Au cœur de Paris, une cour aux allures de jungle cubaine vous attend derrière deux grandes portes en bois. Le patio plante le décor avec des œuvres d'artistes cubains et des meubles de seconde main.
La Casa Eminente, ouvre ses portes ce 3 février 2023 dans une charmante impasse du 4e arrondissement. Cette maison éphémère est pensée comme un Paladar, une véritable maison familiale cubaine avec un restaurant et un bar. Le bar propose des cocktails inspirés de la Havane, créés par des mixologues de talent.
Chacune des 4 suites à l'étage (malheureusement pas ouvertes au public pour la nuit) raconte une partie de l'histoire d'Eminente et évoque une facette unique de l'île cubaine. Découvrez la faune et la flore cubaine dans la chambre Cocodrilo, la campagne cubaine avec son café et sa feuille de tabac dans la chambre Isla, la culture littéraire de l'île dans la chambre Terracotta et l'art cubain dans la chambre Galería. La décoration, conçue en collaboration avec SelencyPro, est un hommage à l'authenticité des maisons cubaines de l'Isla del Cocodrilo, avec des espaces végétalisés, des œuvres d'artistes cubains sélectionnées par Laura Salas Redondo, des meubles chinés et un hommage à la faune et la flore cubaine.
Le bar et le restaurant de la Casa Eminente promettent une expérience culinaire unique avec des chefs locaux et des bartenders européens. Tous les deux mois, une nouvelle personnalité sera invitée à réinventer de grands classiques cubains et les bartenders donneront leur version créative.
Le restaurant de la Casa Eminente accueillera à tour de rôle 3 chefs qui réinterpréteront la cuisine cubaine. Le premier, Julien Sebbag, connu pour ses restaurants Créatures sur le Rooftop des Galeries Lafayette, Forest au Musée d'Art Moderne et dernièrement Micho, nous dévoile sa cuisine de partage en février et mars. À nous les créations telles que les Tacos de daurade sauvage en tartare, yaourt relevé à la coriandre et au citron vert et des Gambas snackées avec une sauce à base de noix de cajou et miso, piments rouges et crumble au café cubain.
Le bar, conçu par l'architecte Lucas Madani du cabinet Hauvette & Madani, accueillera des mixologues de renom tels que Monica Berg et Alex Kratena pour des cocktails créatifs. Les week-ends, des masterclasses sont au programme. Cinq autres personnalités du secteur seront également présentes pour donner vie à la Casa Eminente.
Bref, la Casa Eminente, c'est un voyage culinaire et culturel aux Caraïbes, offrant une expérience immersive dans l'authenticité de la culture cubaine. A nous la découverte la dégustation de plats cubains revisités par de bons chefs et les cocktails dépaysants qui nous emmènent à Cuba.
© Rachid Bellak
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Dates et Horaires
À partir du 3 février 2023
Site officiel
www.casaeminente.com
Plus d'informations
De 18h à 00h les mercredis, jeudis et dimanches et jusqu’à 2h, les vendredis et samedis
