Le nouveau goûter gourmand du Plaza Athénée

Alerte gourmandise, le Plaza Athénée dévoile son nouveau goûter. Le chef Angelo Musa s'est chargé de créer 12 douceurs sucrées parmi lesquelles un papilio, une sucette noix de coco/framboise et une merveille vanille/citron. On en a l'eau à la bouche !

Un goûter comme quand vous étiez petit et que vous rentriez de l'école, dans un palace cinq étoiles, ça vous dit ? C'est la promesse que nous fait l'Hôtel Plaza Athénée en dévoilant son nouveau goûter.

Angelo Musa, Champion du Monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France et Alexandre Dufeu, chef pâtissier de l'Hôtel Plaza Athénée ont imaginé pour la Galerie un goûter pour les plus gourmands. Ce goûter, Angelo Musa l'a voulu à son image; c'est pourquoi on y retrouve des pâtisseries qui ont marqué son enfance, sa vie d'adulte... et peut-être aussi la vôtre ! 

Mais que trouve-t'on, au juste, dans ce goûter ? 12 créations sucrées, toutes plus alléchantes les unes que les autres :  

  • Une réinterprétation du tiramisu, en hommage à ses racines italiennes, dans un format plus sophistiqué, avec des goûts francs, des arômes de café marqués et une crème mascarpone légère, agrémentée de Marsala. 
  • Un Paris-Brest amande-noisette. 
  • Trois tuiles aux amandes. 
  • Un cake à l'amande fondant, relevé de zestes d'agrumes et sublimé par une pointe de liqueur de mirabelle. 
  • Un Papilio, soit une mousse et un biscuit chocolatés posés sur un croustillant amande et servi avec un caramel exotique passion-mangue et relevé d'une pointe de fleur de sel. Cette pâtisserie permit au chef Angelo Mussa de remporter la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2003. 
  • Une sucette noix de coco/framboise, recouverte d'une coque en chocolat noir. 
  • Un roulé guimauve menthe et pâte de fruits framboise.  
  • Une tartelette aux fruits qui changera au fil des saisons.
  • Une Merveille vanille-citron, constituée d'une sphère de crème vanille emprisonnant une meringue d'agrume légère avec un coeur confit citron. 
  • Une trilogie de 100%, cette pâtisserie mariant biscuit, crémeux et mousse en trois parfums (pistache, café et caramel), qui a déjà conquis Alain Ducasse. 

Comment résister à l'envie de tout dévorer ? 

Manon C.
Dernière modification le 31 août 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 31 août 2018 au 31 décembre 2018

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    Lieu

    25 avenue Montaigne
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Le gouter : 60 €

    Site officiel
    www.dorchestercollection.com

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