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Le Café de la Paix se lance dans les glaces pour l'été

Publié le 11 juillet 2017 Par Elodie D.
Glaces au Café de la Paix

Infos pratiques

Du 24 juin 2017
Au 24 septembre 2017


5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9

14 euros (glace)
5 euros (cornet)

Horaires : 12h-minuit

Prendre son temps au Café de la Paix, un luxe que les parisiens oublient de s'octroyer... Cet été, on s'installe vue sur l'Opéra et on prend le temps de manger de très bonnes glaces.

Glaces et sorbets envahissent la terrasse du Café de la Paix tous les après-midis. Afin de créer sa carte « glacée » idéale pour les goûters, le chef Laurent André n’a pas hésité à sillonner la France pour partir à la rencontre des meilleurs glaciers. C'est là qu'il rencontre le maître-artisan glacier Philippe Faur. Philippe Faur a fait ses classes auprès de prestigieuses maisons comme Lenôtre et Bellouët, avant de reprendre l’entreprise familiale et de créer son atelier de fabrication tout proche d'une laiterie.

Ainsi, Laurent André a offert 6 recettes des coupes glacées classiques et originales, à retrouver au Café de la Paix :

  • Opéra Parisien : Glace vanille, sorbet fraise, meringue croustillante, coulis de fraise, crème chantilly maison,
    Glaces au Café de la Paix
  • Rouge framboise : Sorbet framboise, glace pistache, coulis de framboise, framboises fraîches, crème chantilly maison, pistaches caramélisées,

  • Café Liégeois : Glace café et vanille, gelée café «expresso», crème chantilly maison,
    Glaces au Café de la Paix

  • Légère effervescente et pétillante : sorbet citron, mangue et noix de coco, coulis exotique, jus de grenadine, eau de Perrier,
  • Le banana split
  • La pêche melba

Les glaces sont bien copieuses, et les topping promis par Phillippe Faur sont bien au rendez-vous, et après quelques moments d'attente, on profite de l'après-midi pour se délecter de la vue sur l'Opéra.

Infos pratiques :
Glaces au Café de la Paix
Tarifs : 14€ la coupe glacée, 9€ les boissons glacées

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