Väike restoran, mis näeb välja nagu söögi- ja joogikeldri, kus keskendutakse jagamisele ja maailmast inspireeritud roogadele. Just seda võite oodata, kui astute Lagano ustest sisse.
"Lagano ", mis asus 2024. aasta juulis elama Avenue de Breteuil'ile 7. linnaosas, tähendab serbohorvaadi keeles "kergelt ", "kergesti " või "vaikselt ". Sest siin võtad aega lühikese menüüga, mis sisaldab suupisteid mitmele inimesele ja mahukamaid roogi jagamiseks... või ka mitte! See on kontseptsioon, mis eristab serbia päritolu Dimitri naaberasutustest nagu Lily Wang ja Bistrot de Breteuil.
Selle menüü jaoks, mida trükitakse igal hommikul ja mis muutub regulaarselt, kutsus Dimitri Julie't. Sellele Vietnami päritolu kokale meeldib maailma, eriti Aasia maitseid uuesti üle vaadata ja oma retseptidele väänata.
Sel õhtul valisime kolm taldrikut "tapasid ", sealhulgas ka unustamatud Kalamata oliivid. Lihtne, kuid tõhus. Järgmisena tuli maapähklihummus, mida täiustas suurepärane oliiviõli. Lõpetasime imelise avastusega: ajvar. See Balkanil väga populaarne maitseaine on valmistatud peamiselt punasest piprast, tšillist ja küüslaugust. See on suupiste, mida tuleb nautida mõõdutundeta!
Degusteerimine jätkub roogadega, mida me valime jagamiseks. Sel õhtul oli menüüs 7 rooga, millest üks oli sama ahvatlev kui teine. Meie aga valisime sulava kõrvitsagnocchi, mille kõrvale pakkusime suvikõrvitsaspagetti ja parmesani. Kõrvale langesime pehmeks keedetud munaga ja seentega, mida sublimeerib maitsev seenemulsioon. Toidud on serveeritud päris vanaaegsetes nõudes.
Laganol on oma roogade kõrvale suurepärane veinikataloog. Lisaks umbes kolmekümnele pudelile, mida söögisaalis pakutakse, pakub restoran ka erinevaid veiniklaase tahvlile. Kui olete punaveinisõber, proovige restorani enim müüdud veini Tvrdos, mis on kloostri munkade poolt toodetud Bosnia vein, millel on hästi tasakaalustatud mustade puuviljade noodid (10 eurot). Kui eelistate kokteile, valmistab ettevõte kaheksa jooki, sealhulgas "Pain retrouvé " (Bourbon, karamell, omatehtud röstsaiirup, vaniljekordial ja munavalge). Lagano korraldab ka happy hour'i kell 16.00-20.00.
Lõpetuseks, magusaisu jaoks teab restoran, kuidas magusaisu ahvatleda. Selle tõestuseks on mahlakas šokolaadimoussefleur de sel'i, Espelette'i tšillipipra ja oliiviõliga. Prantsuse röstsai soolatud võikaramelli ja popkorniga on samuti proovimist väärt. Hinnad on vahemikus 3-14 eurot suupistete eest, 7-17 eurot taldrikute eest ja 7 eurot magustoidu eest.
Ja ärge unustage broneerida. Sõltuvalt nädalapäevast võib see väike, umbes kahekümne kohaga restoran kiiresti välja müüa.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
