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Bisou : le bar qu'on ne peut qu'aimer

Publié le 27 juin 2017 Par Rizhlaine F.
Le Bisou, le bar qui sait se faire aimer

Infos pratiques


15 Boulevard du Temple
75003 Paris 3

Metro Oberkampf (ligne 9) ou Filles du calvaire (ligne 8)

12 euros (Cocktail)
7 euros (Cocktail sans alcool)
7-9 euros (Assiettes)

Bisou, c’est un bar plein de douceur dont la façade rosée attire l’oeil des curieux. On y entre comme chez des potes, et là surprise ! Où est le menu ? C’est simple, il n’y en a pas.

Si il y a bien un bar où on ne fait rien comme personne, c’est bien le Bisou. Son nom fait sourire et ce sourire, on le garde en partant. Sa terrasse bucolique avec ses plantes suspendues, ses rondins de bois et ses tables cuivrées attire les passants comme des aimants.

Le Bisou, le bar qui sait se faire aimer

À l’intérieur, on découvre un bar à la déco douce aux tons nudes, réalisée en collaboration avec David Gaillard du cabinet Les Curieuses. Des lampes en forme de tétons éclairent d’une lumière tamisée un mur patiné aux feuilles d’or et un bar en marbre derrière lequel s’étendent plusieurs rangées de spiritueux. Même les toilettes valent le coup d’œil avec leurs murs tapissés de flamands roses !

Le Bisou, le bar qui sait se faire aimer

C’est la que Nicolas Munoz, le big boss qui est également à l'origine du Bespoke, vous salue avec le sourire, comme un ami. Sa team est composée à 100% de barmen et de barmaids passionnés et surtout hyper sociables. Ici on se tutoie, on papote, on aime et on savoure. La carte ? Il n’y en a pas. Soit on sait ce qu’on veut, soit on tente un cocktail mystère. Mais si vous penchez pour un mojito ou une piña colada, ne vous attendez pas à goûter à la version classique de ces cocktails.


Le Bisou, le bar qui sait se faire aimer
Comme on vous le disait, ici on ne fait rien comme tout le monde. Alors, si une piña colada vous commandez, piña colada vous aurez, mais version bisou, c’est à dire une Piña Colada au melon avec en prime une texture délicate et granuleuse qui a es allures de crème fouetté et qui, en bouche, est aussi rafraîchissante qu’un sorbet.

Le Bisou, le bar qui sait se faire aimer

Si vous penchez pour un cocktail mystère, il va falloir vous confier. Qu’est-ce que vous aimez ? Qu’est-ce que vous détestez ? Quelle est votre humeur ? Quelles sont vos envies ? Quelques mots suffisent pour inspirer l’équipe. Quelques minutes suffisent pour vous flatter les papilles.

Le Bisou, le bar qui sait se faire aimer
Chacun de ces cocktails sont accompagnés d’une fleur comestible qui correspond à l’esprit bucolique du bar, mais pas seulement ! Eh oui, nous sommes dans un lieu eco-friendly. Ici on essaye de ne pas trop faire de mal à la planète. Les ingrédients sont donc de saison, mais aussi d’origine France et biologiques ! La plupart des ingrédients sont transformés en sirop pour limiter les pertes et produire le moins de déchets possible.

Le Bisou, le bar qui sait se faire aimer

Et si l’estomac gronde, ne vous en faîtes pas ! Le bar propose également plusieurs «  petites » assiettes. L’adresse est vegan-friendly, ainsi si vous êtes végétaliens, soyez rassuré : vous pouvez commander le houmous en toute confiance, il ne contient aucun ingrédient d’origine animale. Si vous ne l’êtes pas, on vous recommande les rillettes de sardine. Dans tous les cas, attendez vous à des doses assez généreuses : à deux vous en viendrez difficilement à bout.

Le Bisou, le bar qui sait se faire aimer

On résume ? Des cocktails personnalisés, des produits frais et bios, et surtout une ambiance chaleureuse… Difficile de trouver mieux !

Allez, bisous !

Informations Pratiques
Bisou.
Ouvert tous les jours de 18h à 2h
15 boulevard du temple, 75003 Paris

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