Vosges, un coffee shop doublé d'une boulangerie - Définitivement fermé

A la fois boulangerie et coffee shop, Vosges vient d'ouvrir ses portes dans le quartier de Montorgueil. Un lieu convivial où l'on déguste, pour les fêtes de fin d'année 2018, du foie gras maison, des kouglofs, des petits sablés et autres spécialités venues tout droit d'Alsace !

Laissez-vous séduire par les saveurs d’un Noël en Alsace, au cœur de Paris. Vosges est une nouvelle adresse du 2e arrondissement. A la fois boulangerie et coffee shop, elle propose pour les fêtes de fin d'année 2018 un menu alsacien rempli de bonnes choses, sucrées comme salées.

Il y a, par exemple, l'excellent traditionnel foie gras maison d'oie blanche, préparé selon la recette de la grand-mère alsacienne du boulanger-pâtissier de Vosges, Emmanuel Dresch, avec du kirsch, du cognac et des épices.

Mais également des kouglofs, gâteau traditionnel d'Alsace, des manalas (des petits bonhommes en brioche), des sablés de Noël, des brunzlee (des étoiles au chocolat), de la brioche feuilletée et bien sûr, du pain d'épices.

Côté pâtisserie, c'est Clément Garnier, jeune pâtissier passé par la Maison Dalloyau, qui s'en charge. Il propose pour les fêtes un entremet de Noël marrons-clémentines délicieux et une forêt noire des Vosges, qui viennent rejoindre en vitrine le vacherin vanille bourbon-framboise.

Chez Vosges, tout est fait maison à partir d'ingrédient bio, locaux et de saison. Les farines sont biologiques, le beurre, la crème et les oeufs viennent de Normandie, le levain est naturel, l'eau est dynamisée, le vin vient d'Alsace et le café est préparé par Bartolomeo Dibenedetto, torréfacteur artisanal. Que du bon !

Hors période de fêtes, ce coffee shop à la française propose toutes sortes de pains, de viennoiseries, de pâtisseries (tarte au citron, tarte aux fruits, moelleux au chocolat sans gluten). Le midi, vous pouvez y déguster un buddha bowl, une soupe de légumes ou une part de quiche lorraine... et le week-end, un bon brunch copieux accompagné d'un jus de pommes ou d'oranges bio, pressé sur place.

Une nouvelle adresse sympa dans le quartier de Montorgueil !

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