Bûches et entremets de Noël 2019 de Frédéric Cassel

Par Manon C. · Publié le 24 septembre 2019 à 17h12 · Mis à jour le 24 septembre 2019 à 17h13
Pour le chef pâtissier Frédéric Cassel, les fêtes de fin d'année 2019 s'annoncent gourmandes avec pas moins de 4 entremets et 4 bûches imaginées pour les gourmets !
Noël, le sapin, les cadeaux, la famille, le repas... Et que serait un bon repas de Noël sans une bûche de Noël ?! Il est bientôt temps de choisir quelle bûche va clôturer votre repas de famille; mais la tâche peut s'annoncer cornélienne au vu du nombre de bûches imaginées par les pâtissiers pour Noël 2019. 
 
Pour vous aider un peu, laissez-nous vous dire deux mots : Relais Desserts. En effet, avec les bûches des chefs pâtissiers Relais Desserts, vous êtes à peu près sûr de tomber juste, à tous les coups. 
 
Frédéric Cassel, pâtissier français initié à la pâtisserie haut de gamme par Pierre Hermé, est l'un de ces chefs, et il nous présente aujourd'hui ses nombreuses bûches et entremets pour Noël 2019.  
  • Entremets Le Marron 
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Cet entremets limité à 70 exemplaires se compose d'un biscuit à la farine de châtaigne, d'un crémeux et d'une compotée de Mandarine, d'une mousse de marrons. Le tout est enveloppé d’une feuille de chocolat lait et or.
Prix : pour 6-8 personnes, 70 €. 
 
  • Entremets Père Noël  
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Ce joli ventre dodu de Père Noël est composé d'un biscuit Sacher, d'une mousse au chocolat République Dominicaine, de perles craquantes de chocolat et d'un bavaroise noisette. 
Prix : pour 4-5 personnes, 31 €. Pour 6-7 personnes, 46 €. 
 
  • Entremets Saint-Sylvestre 
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Passez à la Nouvelle Année avec Frédéric Cassel ! Cet entremets se compose d'un streuzel au grué de cacao, d'un biscuit chocolat sans farine, d'une mousse et de Namélaka au chocolat Tulakalum (Bélize). 
Prix : pour 4-5 personnes, 31 €. Pour 6-7 personnes, 46 €. 
 
  • Entremets Au Gui l'An Neuf  
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D'un vert vif, cet entremets est composé d'un sablé, d'un biscuit citron à l’huile d’olive, d'un crémeux citron et d'une mousse au fromage blanc.
Prix : pour 4-5 personnes, 31 €. Pour 6-7 personnes, 46 €. 
 
  • Bûche Le Divin Enfant  
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Et voilà la première bûche, chocolatée à souhait ! A l'intérieur, découvrez un streuzel au grué de cacao, un biscuit chocolat sans farine, une mousse et un Namélaka au chocolat Tulakalum (Bélize), à l'instar de l'entremets Saint-Sylvestre.
Prix : pour 4-5 personnes, 31 €. Pour 6-7 personnes, 46 €. 
 
  • Bûche Père Noël 
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La deuxième bûche, dans des teintes qui font encore plus penser à Noël, se compose de sablés spéculos, d'un crémeux et de compote de framboise, d'une crème sublime caramel spéculos.
Prix : Pour 4-5 personnes, 31€. Pour 6-7 personnes, 46 €. 
 
  • Bûche Ours Polaire  
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Cette bûche, qui semble être la parfaite opposée de la précédente, est composée d'un biscuit moelleux citron, d'un crémeux mangue-passion, de framboises et d'une mousse et un streusel coco.
Prix : Pour 4-5 personnes, 31€. Pour 6-7 personnes, 46 €. 
 
  • Bûche Les Enfants et le Traineau 
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Et enfin la dernière, la jolie bûche Les Enfants et le Traineau, qui se compose d'un sablé, d'un biscuit citron à l’huile d’olive, d'un crémeux citron et d'une mousse de fromage blanc.
Prix : pour 4-5 personnes, 31€. Pour 6-7 personnes, 46€. 
  
Dur de résister et encore plus de choisir ! 
 

Et découvrez également nos guides de bûches pour ce Noël 2019 :

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides : 

Informations pratiques

Horaires
Du 1 décembre 2019 au 31 décembre 2019

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    Lieu

    71-73 Rue Grande
    77300 Fontainebleau

    Site officiel
    www.frederic-cassel.com

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