Galette des rois 2021 de Jean-Paul Hévin

Par Manon C. · Photos par Manon C. · Publié le 14 septembre 2020 à 16h33 · Mis à jour le 14 septembre 2020 à 16h34
A l'occasion de l'Epiphanie 2021, le chef chocolatier Jean-Paul Hévin a imaginé une galette des rois à l'amande, au chocolat noir et à la crème brûlée (!). Une galette savoureuse qui plaira assurément à toute la famille.

Chaque année, le chocolatier et chef pâtissier Jean-Paul Hévin imagine chaque année une galette au chocolat délicieuse, qui met en avant un cacao d'exception qu'il est parti chercher aux quatre coins du monde.

Et pour cette Epiphanie 2021, le chef chocolatier nous propose une galette à deux feuilletages : une pâte feuilletée nature au beurre vanillé et une seconde pâte feuilletée au chocolat noir Grand Cru d'Equateur.

Cette galette "Fleur Pop" à la crème d'amandes est garnie de pépites de chocolat Grand Cru d'Equateur et relevée de manière très subtile par un fond de crème brûlée au caramel. Délicieux ! 

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Fine, la galette est très bonne, et si on l'a goûtée froide, le chef nous indique qu'elle est encore meilleure après un passage de 10 minutes dans un four préchauffé à 170°C (coupé le four, hein !).

Prévue pour 2, 6 ou 8 personnes, elle enchantera à tous les coups petits et grands gourmands. Surtout qu'elle renferme une jolie fève en forme de fleur peace & love, à l'instar du dessin sur le dessus de la galette. 

Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter bonne chance pour trouver ladite fève ! 

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 1 janvier 2021 au 6 janvier 2021

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    Lieu

    231, rue Saint-Honoré
    75001 Paris 1

    Tarifs
    2 personnes : 8,40 €
    6 personnes : 35 €
    8 personnes : 54 €

    Site officiel
    www.jeanpaulhevin.com

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