Ranskan parhaan voikroissantin kilpailun jälkeen ja ennen kansallista parhaan pain au chocolat -kilpailua on aika Master du millefeuille-kilpailulle. Tämä Ranskan parhaan millefeuille-leivonnaisen kilpailu järjestettiin perjantaina 24. lokakuuta 2025 Salon Pâtiss’Art-messuilla, jotka Ranskan leipomo- ja konditoriayhdistys järjesti CID:ssä Deauvillessä.
Tässä toisessa Master national du millefeuille -kilpailussa kilpaili peräti kuusi leipuri-kondiittoria, jotka olivat kaikki valmiita taistelemaan arvostetun ensimmäisen palkinnon voittamisesta. Voittaakseen osallistujien piti uudistaa tämä ranskalaisen leivonnaisten klassikko suorassa lähetyksessä vaativan tuomariston silmien alla. Tuomariston puheenjohtajana toimi Xavier Bordet, ja siihen kuului Meilleurs Ouvriers de France -palkinnon saaneita ja tunnettuja gastronomian henkilöitä, kuten Mercotte. Päätöksensä tekemiseksi tuomariston jäsenet ottivat huomioon millefeuillen ulkonäön, maun ja kunkin kilpailijan tekniikan. Tämä oli Ranskan leipomo- ja konditoriayhdistys Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française:lle tilaisuus tuoda esiin liian vähän tunnettu leipomotaito, tourier, leipurin ammatin rinnalla.
Kuka sitten voitti? Kuka voitti ensimmäisen palkinnon Ranskan parhaasta millefeuille-leivonnaisesta 2025? Tänä vuonna tuomaristo myönsi ensimmäisen palkinnon Florian Grechille, kondiittorille, joka työskentelee leipomossa " O Flo Gourmand " Chantillyssä Oisen departementissa.
Master du millefeuille -kilpailussa palkittiin myös pariisilainen kondiittoriMathieu Leveque. La Parisienne-konditorian pääkondiittori voitti makupalkinnon. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun Mathieu Leveque on palkittu kilpailussa. Pariisin alueen leipuri-kondiittori on jo aiemmin voittanutGrand Prix de la pâtisserie de Paris 2025 -kilpailun Poire Feuilles Shiso -tuotteellaan.
Onnittelut voittajille ja kuudelle ehdokkaalle osallistumisesta Master du millefeuille 2025 -kilpailuun!
