Pariisin Salon du Chocolat-messuilla, joka on herkuttelijoiden symbolinen tapahtuma, paljastettiin vuoden 2025 Cultures Sucre -palkinnon voittaja. Cloé Amat valloitti tämän ensimmäisen kilpailun tuomariston sydämet. Koulutukseltaan elintarviketekniikan insinööri, hänen uteliaisuutensa tekstuurien ja makujen taikaa kohtaan sai hänet suorittamaan CAP Pâtissier -kondiittorin tutkinnon.
Vuonna 2015 hän lanseerasi Les Pépites de Cloé -kanavan YouTubessa ja Instagramissa, jossa hän jakaa reseptejä, vinkkejä ja rentoa lähestymistapaansa leivontaan. Hänen tarkka, lämmin ja helposti lähestyttävä maailmansa on vuosien varrella kerännyt laajan yhteisön intohimoisia seuraajia, joita hän tapaatyöpajoissaympäri Ranskaa.
Sen samanniminen teos, joka on saanut kiitosta luovuudestaan ja esteettisyydestään, valittiin parhaaksi yleisölle suunnatuksi leivonnaiskirjaksi, mikä merkitsi uutta aikakautta makeiden herkkujen lahjakkuuksien tunnustamisessa. Tämän ainutlaatuisen palkinnon tarkoituksena on tuoda esiin parhaat leivonnaiskirjat kaikille, jotka rakastavat kotona luomista, reseptien kokeilemista tai yksinkertaisesti kauniiden ruokakirjojen selailua.
Palkinto luovutettiin Cloé Amatille Pariisin Salon du Chocolat-messuilla, jotka ovat herkuttelijoiden kalenterin kohokohta.
Tässä tilaisuudessa utelias yleisö, ammattilaiset ja hienostuneet makutuntijat pääsivät tutustumaan helppolukuiseen, kauniiseen ja inspiroivaan kirjaan, jota ylistetään sen reseptien laadun ja selkeyden vuoksi.
Seremoniassa Cloé Amat sai :
Yhdeksänjäsenisen tuomariston puheenjohtajana toimi Morgane Raimbaud, kaksinkertainen Ranskan jälkiruokamestari. Hänen rinnallaan:
Palkittuja kondiittoreita, kuten Jérémy Del Val, Zachary Lebel, Mathieu Mandard ja Florent Margaillan, ruokamedian ammattilainen Claire Pichon (Fou de Pâtisserie), ruokavalokuvaaja Louise Marinig, sisällöntuottaja Alexis Thiebaut (Le Paris d’Alexis) ja amatööri-tuomari Anne Leick.
Asiantuntijoiden näkemykset ja suuren yleisön mieltymykset ovat yhdessä takanneet laadukkaan valikoiman.
”Tuomaristo valitsi tämän teoksen, koska seyhdistää kaikkiominaisuudet, joita suuri yleisö etsiileivonnaiskirjasta, eli herkullisia jaluoviainspiraatioita,pedagogisen lähestymistavanhelposti seurattaviinresepteihin ,järkevän sokerinkäytönja tietynlaisen kunnioituksensesonginmukaisuutta kohtaan. Olemme ylpeitä voidessamme olla mukana tässäensimmäisessäleivontakirjantunnustuksessa,kiitosCultures Sucre -järjestön panoksenmakean alan osaamisen arvostamisen edistämisessä”, kertoo kondiittori Morgane Raimbaud, kaksinkertainen Ranskan jälkiruokamestari.
Cultures Sucre -palkinto leivonnaiskirjalleon tähän asti ainutlaatuinen tunnustus: tähän asti mikään palkinto ei ole korostanut makeiden reseptien kirjoja. Leivonnaiset ovat kuitenkin ranskalaisille hyvin tärkeä intohimo.
Palkinnon tavoite:
Arvostaa opettavaisia ja inspiroivia teoksia, kannustaa kulinaarisen sisällön luojia, luoda yhteyksiä lukijoiden, kirjailijoiden ja ammattilaisten välille.
Cultures Sucre -yhdistyksen aloite
Tämän projektin takana on Cultures Sucre, vuonna 1932 perustettu yhdistys, joka järjestää Ranskan jälkiruokakilpailun.
Yhdistys edustaa ranskalaisia juurikasviljelijöitä ja sokerintuottajia ja puolustaa sokerin järkevää ja valistunutta käyttöä korostaen samalla sen keskeistä roolia ranskalaisessa leivonnaisperinteessä.
Tämä palkinto on osa tätä sitoutumisen ja perinteiden välittämisen perinnettä, joka yhdistää lukemisen ja herkuttelun, kulttuurin ja makean intohimon.
Paikka
Paris Expo - Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
Virallinen sivusto
www.cultures-sucre.com
Instagram-sivu
@cultures_sucre
