Vaikkasteak tartarensyöminen on joidenkin turistien ja jopa joidenkin ranskalaisten mielestä outoa tai jopa hämmentävää, sillä heillä on vaikea ymmärtää, että raakaa lihaa voi syödä olematta kannibaali,naudan tartaron ollut suosittu pariisilaisten ravintoloiden ruokalistoilla jo vuosisatojen ajan.
Tämä tyypillisesti ranskalainen ruokalaji valmistetaan raa'asta naudanlihasta, joka on leikattu pieniksi paloiksi (kuuluisa tartar veitsellä!) tai hienonnettu ja sekoitettu sipulien, kapriksin, kurkkujen, munankeltuaisen ja sinapin sekä tuoreiden mausteiden ja aromaattisten yrttien kanssa, jotta se saisi parhaan mahdollisen maun.
Tartar on hienostunut ruokalaji kaikille, jotka arvostavat raakaa lihaa ja rohkeita makuja. Se tarjoillaan usein rapeiden, kullanruskeiden perunoiden ja vihreän salaatin kera. Sitä voi nauttia perinteisissä pariisilaisissa ravintoloissa, mutta myös pääkaupungin gourmet-ravintoloissa . Tässä ovat parhaat pariisilaiset ravintolamme tuoreen ja perinteisten sääntöjen mukaan valmistetun tartarin ystäville!
Les Frérots, herkulliset hampurilaiset tähän suosittuun 1700-luvun bistroon, joka kerää paljon kehuja
17. arrondissementissa Les Frérots tarjoavat huippuluokan hampurilaisia, jotka on täytetty ranskalaisilla aineksilla. Herkuttelijat voivat lisätä ikioma cheddar-kerroksensa, jos haluavat vähän enemmän vipinää. [Lue lisää]
Café de la Paix: upea historiallinen ravintola Pariisissa Gamleassa Oopperatalossa
Luetteloa historiallisesti arvokkaaksi suojelluista monumenteista ja vuonna 1862 avattu Café de la Paix on yksi Pariisin tunnetuimmista gastronomisista ikonihuonekohdista. Se sijaitsee Opera Garnierin vastapäätä 9. arrondissementissa, ja tarjoaa edullisempia lounasvaihtoehtoja, sunnuntaibrunssin sekä Laurant André’n allekirjoittaman listan. [Lue lisää]
Les Jardins du Presbourg, tyylikäs ravintola Arc de Triomphe -mahtipisteen juurella
Arkun Olympiastadionin juurella sijaitseva ravintola Les Jardins du Presbourg tarjoaa herkullisia makuelämyksiä Pariisin 16. kaupunginosassa. Tässä arkkitehti- ja muotoilija Martin Brudnizkin suunnittelemassa ravintolassa on tarjolla runsas menu, joka yhdistää perinteisen ranskalaisen keittiön ja välimerellisiä vivahteita hurmaavassa kasviympäristössä. [Lue lisää]
Aveyronin Aamutupa, perinteikäs ja viihtyisä ravintola, jossa voi nauttia aligotia Pariisissa
Lähes Bercyn asemalta, 12. arrondissementissa, sijaitseva Auberge Aveyronnaise tarjoaa herkullisia Aveyronin alueen erikoisuuksia ruudullisilla pöytäliinoillaan, mukaan lukien tunnettu aligot. Ruoka- ja juomasisältöä täydentää lämmin ja ystävällinen tunnelma. [Lue lisää]
Bistrot Sauvageon, 19. kaupunginosan ravintola, jossa tarjoillaan herkullisia ruokia
Etsitkö hyvää bistroa 19. kaupunginosassa? Suuntaa Bistrot Sauvageoniin, joka on Colonel Fabienin ja Buttes-Chaumontin välissä sijaitseva naapurustoravintola, jossa yhdistyvät hyvä ilmapiiri ja herkulliset ruoat. [Lue lisää]
Keittiömestari Rémi Lazurowiczin Comptoir Lazu, inspiroituneita ruokia, hienoja viinejä ja 80-luvun tunnelma
Ja se on jo kaksi keittiömestari Rémi Lazurowiczille, joka on avannut Comptoir Lazun vastapäätä ensimmäistä osoitettaan, Lazua, vastapäätä. Pigallen kaupunginosassa sijaitseva 80-luvun sisustuksella varustettu ravintola, jossa voit nauttia edullisesta lounasmenusta ja illalla pienistä lautasista jaettavaksi! [Lue lisää]
La Riotte, vilkas ranskalainen bistro, jonka kellarissa on hienoja viinejä.
Caves Carrièren avaama La Riotte on vilkas ranskalainen bistro, joka väistämättä pyörii kellarin hienojen vuosikerrosten ympärillä. [Lue lisää]
Bistrot Darsy, viehättävä (ja herkullinen) vanhan tyylin ravintola Ménilmontantissa.
Ménilmontantissa voit tehdä matkan menneen ajan Pariisiin Bistrot Darsyssä, joka on yhtä viehättävä kuin herkullinen vanhanaikainen ravintola. [Lue lisää]
La Réserve Paris esittelee "Tradition Palace" -sunnuntaimenun
Joka sunnuntai kello 11-23 La Réserve Paris, yksi pääkaupungin intiimeimmistä luksushotelleista, tarjoaa eksklusiivisen menun, joka on omistettu suurille luksushotellien kulinaristisille klassikoille. Tätä uutta gastronomista kokemusta, jota kutsutaan nimellä "Tradition Palace", voi nauttia La Pagode de Cosin tai La Bibliothèquen hienostuneessa ympäristössä. [Lue lisää]
Pink Koï Paris, upea ja juhlava japanilainen ravintola Les Hallesissa - video
Tämä on yksinoikeudella järjestetty Pink Koï Paris -ravintolan esittely, joka varmasti vetää puoleensa koko Pariisin. Se on Pariisin ensimmäinen ravintola, joka on omistettu japanilaiselle robatalle (japanilainen grilliruoka), jossa tarjoillaan meheviä mutta helposti lähestyttäviä ruokia. [Lue lisää]
L'Attilio Paris, hienostunut italialainen keittiö tyylikkäässä ympäristössä
Dassaïn tilalle L'Attilio Paris on avannut ovensa Robuchonin aikakaudelta periytyvällä tiimillä, jota johtaa mestarillisesti Attilio Marrazzo. Keittiömestari tarjoaa Botten alueen erikoisuuksia, jotka on toteutettu hienostuneella tavalla. [Lue lisää]
Trâm 130, keittiömestari Priscilla Trâmin jännittävä ensimmäinen pöytä.
Vihdoinkin! Keittiömestari Priscilla Trâm on avannut Trâm 130 -ravintolan rue Saint-Maurilla. Kauan odotettu ravintola. Mikä on tuomio? [Lue lisää]
Bien Élevé, perheyrityksen liha-ravintola, laitumelta lautaselle asti
Poikkeuksellista lihaa suoraan tuottajalta, paikan päällä kypsytettynä ja ystävällinen bistro-ilmapiiri, siitä ei ole epäilystäkään: olet Bien Élevéssä! [Lue lisää]
Brasserie Martin, Nouvelle Garden levoton panimo
La Nouvelle Garde -perheeseen kuuluu Brasserie Martin, suuri bistro, jossa on värikäs sisustus ja talvipuutarha, jonne kokoontuu ystäväjoukkoja ja paikallisia perheitä. [Lue lisää]
La Brasserie des Arts, perinteiseen tyyliin rakennettu aito pariisilainen brasserie.
Brasserie des Arts on tulossa Saint-Germain-des-Présin alueen instituutioksi, sillä se tarjoaa oman näkemyksensä suurista ranskalaisista klassikoista. Todellinen pariisilainen brasserie, jossa on huomaavaista palvelua! [Lue lisää]
Bistrot Podiumin tartar veitsellä, jonka on tehnyt Glenn Viel.
Tule tutustumaan keittiömestari Glenn Vielin herkulliseen, hienosti maustettuun tartare au couteau'hun Bistrots Pas Parisiensin juhlavaan uuteen bistroon. [Lue lisää]
Le Minet Galant, viehättävä ranskalainen bistro kivenheiton päässä Bouffes Parisiens -teatterista.
Le Minet Galant on viehättävä ranskalainen bistro, joka sijaitsee kivenheiton päässä Bouffes Parisiens -teatterista, ja se julistaa rakastavansa bistrotyylistä ruokaa. [Lue lisää]
Club Cochon, rähjäinen bistro Passage des Panoramas -alueella
Nimensä mukaisesti Club Cochon on suunnattu sianlihan ystäville, ja se tarjoaa sianlihaa kaikissa muodoissaan, myös sianlihavoileipiä lounaaksi. [Lue lisää]
Alesti, edullinen brasserie Grands Boulevardsin varrella ja loistavia ranskalaisia klassikoita.
Vain kivenheiton päässä Grands Boulevardsilta sijaitseva Alesti-brasserie on uudistanut ruokalistaansa ja tarjoilee nyt klassisia ranskalaisia ruokia. Osoite, joka tarjoaa lyömätöntä vastinetta rahalle alueella. [Lue lisää]
Au Pied de Cochon, gourmet-ruokaa Les Hallesissa yötä päivää.
Brasserie Au Pied de Cochon ihastuttaa päivällä ja illalla sekä pariisilaisia että turisteja perinteisellä ja runsaalla ranskalaisella keittiöllään. Legendaarinen osoite, jota kannattaa kokeilla ainakin kerran elämässäsi. [Lue lisää]
Café Max, anteliasta ranskalaista ruokaa tässä vastarintaliikkeen maamerkissä.
Keittiömestari Frédéric Vardon, joka johtaa myös 39V:tä, ottaa haltuunsa Pariisin instituution Café Maxin, joka on vastarintaliikkeen mekka ja viime vuosisadan tuntua henkivä runsas ranskalainen bistro, jossa naapuruston työväestö häärää. [Lue lisää]
Le Petit Rétro, testimme Irwin Durandin ja Guy Savoyn uuden pöydän 16. arrondissementissa.
Jos haluat nauttia hienosta bistro-keittiöstä puhtaimmassa ranskalaisessa perinteessä, suuntaa 16. kaupunginosassa sijaitsevaan Le Petit Rétro -ravintolaan, jonka uuden ruokalistan on suunnitellut Chibertan keittiömestari Irwin Durand keittiömestari Guy Savoyn johdolla. Me olemme kokeilleet sitä ja kerromme sinulle kaiken siitä! [Lue lisää]
Au Petit Riche, porvarillista ranskalaista keittiötä ilman ryppyotsaisuutta.
Vuonna 1854 avatusta Au Petit Riche -ravintolasta lähtien Au Petit Riche on ilahduttanut Pariisia porvarillisella ranskalaisella keittiöllään, joka ei ole vanhentunut päivääkään. [Lue lisää]
Bouillon Pigalle, suuria ranskalaisia klassikoita edulliseen hintaan
Bouillon Pigalle tarjoilee keskipäivästä puoleenyöhön bistro-keittiön suuria klassikoita edulliseen hintaan. Se on täydellinen paikka pienellä budjetilla eläville. [Lue lisää]
L'Escargot Montorgueil, pariisilainen instituutio, joka ilahduttaa yhä 200 vuotta myöhemmin.
Pariisin Hallesin kaupunginosassa sijaitseva L'Escargot Montorgueil juhlistaa burgundilaisia etanoita omaperäisillä resepteillä ja toteuttaa loistavasti ranskalaisen gastronomian suuria klassikoita. [Lue lisää]
Le Saint-Régis, 100-prosenttisesti pariisilainen brasserie Ile-Saint-Louis'n saarella.
Haluaisitko maistella Pariisin bistronomian parhaita paloja? Mennään Saint-Régis'hen, Ile-Saint-Louis'n kaupunginosassa sijaitsevaan tyypilliseen bistronomiseen bistroon, joka tarjoaa parasta bistronomista ruokaa aivan Pariisin sydämessä. Munat Benedict, lämmin vuohenjuustosalaatti, croque monsieur, lohi ja avokadotartar... Todellista herkkua! [Lue lisää]
Astair, pariisilainen brasserie Passage des Panoramasissa
Passage des Panoramas -hotellin sisätiloissa sijaitsevassa Astair-brasserie-ravintolassa tarjoillaan runsaasti perinteisiä ranskalaisia ruokia. Paikka, jossa kannattaa olla tulevana talvena! [Lue lisää]
Bouillon République, vilkas ranskalainen osoite
Bouillon République on vihdoin avannut ovensa, ja isoveljensä Bouillon Pigallen tavoin se tarjoaa lukuisia perinteisiä ranskalaisia ruokia erittäin edulliseen hintaan. [Lue lisää]
Le Petit Bouillon Vavin, Montparnassen vilkas bouillon-ravintola.
Pariisin meluisien bouillons-ravintoloiden perinteitä kunnioittaen Petit Bouillon Vavin avaa ovensa Boulevard du Montparnassella. Ruokalistalla on perinteisiä ranskalaisia reseptejä, jotka ovat runsaita ja virkistäviä ja jotka sopivat kaikille budjeteille. [Lue lisää]
Amandine Chaignot avaa Café de Lucen, kahvila-bistron Montmartressa.
Kesällä 2021 keittiömestari Amandine Chaignot avaa toisen osoitteensa Pariisissa, Café de Luce -nimisen kahvila-bistron Montmartren kupeessa. [Lue lisää]
Loup, 1. arrondissementin brasserie, joka juhlistaa kotitekoista ruokaa.
Chez Loupissa, 1. kaupunginosassa sijaitsevassa suuressa brasserie-ravintolassa, joka on avoinna koko päivän, nuori keittiömestari on päättänyt antaa etusijan kotitekoisille ruokalajeille, jotka valmistetaan luonnonmukaisista, kausittaisista ja hyvin hankituista tuotteista. [Lue lisää]
L'Alsace, legendaarinen brasserie Champs-Elysées'n varrella.
L'Alsacella on oma osoite Pariisissa, tarkalleen ottaen Champs-Élysées-kadulla. Vaikka osoite on ollut olemassa jo vuodesta 1968, vuonna 2017 brasserie sai kasvojenkohotuksen Laura Gonzalezilta (eikä vähempää!). Brasserie on avoinna koko päivän, ja siellä tarjoillaan loireläisiä quiches, flammekueches, spätzle gratins ja tietysti paikallista hapankaalia, joka on talvella ehdoton valinta! [Lue lisää]
Le P'tit Canon, 17. kaupunginosan bistro.
17. kaupunginosan uuden ravintolan P'tit Canonin ruutupöytäliinoissa tarjoillaan runsaita, kotitekoisia bistro-klassikoita. [Lue lisää]
Le Petit Bouillon Pharamond, minihinta, maxi-iloa
Viemme sinut Les Hallesiin tutustumaan uuteen pariisilaiseen bouilloniin, Petit Bouillon Pharamondiin. Se on paikka, jossa voit syödä klassisia pariisilaisia bistronomisia ruokia minihinnoin, maksimaaliseen nautintoon! [Lue lisää]
Le Vaudeville: perinteistä ruokaa ja mereneläviä tässä satavuotiaassa pariisilaisessa brasserie-ravintolassa.
Harva pariisilainen brasserie voi ylpeillä juhlivansa 100-vuotispäiväänsä. Näin on Brasserie Le Vaudeville, joka on todellinen instituutio Pariisin 2. kaupunginosassa, aivan Boursea vastapäätä. Le Vaudeville ei ole lopettanut pariisilaisten makunystyröiden viettelyä klassisilla pariisilaisilla brasserie-annoksillaan sekä äyriäisillä ja äyriäisillä. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
