2000. aastatel väga armastatud ja hinnatud Kiku on 15 aastat pärast uste sulgemist taas pealinnas tegutsemas. Uus asukoht asub vaid mõne tänava kaugusel, rue Richerilt rue de Montyonile, kiviviske kaugusel Grands Boulevards'ist.
Selle jaapani restorani ajalugu on kirjutanud kolm õde, üks pliidi taga, keda on koolitanud Thierry Marx Mandarin Orientalis ja sommeljee Philippe Faure Brac, teised kaks söögisaalis. See on 2.0 versioon naabruskonna kultusaadressist ja see äratab kindlasti taas esile mõnede Pariisi foodistide mälestused.
Te ei tunne end siin kohatuna, sest mõned algse restorani lipulaevade toidud on selle uue versiooni menüüs tagasi. See jaapani restoran on rajatud lihtsasse atmosfääri - kiviseinad, siin-seal rippuvad origamid - Jaapani izakaya, kuulsate Jaapani tapas-baaride stiilis, kus saab õhtuti sake't juua ja väikeseid taldrikuid süüa.
Kuid Kiku uut versiooni tasub avastada ka tööpäeviti lõunaajal, mil restoran pakub taskukohast lõunamenüüd, mis sisaldab misosuppi ja kaussi riisi. Kui lisate päevarooga (18 €), mahe tofuga (14 €), vabalt kasvatatud kana (16 €) või veisefilee küüslauguga (25 €), lisaks magusaisa magustoidu (5-8 €), siis on teil midagi süüa odavamalt.
Õhtul on toidud keerlevad: (5 eurot) kõige lihtsamal kujul, praetud pehme krabid - millest puudus veidi jõudu - ja salsa-kaste (12 eurot), väga peen karpaccio merikogerist hapukarpi hapukastmega yuzu miso-kastmega (16 eurot), bouillabaisse'i stiilis hautis (22 eurot) kala, tofu ja seentega vürtsikas puljongis, veisefilee sojakastme ja küüslauguga (22 eurot), matcha tiramisu (7 eurot) kergeks lõpetuseks.
See on lihtne, kuid hea ja seda serveeritakse naeratusega. Nagu vanasti!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
