Brioche et galette des Rois 2021 de Benoit Castel

Par Manon C. · Photos par Manon C. · Publié le 19 septembre 2020 à 16h44 · Mis à jour le 23 septembre 2020 à 18h14
Cette année, pour l’Epiphanie 2021, le fameux pâtissier-boulanger Benoit Castel joue à nouveau la carte de l’originalité avec une galette des Rois inversée et une brioche des Rois moelleuse !

Si, pour cette Epiphanie 2021, vous souhaitez tenter une nouvelle aventure gustative, alors découvrez la galette des rois signée Benoit Castel !

Cette année, le pâtissier-boulanger a de nouveau imaginé une galette des rois inversée ! Pour ce faire, Benoit Castel a utilisé une méthode atypique de feuilletage consistant à emprisonner la pâte dans un beurre AOP plutôt que d’emprisonner le beurre dans la pâte.

Et le résultat est à découvrir avec cette délicieuse galette des rois 2021 qui dévoile un feuilletage plus aérien, plus croustillant et plus caramélisé. La frangipane, quant à elle, affiche un bon goût de crème d’amande et de notes de vanille de Madagascar.

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Mais ce n'est pas tout ! Benoit Castel pense aussi aux amateurs de saveurs différentes et dévoile, pour l'Epiphanie 2021, une brioche des Rois généreuse, moelleuse et gourmande. 

Originaire du Sud de la France, la brioche des rois est ici composée de fleur d’oranger et de fruits confits gorgés de sucre, et recouverte de grains de sucre et de fruits confits. 

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Alors, on craque pour quelle gourmandise ?

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 1 janvier 2021

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    Lieu

    150 Rue de Ménilmontant
    75020 Paris 20

    Tarifs
    Part individuelle : 4,80 €
    Galette 6 personnes : 32 €
    Galette 8 personnes : 42 €

    Site officiel
    benoitcastel.com

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