La bûche de Noël du Prince de Galles par Tristan Rousselot 2020

Par Anne-christine C. · Photos par My B. · Publié le 30 septembre 2020 à 16h20 · Mis à jour le 10 octobre 2020 à 10h02
Cette année, le chef pâtissier du Prince de Galles, Tristan Rousselot, nous dévoile "Tison" une bûche de Noël 2020 dont la forme imite les bûches brûlées dans la cheminée, avec des saveurs de caramel, miel de sapin et riz soufflé, sans oublier un socle de chocolat pour les cacaophiles !

Il est désormais l'heure, pour le chef pâtissier du Prince de Galles Tristan Rousselot, de dévoiler "Tison" sa nouvelle bûche de Noël 2020 ! Inspiré par ses souvenirs d'enfance où il retrouvait au petit matin les bûches de bois consumées dans l’âtre de la cheminée, Tristan Rousselot déguise sa bûche gâteau en bûche de bois grâce à un flocage au charbon végétal et une mousse de sucre noir.

La Bûche de Noël Tison du Prince de Galles Paris par Tristan RousselotLa Bûche de Noël Tison du Prince de Galles Paris par Tristan RousselotLa Bûche de Noël Tison du Prince de Galles Paris par Tristan RousselotLa Bûche de Noël Tison du Prince de Galles Paris par Tristan Rousselot

Surprenante de légèreté, très aérienne, la bûche dévoile un insert crémeux caramel, tandis que le biscuit moelleux au miel de sapin contraste avec le croustillant riz soufflé. Et pour les plus gourmands, le socle en chocolat noir Haïti « Cuvée du Sourceur » de Valrhona se casse au couteau et se partage avec le café. 

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En complément de cette dégustation, le chef pâtissier Tristan Rousselot propose deux grandes tablettes de chocolat, l’une au croustillant riz soufflé, l’autre à la cacahuète et à l’anis, dont les rainures s’inspirent, là aussi, du design sur bois.

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Bref, voilà une belle bûche gourmande qui allie beauté et délice tout en finesse.

La bûche "Tison" est en vente à emporter du 21 décembre 2020 au 5 janvier 2021 au prix de 75€ pour 6 à 8 personnes ou en format individuel à 16€. La tablette de chocolat est quant à elle à 22€. Attention, la bûche est en édition limitée, il faut donc la réserver 48h à l’avance. 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 21 décembre 2020 au 5 janvier 2021

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    Lieu

    33 Avenue George V
    75008 Paris 8

    Accès
    Métro Georges V

    Tarifs
    Part individuelle : 16 €
    Pour 6-8 personnes : 90 €

    Site officiel
    www.marriott.fr

    Plus d'informations
    A réserver 48h à l'avance

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