Pâques 2019 by Yann Couvreur

Par Manon C. · Publié le 8 avril 2019 à 18h30 · Mis à jour le 8 avril 2019 à 18h31
Pour ces fêtes de Pâques 2019, le Chef Pâtissier Yann Couvreur remet le renard à l’honneur dans de belles créations qui donnent envie de cocooner !

Si beaucoup de chef pâtissiers revisitent les traditionnels symboles pour Pâques : cloches, lapins, œufs ou encore poules, d’autres font dans l’originalité !

C’est notamment le cas du Chef Pâtissier Yann Couvreur qui a choisi de proposer une version chocolatée de son animal préféré, le renard. Le chef parisien, passé par l'hôtel Prince de Galles, est reconnu pour ses desserts savoureux et légèrement acidulés pour encore plus de gourmandise.

Pour ces fêtes de Pâques 2019, Yann Couvreur dévoile ainsi une collection chocolatée autour… du renard !

  • L’Entremet de Pâques 

Chocolats de Pâques 2019 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2019 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2019 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2019 by Yann Couvreur

Renard Moka-Bacha; coque chocolat au lait, mousse café (Gédeo / Moka d’Éthiopie ); insert coulant caramel & sobacha (graines de sarrasin japonais torréfiées), sablé reconstitué, biscuit moelleux au Sobacha. 6,50 euros

  • Le Cake Signature

Chocolats de Pâques 2019 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2019 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2019 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2019 by Yann Couvreur

Pécan-Caramel, Cake moelleux noix de pécan, insert caramel tendre légèrement salé, enrobage ganache chocolat fleur de sel, poudrage cacao. 35 euros 

  • Les Cakes Renard Individuels 

Chocolats de Pâques 2019 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2019 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2019 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2019 by Yann Couvreur

Avec trois recettes différentes :

  • Amande - Cake au lait d’amande, amandes torréfiées et Amaretto, ganache chocolat au lait, glaçage chocolat au lait, poudrage cacao
  • Gianduja - Cake noisette, noisettes torréfiées, ganache gianduja, glaçage gianduja, poudrage cacao
  • Chocolat Noir - Cake chocolat noir, brisures chocolat noir 64%, ganache chocolat noir, glaçage chocolat noir 64%, poudrage cacao. 

6 euros 

  • Les terriers de renards 

Chocolats de Pâques 2018 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2018 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2018 by Yann CouvreurChocolats de Pâques 2018 by Yann Couvreur

Au choix, le Terrier Renard Chocolat Noir x 5 (Chocolat au lait 32.7% de cacao, Beurre de cacao, Pâte de cacao, Extrait naturel de vanille, Amande, Riz soufflé), soit Chocolat au Lait x 5 (Chocolat au lait 32.7% de cacao, Beurre de cacao, Pâte de cacao, Extrait naturel de vanille, Amande,Riz soufflé). 12 euros

Mais aussi : 

  • Les Bonbonnières avec au choix la bonbonnière Chocolat noir (Renard en chocolat noir avec à l’intérieur huit roses des sables au chocolat noir, cinq Renardeaux au chocolat noir) et la bonbonnière Chocolat au Lait (Renard en chocolat au lait avec à l’intérieur huit roses des sables au chocolat noir et cinq Renardeaux au chocolat noir). 45 euros. 
  • Le Coffret 5 Tablettes de chocolat : Lait 33%; Cristaux de sel de Maldon Noir 63%; Amandes et noisettes caramélisées Ivoire 34%; Au caviar de vanille Lait 46% et République Dominicaine Madagascar 100%. 30 euros. 

De bien belles créations, à déguster en famille ! 

Pour plus d'idées gourmandes pour Pâques 2019, consultez nos guides : 

Informations pratiques

Horaires
Du 21 avril 2019 au 22 avril 2019

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    Lieu

    137 Avenue Parmentier
    75010 Paris 10

    Accès
    M°11 - Goncourt

    Site officiel
    yanncouvreur.com

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