé acaba de abrir sus puertas en este emblemático barrio. Un rincón de tranquilidad en medio del bullicio, que se verá complementado con la apertura en primavera de 2026 de su nuevo restaurante, Trente Paris. [Seguir leyendo]
BERGÈRE X PARIS: tejado de cristal, restaurante-bar, coworking... el renacimiento de un monumento histórico en el distrito 9
En el distrito 9 de París, un extraordinario proyecto de construcción sacude la rue Bergère y despierta a un gigante dormido de la Belle Époque. Tras las empalizadas, se rejuvenecen 26.000 m2 de patrimonio, la antigua sede del precursor de BNP Paribas, transformada en un futuro hotspot de la vida parisina, con espacios de coworking, un restaurante, un bar, un hotel y un mirador impresionante. Se descubrirá en 2026... [Seguir leyendo]
El chef Yotam Ottolenghi abre un restaurante en París
El chef anglo-israelí Yotam Ottolenghi llega por primera vez a París con un restaurante cuya apertura está prevista para muy pronto. ¿O tal vez el proyecto se pospondría? [Seguir leyendo]
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¡Prepárense, sus paladares, que el 2026 estará lleno de novedades y sorpresas!
