Hey Honey : le restaurant-bar insolite avec des cocktails selon votre humeur !

Par Rizhlaine F. · Mis à jour le 22 novembre 2021 à 10h40 · Publié le 19 novembre 2021 à 11h04
Hey Honey, c'est l'adresse insolite qui régale les gourmets parisiens. Ce restaurant-bar nous propose de goûter à des plats français fusionnés avec des saveurs exotiques et des cocktails adaptés à votre humeur du moment.

Au coeur de l'Hôtel Maison Mère situé dans le deuxième arrondissement, une adresse bourdonnante fait de plus en plus parler d'elle. Hey Honey c'est le spot insolite qui attire les parisiens comme le miel des abeilles. Ce bar-restaurant nous séduit tout d'abord par ses allures de ruche branchée aux alvéoles colorées dans une ambiance intimiste faite de velours et de néons rougeoyants. 

Ici on découvre une cuisine inventive imaginé par le chef suisse-colombien Santiago Guerrero dans laquelle on retrouve des plats French fusion, c'est-à-dire une gastronomie française mariée à des saveurs venues des quatre coins du monde. On peut alors tour à tour goûter à un boudin noir avec du pamplemousse brûlé, des tacos de Nopal fumés sous cloche, un magret de canette et gratin dauphinois sublimé à la sauce bière noire ou encore une terrine Maison au sichuan & pickles à la coréenne.

Entre assiettes à partager, plats réconfortants et street-food, le moins qu'on puisse dire c'est que le spot s'adapte à toutes les envies. Jusqu'au dessert, Hey Honey nous surprend avec ses twists insolites : ananas et poivre de sichuan, ganache au chocolat valrhona et estragon ou encore Ossau Iraty et confiture de jalapeño, le moins qu'on puisse dire c'est qu'ici il faut s'attendre à l'inattendu. 

Côté cocktails, Hey Honey nous invite là encore à tenter une expérience insolite avec des créations qui font écho à nos sentiments. Selon votre humeur du moment vous pouvez goûter à l'Insouciance (Whisky Monkey Shoulder infusé au pop-corn, pomme, cardamome, citron jaune), exprimer votre Colère (Tequila Vencidad, Ginger beer, Chartreuse Verte, piment d’espelette, citron vert), vous laisser tenter par l'Evasion (Rhum spice Sailor Jerry, Rhum overproof Smith & Cross, H.Theoria « Midi Fauve », banane, mangue, passion, citron vert) ou profiter d'une douce Harmonie (concombre, fleur de sureau, citron vert, tonic, sans alcool). Au total c'est une dizaine d'émotions retranscrites par le chef barman Mathieu Aliche qui sont à retrouver.

Mais ce n'est pas tout, tous les week-end, Hey Honey vibre au rythme d'une programmation festive : tous les vendredis soir, un show burlesque vous attend tandis que le samedi soir de 18h à 20h on profite de l'apéritivo Bingo Drag. Des concerts, DJ sets et bien d'autres évènements sont également régulièrement organisés dans cette ruche hyperactive. Pour cela il faut rester connecté et guetter le site de Maison Mère.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 19 novembre 2021 au 30 novembre 2023

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    Lieu

    7 Rue Mayran
    75009 Paris 9

    Accès
    Métro Cadet (ligne 7)

    Tarifs
    cocktail : 8€ - 16€

    Site officiel
    www.maisonmere.co

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