Pascal Hainigue, Chef Pâtissier du Burgundy Paris, nous entraine dans son univers chic et couture. 

Pour les fêtes de Pâques 2020, il a, en effet, imaginé et créé un magnifique œuf lisse et brillant, inspiré par le savoir-faire des Maisons de couture environnant l'hôtel Le Burgundy. Et cette année encore, le chef a voulu mettre en valeur le chocolat à travers une belle réalisation.  

A mi-chemin entre motif ornemental et hommage à la fresque de Marco Del Re ornant le plafond du bar, la création pascale de Pascal Hainigue s’inscrit également dans une démarche éco-responsable. En effet, l'oeuf Volute, c'est son petit nom, a été créé tout en chocolat noir bio Oriado 60% de chez Valrhona. 

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Une petite merveille chic et gourmande, disponible en édition limitée, à la commande, du 6 au 11 avril 2020. 

Rappelons que Pascal Hainigue, anciennement Sous-Chef Pâtissier de la table triplement étoilée de Christian Lesquer au Georges V, a rejoint le Burgundy en février 2017 aux côtés du chef Guillaume Goupil, dans les cuisines du restaurant Le Baudelaire, 1 étoile au Guide Michelin. Les gourmands sont donc entre de bonnes mains ! 

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