Le Condé, le fabuleux bar à cocktails de l'hôtel Hyatt Regency de Chantilly

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Par Laura B. · Publié le 22 octobre 2019 à 16h40 · Mis à jour le 23 octobre 2019 à 17h03
Le Hyatt Regency Chantilly abrite Le Condé, un bar à cocktails où le mixologue Guillaume Bourvieux propose des alcools picards et d'excellents cocktails signature.

En plus des restaurants Craft et Nord, l'hôtel Hyatt Regency de Chantilly renferme, non loin de la réception, un bar à cocktails, Le Condé.

Ouvert tous les jours, Le Condé a deux spécificités : il propose des alcools produits en région picarde (whisky, gin...) ainsi que plusieurs recettes de punch revisitées. Des cocktails vendus entre 7 et 9 euros, un prix tout-à-fait abordable pour un cocktail de création.

Le Condé, bar du Hyatt Regency ChantillyLe Condé, bar du Hyatt Regency ChantillyLe Condé, bar du Hyatt Regency ChantillyLe Condé, bar du Hyatt Regency Chantilly

Le bartender Guillaume Bourvieux, à la tête du Condé, envisage le punch avec différents spiritueux et non pas seulement avec le rhum, comme le veut la tradition du punch.
Sur la carte du Condé, 6 recettes différentes de punch, qui varient selon les saisons.
En ce moment on trouve notamment l'amer "Herboriste" (gin, champagne, citron jaune, sucre, orange bitter), le doux "Muse" (vodka, cointreau, citron vert, jus de canneberge, sirop de violette) et l'épicé "Flamboyant" (rhum, jus d'orange, jus d'ananas, sirop de cannelle, orange confite, citron vert, angostura).

Le Condé, bar du Hyatt Regency ChantillyLe Condé, bar du Hyatt Regency ChantillyLe Condé, bar du Hyatt Regency ChantillyLe Condé, bar du Hyatt Regency Chantilly

Pour tout vous dire, on a adoré "Muse" et "Flamboyant" qui nous a fait voyager jusqu'aux Antilles.

Des punchs qui sont servis au verre ou en vasque lorsque l'on est en groupe (au Condé, le groupe c'est à partir de 2 personnes).

Les spiritueux qu'utilise Guillaume Bourvieux pour créer ses cocktails sont modifiés par ses soins : il les fait infuser avec divers fruits et épices pendant plusieurs mois dans des bouteilles visibles depuis le bar et qui peuvent donner une petite idée de ses futures recettes.

Le Condé, bar du Hyatt Regency ChantillyLe Condé, bar du Hyatt Regency ChantillyLe Condé, bar du Hyatt Regency ChantillyLe Condé, bar du Hyatt Regency Chantilly

Le Condé est bien évidemment ouvert aux clients extérieurs, en plus de ravir les clients de l'hôtel, qui y passent d'agréables soirées, à siroter de délicieux cocktails, dans un cadre élégant et feutré.
Pour accompagner ces breuvages d'apéritif (ou d'après repas), Le Condé propose notamment des planches de fromage et de charcuterie.

Si vous êtes de passage dans les environs de Chantilly, n'hésitez pas à vous programmer une soirée au Condé, le lieu et ses cocktails en valent la peine.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Informations pratiques

Horaires
Du 22 octobre 2019 au 22 octobre 2020

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    Lieu

    4 Route de Senlis
    60500 Vineuil Saint Firmin

    Site officiel
    www.hyatt.com

    Plus d'informations
    De 16h à 00h du lundi au jeudi et le dimanche.
    De 16h à 01h vendredi et samedi.

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