Aasta pärast oma burgerirestorani sulgemist avab Hélène Darroze Jòia Buni asemel oma uue konfidentsiaalse Pariisi aadressi Maison Michodière. Selle uue projekti puhul ei ole tegemist tänavatoiduga, vaid mitmekülgse kohaga, mis on osaliselt loominguline töökoda, osaliselt gurmeelaud ja osaliselt üritusruum.
Pariisi 2. linnaosas rue de la Michodière'i tänaval asuv Maison Michodière on mõeldud kookoniks, mis on nii šikk ja kaasaegne kui ka soe ja elegantne, nagu kunsti- ja disainisõbra Pariisi korter. Selle saavutamiseks pöördus Hélène Darroze Studio MVB arhitektide Marie Vidalenci ja Olivier Castaingi School Gallery arhitektide poole.
Duo on loonud ruumi trompe-l'œil liistude, sametkardinate ja rippuvate lampidega, mis meenutavad raamatu lehekülgi. Ruumi keskel, avatud köögi vastas on pikk tammepuust söögilaud, mis on valmis vastu võtma sõpruskondi. Seda söögituba laiendab seitsmekümnendate aastate stiilis salong, kus on vanaaegsed tugitoolid ja diivan ning Murano lühtri puuviljavärvides.
Üks koht kolmeks otstarbeks: esiteks loominguline töökoda, kus peakokk ja tema meeskonnad arendavad oma uusi ideid; teiseks koht, mida saab 7 päeva nädalas muuta privaatseks mis tahes liiki ürituste jaoks (filmivõtmised, meistriklassid, klassikalise kodanliku köögi menüü alusel toimuvad privaatõhtud); ja kolmandaks restoran, mis on kolmapäevast reede õhtuti kõigile avatud, ettetellimisel.
Hooajaliselt korraldatakse temaatilisi õhtusööke umbes kahekümnele külalisele korraga, sealhulgas Signature-menüü, millega tähistatakse Hélène Darroze'i 25. aastapäeva Pariisis (275 eurot 5-käigulise menüü eest koos veini ja toidupaaridega, igal reedel). "Maison Michodière'i seiklus annab mulle võimaluse taasluua sümboolseid roogi, mis on minu ajalugu läbinud, nagu näiteks kreemjas seene- ja kuninglik merikoger Colonnata peekoni, värskete Périgordi kreeka pähklite ja Douglas fir vinaigrette'iga, vürtsikas vin des Dieux'is pošeeritud foie gras või baba à l'armagnac, " tunnistab Michelini tärniga pärjatud peakokk.
Samuti on olemas Alba valge trühvli menüü (380 eurot koos toidu- ja veinipaaridega, igal kolmapäeval kuni aasta lõpuni), Périgordi musta trühvli menüü (koos toidu- ja veinipaaridega, alates jaanuarist) ja tema loomingul põhinev menüü, mida serveeritakse Grande Table Marocaine'is Royal Mansour Marrakechis.
Koht
Maison Michodière
16 Rue de la Michodière
75009 Paris 9
Ametlik sait
www.maisonmichodiere.com
Reservatsioonid
www.maisonmichodiere.com
