La bûche de Noël de l'Hôtel Prince de Galles 2023 par Hélène Kerloeguen

Chaque fin d'année est un évènement magique dans la capitale. Une période lors de laquelle Paris se pare de ses plus belles lumières, des traditionnelles illuminations aux vitrines animées, en passant par les balades enchantées en famille, tout n'est qu'enchantement dans la plus belle ville du monde. Côté gourmandises, les palaces et leurs chefs pâtissiers débordent toujours plus de créativité en réalisant des bûches et autres sucreries fabuleuses, au raffinement exquis et aux saveurs surprenantes.

Au coeur du Triangle d'Or, l'Hôtel Prince de Galles célèbre les fêtes de fin d'année avec une interprétation élégante et toute en légèreté de la traditionnelle bûche de Noël. Hélène Kerloeguen, la cheffe pâtissière talentueuse, présente sa première collection pour les fêtes de fin d'année 2023, rendant un hommage artistique aux pièces Art Déco du Bar & Restaurant 19.20. Cette approche fait echo au fameux batiment Art Déco.

La Bûche Signature est une création culinaire qui reflète l'architecture des années folles. Son design s'inspire de la colonne ornée de plumes aux teintes changeantes du Bar & Restaurant 19.20.

Elle est composée d'un sablé shortbread à la vanille, d'un biscuit madeleine aux agrumes, surmontés d'une mousse de yaourt et agrumes. Une touche personnelle est apportée par la gelée de coings confits aux épices, une recette héritée de la mère de la cheffe Kerloeguen, apportant un goût nostalgique à ce dessert. Cette bûche pour 6 à 8 personnes, proposée à 95€, est disponible en édition limitée du 15 au 31 décembre 2023.

La Bûchette Signature, une version miniature de la bûche, est à découvrir tout le mois de décembre dans les restaurants Akira Back Paris et Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, ainsi qu’en room service.

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La Tablette de Noël, est une autre création pour se régaler. Garnie d’un praliné noisette et orange, cette gourmandise reprend les motifs de la fameuse colonne Art Déco avec des formes géométriques élégantes.

Au programme :

• La Bûche Signature : A précommander du 1er au 31 décembre et à retirer du 15 au 31 décembre 2023, pour 6 à 8 personnes, 95€.
   
• La Bûchette Signature : Disponible tout le mois de décembre, pour 1 personne, 20€ dans le restaurant Akira Back et 10.20 by Norbert Tareyre. 
   
• La Tablette de Noël : A commander du 1er novembre au 31 janvier et à retirer du 1er novembre 2023 au 31 janvier 2024, 22€.

Cette collection est une jolie célébration de la gastronomie et de l'art de vivre à la française. On a adoré sa légèreté et sa fraîcheur entre côté lacté et agrumes. C’est en tout cas, une bûche de Noël idéale pour terminer un repas de Noël un peu gourmand.