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Mori Yoshida : l'excellente pâtisserie du chef japonais à Paris, nos photos

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Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos
Par Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Photos par Caroline de Sortiraparis · Publié le 20 janvier 2023 à 15h34
Heureux gagnant de l'émission "Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels" en 2018, Mori Yoshida délecte les habitants du 7e arrondissement de Paris et des environs grâce à ses pâtisseries aussi savoureuses que raffinées. Outre les classiques de la pâtisserie française, revisités à la sauce nippone, on retrouve également dans sa boutique des cakes, des chocolats et des viennoiseries.

Mori Yoshida : un nom qui résonne dans la tête de beaucoup comme l'un des chefs incontournables de la pâtisserie à Paris. C’est en 2018 que de nombreux becs sucrés le découvrent. Cette année-là, Mori Yoshida remporte le titre de "Meilleur Pâtissier" lors de l’émission « Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels » diffusée sur M6.

Diplômé de l'école japonaise Nippon Kashi Senmon Gakko et gagnant de nombreux concours dans son pays d'origine, le chef pâtissier Mori Yoshida a fait ses armes en France en travaillant notamment au sein du laboratoire de la Pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini. Depuis 2013, le chef japonais est devenu une figure incontournable du monde de la pâtisserie grâce à sa boutique nichée avenue de Breteuil dans le 7e arrondissement. 

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Chez Mori Yoshida, ne vous attendez pas à déguster des pâtisseries typiquement japonaises. Non, le chef a choisi de revisiter uniquement des classiques de la pâtisserie française : tarte au chocolat, Paris-Brest, éclair au chocolat ou au café, tarte au citron ou encore l’incontournable flan... Grâce à son savoir-faire qui mêle tradition française et créativité japonaise, le chef s’autorise également de temps à autre quelques écarts en intégrant à ses créations des ingrédients nippons. Ainsi, le Paris-Brest se savoure avec du sésame noir alors que la tarte au chocolat se transforme en tarte au matcha. On n'oublie pas son fraisier à la japonaise, roulé et hyper léger !

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Attention, les pâtisseries varient en boutique, en fonction bien sûr des saisons. Ce jour-là, on découvre en vitrine deux incontournables de Mori Yoshida : le magnifique et très alléchant Mont-Blanc et le gâteau "Beige". On craque véritablement pour le second qui se compose d’une pâte sucrée chocolat, d’un praliné feuilleté, d’une ganache à l’orange, et d’une mousse au thé Earl Grey et citron vert pour le côté acidulé. Une très belle et succulente création, à la fois légère et originale.

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Coup de cœur également pour la boule coco vanille, à base d’un biscuit joconde amande, et d’une mémorable mousse à la noix de coco. Un dessert incroyablement aérien qui donne l’impression de manger un nuage ! Pour finir, on opte pour le fameux cheesecake avec une base croquante en biscuit spéculoos. 

Mais ce n'est pas tout. La pâtisserie de Mori Yoshida propose également tout un assortiment de chocolats, de viennoiseries et de cakes, histoire de diversifier les plaisirs. Bref, une adresse incontournable à Paris pour tous les amoureux de la pâtisserie !

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Informations pratiques

Lieu

65 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7

Tarifs
Pâtisserie - à partir de : 5€

Site officiel
moriyoshida.fr

Plus d'informations
Ouvert du mercredi au dimanche de 10h à 19h

Mots-clés : mori yoshida, paris 7, Testé par la rédaction, quartier Ecole Militaire, paris
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Un nouveau rooftop avec vue Tour Eiffel, qui fait à la fois bar, restaurant, terrasse et brunch à volonté le week-end ? On vous emmène à la découverte de French Kiss, le nouveau spot situé aux abords du Parc des Expositions de la Porte de Versailles, où vous allez adorer vous poser.
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, le meilleur de la Pâtisserie Française Paris 15e
L'Équilibre, c'est la Boulangerie Pâtisseries où tout le monde se presse dans le 15e arrondissement de Paris. Il faut dire qu'avec un boulanger-pâtissier, ancien sous chef de palace, les pâtisseries, viennoiseries et autres pains au levains ont des allures aussi luxueuses que gourmandes et pour un tarif plus accessible. Du classique excellemment exécuté, le tout dans une boutique historique, on adore.
Les 3 Chocolats : l’alliance parfaite entre pâtisserie et chocolaterie japonaise
Avis aux gourmands ! Dans une petite rue nichée à deux pas de la station de métro Saint-Paul à Paris, se cache un spot bien connu des becs sucrés. Son nom ? Les 3 Chocolats. Derrière ce lieu, mêlant pâtisserie et chocolaterie, on retrouve la Japonaise Emiko Sano qui a à cœur de faire honneur à son histoire familiale.
Le brunch exceptionnel du Réfectoire des Moines à l'Abbaye des Vaux de Cernay par Paris Society
L'Abbaye des Vaux de Cernay a rouvert ses portes et avec elle, pas moins de 3 restaurants (bientôt 4). Parmi ceux-ci, le Réfectoire des Moines, aux allures de Poudlard, propose un brunch aussi gourmand que délicieux. On vous emmène à la découverte de ce lieu historique à l'offre exceptionnelle.
Le Paname Comedy Brunch : un brunch-spectacle au Paname Art Café
Le Paname Art café vous propose un brunch suivi d'un spectacle, tous les samedis et dimanches, tous les mercredis, tous les jours fériés et tous les jours pendant les vacances scolaires. Le Paname Comedy Brunch est l'occasion de passer un moment savoureux suivi d'une bonne session de rigolade.
Rose Bakery à la Maison de Balzac, le café-salon de thé et terrasse dans un jardin bucolique
Un coffee shop confidentiel niché dans le jardin caché et verdoyant de la Maison de Balzac, voilà de quoi nous appâter. Avec sa carte entièrement Bio et faite maison, son cadre lumineux donnant sur un jardin reposant et sa vue Tour Eiffel, difficile de ne pas être séduit.
Les donuts de Krispy Kreme, icônes de la pop culture, désormais au Forum des Halles !
Avis aux amateurs de donuts américains : ceux de la célèbre marque Krispy Kreme débarquent enfin à Paris, au Forum des Halles, le mercredi 6 décembre à 8h du matin !
Le goûter de Clotilde, un tea time régressif et gourmand par Nina Métayer
Dans le 5e arrondissement, au sein de l'hôtel Maison Colbert est désormais servi un tout nouveau tea time, imaginé par Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023. Entre saveurs d'enfance et pâtisserie gastronomique, le goûter de Clotilde vous propose une expérience gourmande, à partager avec vos proches.
LV Dream : le Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" dévoile sa carte salée
Maxime Frédéric at Louis Vuitton, le Café installé au coeur de LV Dream, s'enrichit d'une nouvelle carte salée, griffée du célèbre monogram de la Maison. Après avoir découvert l'exposition gratuite des créations emblématiques et innovantes de Louis Vuitton, poursuivez l'expérience à l'étage en savourant une belle variété de plats imaginés par le Chef pâtissier, sans oublier de faire un tour à la chocolaterie et à la boutique !
Cédric Grolet Café, la boutique x coffee shop du célèbre chef pâtissier à Paris
Cédric Grolet ouvre Cédric Grolet Café, sa nouvelle boutique x coffee shop à Paris où savourer des boissons chaudes, froides, et bien sûr des douceurs sucrées dont deux créations inédites : des cookies-pizzas et des croissants-beignets !
Un brunch gourmand dans l'univers d'Alice au Pays des Merveilles au BK restaurant (alias le Break)
Dans le 9e arrondissement, suivez le lapin blanc pour entrer dans son terrier ou plutôt, entrer au BK restaurant - ou le Break - un restaurant où bruncher toute la journée, dans l'univers magique d'Alice au Pays des Merveilles.
Un brunch immersif et très girly chez Secret Garden, dans le 13e
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Un super Brunch à volonté gourmand les samedis, dimanches et jours fériés à Paris
Rendez-vous dans un lieu totalement dépaysant : une véritable paillote de plage en plein Paris qui propose tous les week-end et les jours fériés un brunch 100% tout inclus avec un cocktail de bienvenue offert... Choisissez où vous préférez bruncher, dans une paillote de plage et sa déco qui vous fera voyager ou sous une terrasse couverte et sa belle véranda exotique.
French Kiss, le rooftop, restaurant, bar et brunch à volonté
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Un brunch gourmand dans l'univers d'Alice au Pays des Merveilles au BK restaurant (alias le Break)
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Un super Brunch à volonté gourmand les samedis, dimanches et jours fériés à Paris
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Le Lobster brunch magique et à volonté du château d'Hardricourt dans les Yvelines
Le château d'Hardricourt, dans les Yvelines, lance son brunch à découvrir tous les dimanches. Un brunch à volonté avec homard et champagne en prime, le tout dans le magnifique jardin du Château, ça vous dit ?
French Kiss, le rooftop, restaurant, bar et brunch à volonté
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Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, le meilleur de la Pâtisserie Française Paris 15e
L'Équilibre, c'est la Boulangerie Pâtisseries où tout le monde se presse dans le 15e arrondissement de Paris. Il faut dire qu'avec un boulanger-pâtissier, ancien sous chef de palace, les pâtisseries, viennoiseries et autres pains au levains ont des allures aussi luxueuses que gourmandes et pour un tarif plus accessible. Du classique excellemment exécuté, le tout dans une boutique historique, on adore.
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Le brunch de Café Clotilde by Nina Métayer : le rendez-vous gourmand sur la Rive gauche à Paris
En quête d’un savoureux brunch sur la Rive gauche ? Direction Café Clotilde, niché au sein du bel hôtel Maison Colbert, pour profiter tous les dimanches de ce moment ultra gourmand où les pâtisseries de Nina Métayer font courir tout Paris.
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Le nouveau brunch festif du Bistrot Podium dans le 15e, un brunch au Top
Le Bistrot Podium, ce restaurant festif en bord de Seine dans le 15e arrondissement mené par les Bistrots Pas Parisiens et Glenn Viel, nous propose un nouveau brunch gourmand et animé, à découvrir tous les dimanches, on vous emmène à sa découverte.
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Le brunch exceptionnel du Château de Villiers-Le-Mahieu dans les Yvelines, avec animations à volonté
Si vous avez envie de passer au vert tout en savourant un brunch à volonté exceptionnel sans forcément partir au bout du monde, alors on vous invite à découvrir le Château de Villiers-le-Mahieu dans les Yvelines. Appartenant au groupe Les Maison de Campagne, ce site propose également tout un éventail d'animations comprises dans la formule, pour passer une journée fantastique. Golf, barque, vélo, jeux, cinéma et même goûter, vous attendent...
Un super Brunch à volonté gourmand les samedis, dimanches et jours fériés à Paris
Rendez-vous dans un lieu totalement dépaysant : une véritable paillote de plage en plein Paris qui propose tous les week-end et les jours fériés un brunch 100% tout inclus avec un cocktail de bienvenue offert... Choisissez où vous préférez bruncher, dans une paillote de plage et sa déco qui vous fera voyager ou sous une terrasse couverte et sa belle véranda exotique.
Le Lobster brunch magique et à volonté du château d'Hardricourt dans les Yvelines
Le château d'Hardricourt, dans les Yvelines, lance son brunch à découvrir tous les dimanches. Un brunch à volonté avec homard et champagne en prime, le tout dans le magnifique jardin du Château, ça vous dit ?
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Si vous avez envie de passer au vert tout en savourant un brunch à volonté exceptionnel sans forcément partir au bout du monde, alors on vous invite à découvrir le Château de Villiers-le-Mahieu dans les Yvelines. Appartenant au groupe Les Maison de Campagne, ce site propose également tout un éventail d'animations comprises dans la formule, pour passer une journée fantastique. Golf, barque, vélo, jeux, cinéma et même goûter, vous attendent...
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