"Les Street Cakes" d'Une Glace à Paris

Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier et Olivier Ménard, toujours à la recherche de nouvelles créations, continuent de nous surprendre en proposant des cakes individuels à déguster à la manière d'un esquimau : "Les Street Cakes". Oui, vous avez bien lu !

Si vous êtes férus de glaces, vous êtes à la bonne adresse ! 
Une Glace à Paris, c'est l'idée d'Olivier Ménard, passionné de pâtisseries et Emmanuel Ryon, Champion du Monde de Pâtisserie 1999 et Meilleur Ouvrier de France Glacier en 2000.
Ces deux acolytes veulent nous montrer que pâtisseries et glaces peuvent faire bon ménage, en proposant des pâtisseries glacées.

Toujours à la recherche de nouvelles idées pour nous surprendre, ils proposent aujourd'hui des cakes individuels à déguster comme un esquimau.
Cette nouvelle façon de déguster est dans la lignée de la street food, que les deux comparses affectionnent particulièrement. 
Pour se faire, ils ont choisi de réinterpréter des basiques tels que le cake, financier ou Pain de gênes avec un appareil qui offre un texture plus fondante, des associations sophistiquées et surtout un résultat qu'on peut transporter facilement et déguster dans la rue.

Le Street Cake d'Une Glace à ParisLe Street Cake d'Une Glace à ParisLe Street Cake d'Une Glace à ParisLe Street Cake d'Une Glace à Paris

 5 parfums au choix

  • STREET CAKE MATCHA GÉRANIUM
    Biscuit fondant type Pain de Gênes au thé vert Matcha, punch de géranium et cœur de marmelade de fraise.
    Quelques grains de pistache et des pétales de rose séchées
  • STREET CAKE AGRUMES
    Biscuit fondant type appareil à week-end parfumé aux agrumes, citron et orange bigarade accompagné d’un punch aux agrumes également, avec quelques oranges confites maison !
  • STREET CAKE CHOCOLAT NOISETTE
    Biscuit fondant type appareil à week-end au chocolat et punch cacao. Pépites de chocolat Tanzanie et de gianduja noisette. Pâte à tartinée à la noisette faite maison et grué de cacao caramélisé 
  • STREET CAKE CHÂTAIGNE
    Biscuit fondant type appareil à week-end à la châtaigne. Texture fine et moelleuse rehaussée de farine de châtaigne, avec au œur une crème de marron onctueuse et décoré de marrons confits
  • STREET CAKE FINANCIER NOISETTE FRAMBOISE
    Biscuit fondant type financier aux noisettes avec une marmelade de framboise et une touche de miel de lavande auquel s'ajoute un pralin de noisette …

Comptez 4,20€ pour déguster un street cake.

Candice L.
Dernière modification le 19 octobre 2018

Informations pratiques

Lieu

15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4

Tarifs
4,20 €

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