Les 3 Chocolats, pâtisserie et chocolaterie japonaise

Une boutique qui fait à la fois pâtisserie et chocolaterie, ça vous excite les papilles ? Alors en avant, toute ! Direction Les 3 Chocolats, dans le Marais ! 

Pour la chef pâtissière Emiko Sano, le chocolat est une affaire de famille puisqu'elle fait partie de la troisième génération de chocolatiers de sa famille - d'où le nom de sa boutique ! Après être passée au Plaza Athénée puis chez le MOF Olivier Bajard, Emiko décide d'ouvrir sa première boutique, dans le Marais. 

Ses créations sont réalisées avec beaucoup de finesse; et le choix est vaste dans la boutique qui sert également d'atelier : des maki au chocolat, des tartes aux fruits qui changent au fil des saisons (en juillet : melon de Takami et framboise), des cakes de voyage; mais aussi des sablés, des cookies et des mochis.

On craque également pour les alléchantes pâtisseries individuelles aux goûts plutôt originaux (matcha-caramel, yuzu-fromage blanc); pour le gâteau 3 Chocolats, super aérien comme un chiffon cake avec ses différentes strates et textures; et les Titis Parisiens, la spécialité de la maison; sortes de bonbons au chocolat remplis de ganache, que l'on choisit à la rose, au yuzu, au matcha ou encore au jasmin. 

Les 3 Chocolats propose des pâtisseries modernes, gourmandes et colorées. L'alliance parfaite des saveurs du Japon et du savoir-faire à la française; du chocolat et de la pâtisserie. 

Et en partant, on n'hésite pas à emporter un joli assortiment des bonbons au chocolat aux douces saveurs nippones (sésame, yuzu, soja, poudre de soja grillée, miso), si finement décorés que l'on regretterait presque de les dévorer !