Canard & Champagne Pariisis: avastamiseks parim pardburger

Kui otsite kohta, kus Pariisis pardet süüa, paistab silma üks koht: Canard & Champagne, mis peitub Passage des Panoramasi vahel keset 2. arrondissementi. Väike samm Grévin'i muuseumist, Grévin'i muuseum, Variétés teatri ja kino Grand Rex kõrval on see restoran ühendab traditsioonilise prantsuse köögi pardiga ning Pariisi šiki, kuid lõõgastunud atmosfääri.

Canard & Champagne’i juures keerleb kõik väljas vabalt kasvatatud prantsuse part ümber. Foie gras, magret, konfititud reie ja hakitud part on valmistatud oskusliku käega, mis esile toob nende autentse maitse. Restoran pakub samuti kvaliteetseid šampanjasid, pärit nii väikestelt tootjatelt kui ka suurtest majadest, mis austavad viinapuud ja sobivad iga roa kõrvale.

Avasta Pulled Duck Burger

Pulled Duck Burger, poe uus lipulaev, on kanadest valmistatud gurmee-burger, mida ei tasu maha magada. Hind 18 €, see ühendab:

• pehme brioche-kukkel,
• haneliha sulanud peenikesed ribad,
• magus sibulachutney,
• kodune Cheddar-kaste ning suitsune hanepraadi maitse.

Et elamust veelgi peenendada, võib lisada praetud foie gras’i lisand (+7 €). Kõik tuleb koos koduste krõmpsude friikartulitega, mis sobivad suurepäraselt Pariisis pakutavale parduburgerile – helde ja isuäratav.

Restorani menüüsse kuulub part kõikides selle vormides, ning seal on palju erinevaid roogi, mis peegeldavad selle erakordse toote tõelist asjatundlikkust.

Broneerimine veebis või helistage numbril 09 83 30 06 86

Alustuseks on klassikalisi roogasid, mis põhinevad pardil. Libahautafännid avastavad rõõmuga nii traditsioonilise versiooni, mida saadab sibulakompvek ja pannil praetud versioon, mida serveeritakse õuntega, mis on vastupandamatu magushapu kombinatsioon.

Parditerriin ja rillette lubavad autentseid ja lohutavaid maitseid, samas kui köögiviljasalat, mida vürtsitavad piquillos ja Boule de Lille'i, tugeva iseloomuga juust, pakub köögiviljapuudutust.

Toitude osas säravad hanerind ja konfitseeritud reied – prantsuse gastronoomia suurklassikud – kõrval seisavad veidi originaalsemad pakkumised, nagu haneburger või kanahakklihaga parmentier, pakkudes nii maitsvaid kui helde portsjoniga variante.

• Loe ka
• Nädala head pakkumised 10.–16. august 2026 Pariis ja Île-de-France'is

Magustoidud on majale kindlate väärtustega: Bocuse'i stiilis šokolaademousse tugeva maitse austajatele, pistaatsiajuustukook, mis ühendab värskuse ja kreemisuse, või dekonstrueritud sidrunikook, mille kõrvale tuleb sidruni-basiiliku sorbet, pakkudes hapukat ja aromaatset nooti.

Pardide ja šampanjaga sobivused on mõeldud iga suutäie lummamiseks: foie gras šampanjiga millésimé, röstitud magret Blanc de Noirsiga, konfitseeritud reie Extra-Brutiga ning pardiparmentier rosé šampanjiga. Iga mull toob värskust, intensiivsust ja tasakaalu, muutes teie eine Pariiside gastronoomiliseks kogemuseks.

Kuigi parti ja šampanja ühendus ei ole alati puhaste puristide seas klassikaline kooslus, Part & Šampanja paneb proovile julguse ja innovatsiooni. Siin murdetakse skeeme, pakkudes uut lähenemist, mis üllatab ja võlub. Eesmärk? Tutvustada igale külalisele unustamatult maitseeelamust, kus traditsioon kohtub modernsusega ning avastamisrõõm võidab kehtestatud konventsioonid.

Mõned peenelt valitud paarid, mida avastada:

Foie gras & Champagne Brut millésimé
Foie gras'i kreemjas ühtlus sobib suurepäraselt aastakäigu Brut-šampanjaga, mille struktuur ja sügavus lisavad elegantsi, kuid ei varjuta roa sulavat tekstuuri.

Magret de canard rôti & Champagne Blanc de Noirs
Ainult mustadest sordidest (Pinot Noir ja/või Meunier) valmistatud Blanc de Noirs toob ümaruse ja intensiivsuse, mis kajastub pardiliha mahlakus ning samal ajal hõrnalt mulliga ning kergendab suud.

Cuisse de canard confite & Champagne Extra-Brut
Konfit pardireie kutsub esile karge ja terava šampanja, nagu Extra-Brut. Suus tekkiv pingutus tasakaalustab roa rikkaust.

Parmentier de canard & Champagne Rosé
Veidi vürtsikas, roosa šampanja marjadenootidega sobib suurepäraselt pardukasuka lõikude kõrval, lisades toidule viljaka ja värskendava noodi.

Desserts & Champagne Demi-Sec
Magusaks lõpetuseks sobib demi-sek šampanja brioche’i ja meevillidega lõhnadega, mis harmoneeruvad nii šokolaadumusoga kui ka île flottante’iga, suurendades magususe pehmust ilma üleküllastamata suhkru poolt.

Ajalooline ja elegantne miljöö

Asub 200-aastases hoones, restoran pakub :

• Terrass, kust avaneb vaade Passage des Panoramasile,
• Elegantne peosaal, prantsuse kino auks,
• Ja intiimne maa-alune ruum, ideaalne privaatseteks üritusteks.

Soe ja professionaalne vastuvõtt teeb iga külastuse eriliseks hetkeks Pariisi pardiroa ümber.

Broneeri veebis või 09 83 30 06 86