Le nouveau T'Time du Jardin Privé, goûter signé Sarah Ifrah Ohana

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Par Elodie D., My B. · Photos par My B. · Publié le 16 juillet 2021 à 11h35 · Mis à jour le 17 juillet 2021 à 10h07
Le tea time chic et pas cher du Novotel Paris les Halles est de retour du jeudi au dimanche ! On profite du beau temps pour un gouter gourmand à 19 euros à savourer sur une magnifique terrasse cachée en plein coeur de Paris. Et à la pâtisserie, c'est la jeune Sarah Ifrah Ohana qui est aux commandes, avec de belles créations pour cet été 2021 et plein de surprises à la rentrée.

C'est l'une des belles adresses qu'on aime garder pour nous. Le Jardin Privé a su révéler tout le potentiel de Quentin Lechat, maintenant devenu chef du Royal Monceau (s'il vous plait). On souhaite ainsi tout le meilleur à sa successeure Sarah Ifrah Ohana, tout juste arrivée dans les cuisines du Novotel Paris les Halles. Elle a su relancer la carte du T'time pour l'été, avec une carte élaborée en seulement quelques semaines. Des desserts raffinés pour tous les goûts, qui annoncent déjà le talent prometteur de cette jeune cheffe.

Direction donc cette terrasse verdoyante qui se cache au coeur de Châtelet. Pour y accéder, il faut oser passer la porte de l'hôtel Novotel Paris les Halles, et demander l'accès au Jardin Privé. Cette terrasse est une réelle bouffée d'air dans Paris où l'on peut se poser pour un verre, un apéro ou un goûter des plus gourmands, le tout très accessible.

Le T’Time du Jardin Privé par Sarah Ifrah Ohana Le T’Time du Jardin Privé par Sarah Ifrah Ohana Le T’Time du Jardin Privé par Sarah Ifrah Ohana Le T’Time du Jardin Privé par Sarah Ifrah Ohana

Vraiment accessible ? La formule T'time est à 19 euros, avec une boisson au choix entre thé, café, à commander chaud ou glacé, un petit "pré-dessert" glacé, pour venir titiller le palais et une belle pâtisserie de la carte.

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Pas beaucoup de choix, un Millefeuille, la Fraise ou le Chocolat, mais leur réalisation est canon, chacun révélant des surprises à chaque bouchée.

Notre coup de coeur ? La Fraise, rafraichissante, légère, toute en compotée de fraises pas trop sucrée, entourée d'une mousse à l'orgeat avec un petit biscuit streusel pour faire tenir le tout, parfaite pour les beaux jours.

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Pour les gourmands ? Sarah Ifrah Ohana a imaginé Le chocolat, avec ces fines feuilles de chocolat noir 76% bien équilibrées, en éventail sur un sablé au praliné cacahuète façon barquette ! On joue avec cette pâtisserie, qui nous invite à choper une feuille de chocolat pour la manger seule, puis soit à casser la barquette au couteau ou carrément à la prendre à la main...

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Le millefeuille, lui, est une vraie pépite en devenir. Présenté sous forme de dôme blanc (oui, oui), il cache en son coeur un biscuit feuilleté qui vient réveiller les papilles en croustillant.

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Pour 7 euros de plus, un deuxième dessert "découverte" vient s'ajouter à la table. Il s'agit d'un dessert fruité façon pavlova, qui met en avant les pêches de saison.

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Si l'on se régale sur place, il est aussi possible de récupérer un flan vanille les vendredis et une cookies box les mercredis pour profiter d'un moment de gourmandise à la maison.

Cette belle carte devrait évoluer à la rentrée, avec un nouveau format encore plus gourmand et de nouvelles pâtisseries à découvrir !

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 10 juillet 2021

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    Lieu

    8 Place Marguerite de Navarre
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Formule T'time : 19€
    T'time découverte : 26€

    Site officiel
    novotelparisleshalles.com

    Plus d'informations
    T'time servi du jeudi au dimanche de 15h à 18h

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