Benoit Castel revisite le fraisier

Chaque mois, Benoit Castel nous régale avec une pâtisserie emblématique à laquelle il ajoute son savoir-faire et sa créativité. Pour le mois d'avril, c'est le fraisier qu'il revisite en le proposant en version destructurée.

Benoit Castel fait partie de ces boulangers pâtissiers qui accorde une énorme importance à la matière première, qu'il travaille ensuite avec assiduité et surtout beaucoup de goût !
Dans ses boutiques de Menilmontant et Jean-Pierre Timbaud et rue Jacob,  il nous propose toujours du petit déjeuner au brunch en passant par le goûter, des produits de qualité, issus d'un beau travail d'équipe, à laquelle il est très attaché !

Chaque mois, il partage son savoir-faire et sa créativité en proposant une pâtisserie emblématique, mais à sa manière.
Pour le mois d'août c'est le fraisier qui est à l'honneur !
Benoit Castel déstructure complètement cette pâtisserie traditionnelle française en mêlant avec perfection gourmandise et onctuosité.
Présenté dans un support cartonné, le fraisier est composé d'une très légère crème pâtissière aux petites touches de vanille de Madagascar, sur laquelle repose des petits bouts de pâte sablée croquants. 
Sans oublier bien sûr la pâte d'amandes faite maison, et les incontournables fraises fraîches entières.

Le résultat est aérien et gourmand.
Comptez 5€ pour déguster ce fraisier en part individuel et 40€ pour un fraisier pour 6/8 personnes.

Si vous avez envie d'aller découvrir le mille-feuille façon Benoit Castel, c'est pendant le mois de mai que ça se passe dans ses 3 boutiques avant de découvrir en 2019, celle sur la Seine

Candice L.
Dernière modification le 14 mai 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 1 mai 2018 au 31 mai 2018

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    Lieu

    150 Rue de Ménilmontant
    75020 Paris 20

    Tarifs
    La part individuelle : 5 €
    Le fraisier pour 6/8 personnes : 40 €

    Site officiel
    benoitcastel.com

    Plus d'information
    Mais aussi dans la boutique Jean-Pierre Tmbaud, Paris 11ème
    42 rue Jacob, Paris 6

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