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Le Café Smörgås de La Trésorerie à Paris

Publié le 22 janvier 2017 Par Caroline J.
Café Smörgås

Infos pratiques


11 Rue du Château d'Eau
75010 Paris 10

Si vous êtes Suédois ou simple passionné par les pays Scandinaves alors direction le Café Smörgås, niché dans le 10ème arrondissement de la capitale. Au menu ? Les fameuses tartines suédoises, les Smörgås, mais aussi d’autres plats aux inspirations diverses et variées qui sauront, sans aucun doute, titiller vos papilles!

Certains le savent peut-être déjà mais les Suédois ont l’habitude de déguster les fameux Smörgås (à prononcer smeurgosse). Cette tartine, recouverte de multiples ingrédients frais, se savoure ainsi tout au long de la journée, accompagnée notamment d’un grand café « filtre ».

Per Svante Forstorp, Chef suédois installé à Paris, avait ainsi imaginé une carte centrée autour des Smörgås. Depuis le début de l'année 2017, c’est le Chef français Jean Stern qui est aux commandes du Café. Tout juste sorti de Ferrandi, l’école française de gastronomie, il continue de mettre la tartine suédoise à l'honneur. Laissez-vous par exemple tenter par le Smörgås au saumon et crème fraîche ou bien le Smörgås à l'avocat choucroute.

Pour faire face à l'hiver, Jean Stern a également imaginé un smörgås chaud composé d'une tranche de pain au levain bio avec une base de sauce tomate, agrémentée d’oignons brunis et légèrement caramélisés, sur un lit de gruyère râpé, et trois morceaux de bûche de chèvre. Passée au grill pendant 5 minutes puis arrosée de miel d’acacia et parsemée de thym séché, cette tartine comblera vos envies gourmandes. 

Café Smörgås

Mais ce n'est pas tout puisque le jeune Chef propose aussi d'autres plats aux inspirations diverses et variées : scandinaves bien sûr mais aussi indiennes, libanaises, italiennes ou françaises…

Notez que tous les ingrédients utilisés sont bio (à part le café). Pour le café justement, le café filtre est torréfié à Paris par Belleville Brûlerie.

Pour les gourmands, optez pour l'incontournable brioche à la cannelle, la Kanelbulle.

Outre l'arrivée du nouveau Chef, le Café Smörgås de La Trésorerie dévoile également un nouvel agencement : fini le bar, place aux tables plus conviviales!

Infos pratiques :
Café Smörgås
11 rue du château d'eau, 75010 Paris
Ouvert de 9h à 15h30 du mardi au vendredi, et de 9h à 18h30 le samedi
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